Описание на подготовката
Планински район на северозападната Грузия, населена от трудолюбиви, смели, весели и гостоприемни планинари - Svan. Живи Svans общности, които са включени село. "Страната на хилядата кули" даде Svan готвене сол. chizhdvari (пържени питки на орехови листа) ziskhoru (пудинг) и kubdari (таблетки за смучене с месо).
Svanian сол, получена от няколко съставки ръчно в каменни разтвори. Какво да се състои от? Това е набор от традиционни грузински подправки: utsho, кориандър, CCACS, Имеретия шафран, чесън, ядки, семена от копър, сол и др. Малко вероятно е, че вие магазина купуват този конкретен подправка ... кой ще даде една стара рецепта Да пропорции на съставките?
Svan традиционен пай месо
Всеки Svan общност има своя собствена специално подготовка на чубрица печене. Торти, печени в села с месо, висцерална мастна тъкан, осолени и сушени висцералните мазнини говеждо месо, лук, сол Svan adzhika, Зира, Kondara. Рязко, пикантен, невероятно сочно, печени на открит огън, kubdari дава топлина и изпълва в студените дни.
Покрития за kubdari
Попълване най-често - мастни свинско или смес от свинско и говеждо месо. Месо непременно ситно нарязани с остър нож. забравите за месомелачки и други кухненски помощници. Delicious kubdari могат да се приготвят само от ръце.
Ние се нуждаем от тесто мая. Говорих за подготовката за изпит Mingrelian khachapuri на. Adjarian khachapuri лодки. Добър вкус и нежна в същото време гъвкав и издръжлив, за да издържат на много гарнитурата. Сформирана торти осетински като пайове със сирене и различни билки. Чечня или Дагестан chepalgash hychiny. но с по-малък диаметър, малко по-дебел. Трудността е в това, че когато ще излязат на парчета месо не е нарушил тестото. Трябва да се опитаме! За да направите или да не се прави дупка? Смятате: месото бързо се приготвя, като образува мазен сок и изобилна пара. След изпичане грес всяка палачинка с масло, покрийте с кърпа и се оставя за няколко минути, за да омекоти рязкото пикантни и разпределението на месен сок.
Месо за моя kubdari - свинско месо мариновано с подправки, лук и чесън. Аз не добавите говеждото. Лукът придават допълнителен богатство, а всяко малко парче месо ... защо ви говоря, дегустация за себе си!
(Посетени 43 пъти, 6 посещения днес)
Кликнете тук, за да отбележите това
Свързани статии