Изчислява се съдържанието на мазнини на крема е много проста. Да предположим, че искате съдържанието на мазнини крем от 38%. Така че, в един килограм от продукта трябва да бъде 380 грама мазнини. Имате съдържание на млечна мазнина от 80% и мляко - 2,5%. Съдържанието на мазнини на крема е основно свързан с петрола, така че се фокусира върху него. 360 грам мазнини, ние получаваме 450 грама масло, и липсва 20 - 550 мл мляко-ти. Грешката, разбира се, е само малка.
Нека се има предвид, че млякото е 2,5% и масло 80% .В
За да получите мазнини бита сметана (за торти, сладолед, панна кота), трябва да се млякото и маслото в следната пропорция: В
Мляко. = 1. масло 1В
Пример 250 мл 2.5% мляко 250 грама масло 80% B
Млякото настърган три масло. На много ниска температура (на чинията - максимум 12, I се затопля до 4) се вари сместа до пълно разтваряне масло. Мляко в никакъв случай не трябва да ври, но добра загрявка. Когато маслото се разтваря, ние се измести сместа в миксера (с ножове!) И включите / - 3 минути, по-важното е, че в млякото и маслото са добре свързани. Изсипете в друг съд, покрийте с кърпа или марля, за да се избегне кондензация, а отгоре - капака. Ние сложете в хладилника в продължение на 8 часа. След това кремът готови да разбиване.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Описание Фото
Приготвена храна? Сподели го снимка
Споделете рецептата с приятелите си
Лариса, добавя кафето ликьор на сутринта. Невероятно.
Обикновено по това, и бях изненадан да четат, и как тя не бе предположил. Благодаря Ви много.
Свързани статии