Този метод се нарича осоляване проста, но тъй като тя не изисква стерилизация, пастьоризация, и като цяло всяка термична обработка. Краставици солени студен процес, така че тази рецепта може да се прилага дори в страната, когато не може да се направи гореща саламура или марината.
В буркана три литра ще трябва просто солени краставици в достатъчни количества, колко ще получите в съда, както и билки и подправки. Във всеки буркан, се подготвят две чадър копър семена, листа десет череши и касис два листа хрян листа lavrushki. От подправки трябва грах черен и бахар, една супена лъжица горчица прах, за получаване на луга - две големи лъжица с пързалка на голям не-йодирана сол.
Измийте краставици. Ако те са прясно набрани, трябва незабавно да ги използвате, за осоляване, отрязват връхчетата. В случай, че краставици е легнал, ги накиснете за няколко часа в студена вода, така че когато те ецване остане хрупкав. Всички листата и се измива обилно и подсушете.
Стерилизирайте буркани и поставете в долната половина на листа и подправки. Краставиците пълнежът им в съда, както е плътно, колкото е възможно да се отстрани повече. Топ банки оставят малко място да се постави обратно на останалите листа. В най-отгоре трябва да бъде хрян листа. Те имат уникални свойства, които не позволяват на краставици плесенясал.
Във всеки буркан vsypte сол и горчица на прах и след това да ги запълни със студена вода. Сол трябва да бъде толкова голям, че неговите кристали се разтварят във вода възможно най-бавно. Това води до постепенно и единни ProSol зеленчуци, както и тяхната безопасност.
Качени студена вода банки затварят kapron конвенционални капаци. Незабавно премахване на контейнерите на мястото, където те ще бъдат съхранени. Подходящ обичайното магазин всички заготовки: изба, мазе, гараж. Желателно е, че беше тъмно и хладно.
Свързани статии