EG Парамонов, MD
Краставиците от високото съдържание на вода (95%) имат ниско съдържание на калории (само 10-15 калории на 100 грама краставици), и така те могат да включват в диетата си хора с наднормено тегло.
Краставица е минерални соли, за предпочитане калиеви соли, притежаващи диуретик и нормализиране на контрактилитета на сърдечния мускул.
Още калиеви соли на парникови краставици (196 милиграма процента), докато само 140 милиграма на приземния процента.
Но натриев хлорид, вода, задържан в организма в малки краставици. Това ни позволява да се препоръча краставици, страдащи от бъбречни заболявания и сърдечно-съдови заболявания, особено придружени от оток.
Има в краставици и микроелементи: мед, цинк, флуор, кобалт и витамини в малки количества - каротин (провитамин А), аскорбинова киселина. Повечето от хранителните вещества са концентрирани в кожата.
Налице е в тях, и ензими, захар, пектин, целулоза, която е много повече в презряло краставици. Ето защо, те са полезни, страдащ от запек. А за тези, които са намерили възпалителни заболявания на стомаха и червата, без обостряне по-добре да има един млад краставица с кожата, съдържащ по-малко фибри.
Домати (домати), както и краставици, имат малък калории. Те съдържат органични киселини, предимно ябълчна и лимонена.
Минерални вещества в домати най калиеви соли, също желязо, магнезий и фосфор.
Fiber в домати малко, и така те биха могли да включите в диетата си страдат от заболявания храносмилателните органи, извън острия стадий.
Много домати в каротин, рутин (витамин Р). Аскорбиновата киселина малко, колкото по-млади картофи - 20-25 милиграма на сто.
Домати взети неузрели, узряват по време на съхранение, но те са значително по-малко витамин С и каротин, отколкото в зряла на втулката.
Доматите са вкусни и пресни и кисели. Той има отличен вкус и доматен сок. Въпреки това е 2 пъти по-малък, отколкото в пресни домати, аскорбинова киселина и желязо и 1.5 пъти по-каротин.
Преди това общоприетото мнение, че много от домати в оксалова киселина, поради което те не ядат болни с подагра и артрит, не е наред. Това изследване, създадена през последните години.
Наличие на домати калиеви соли, каротин, витамини С и Е могат да ги препоръчва с метаболитни нарушения, заболявания на ставите, бъбреците, затлъстяване, заболявания на сърдечно-съдовата система.
зеле
Зеле съдържа тартронова киселина, предотвратява превръщането на излишните въглехидрати в организма в мазнини. И тъй като това киселина се разрушава от отопление, хората Пълен особено полезно сурово зеле като салата. Тя също има ниско съдържание на калории.
Зеле - богат източник на рутин (витамин Р). Има в него и витамин К, токофероли, витамин В комплекс, фолиева киселина, аскорбинова киселина.
Витамин С в зелето, колкото в лимоните и портокалите. Но имайте предвид, че аскорбиновата киселина се разпределя неравномерно в Кочани: това е почти два пъти повече в външните листа, отколкото в центъра, в близост до дръжката.
А витамин Р и С в комбинация е особено благоприятен ефект върху стените на най-малките кръвоносни съдове - капиляри. Ето защо, зеле да ядат за тези, които са нарушили пропускливостта на кръвоносните съдове.
Съдържащите се в зелето и калий, така че се препоръчва, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Накрая, U витамин, намерено в зеле, насърчава белези на язви на стомаха и дванадесетопръстника. При това заболяване на определен етап в много от пациентите, лекарите препоръчват сок от сурово зеле.
Но страда от колит, ентерит зеле е противопоказано, тъй като предизвиква метеоризъм.
карфиол
Карфиол за разлика от зелето не причинява подуване на корема.
От всички сортове зеле е най-бедните на фибри, дразни възпаление на чревната стена.
Следователно, карфиол пюре може да се яде дори при остри стомашно-чревни заболявания.
Карфиола голяма аскорбинова киселина, калий и желязо.
Той е богат на тиамин (витамин В), фолиева киселина, която позволява да се препоръча ястия за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, метаболитни нарушения, затлъстяване.
Според списание "Здраве" 08,1983гр
Дори и лечебните свойства на книгата
"Лечебните свойства на хранителните растения."
Свързани статии