В края на лятото характер вече уморени от топлината и слънцето. Най-често тя започва да вали. И в гората има находища на различни гъби.
Най-гъба знае няколко вида им "плячка". Може би най-голямата слава сред феновете на "тих лов" са манатарки. Смешното е, че като погледнете в коша с "малко масло гъби" uglyadite се, че има най-малко един, ако не и две "kozlyatok". Фактът, че тези гъби може да се сбърка с конвенционален масло. Това са само част от съдържанието на параметрите те стоят по стъпка по-долу. Така че какви са тези гъби?
латинското име
Кравешка масловка (L. Ex Фр) O.Kuntze (Buletus buvinus L. ех о)
4-11 cm в диаметър, възглавница равнина-изпъкнала, по-късно плоска, гладка, мазен, лъскава сухо, червеникаво-кафяв, жълто-кафяв, понякога червено-кафяв. В кора се отстранява.
2-10sm височина 0,5-2 см дебели, цилиндрични, твърди, гладки, матирана, до дъното или леко заострени плоски, често извити, с капачка от един и същи цвят или по-светъл.
Плътни, бледо жълто, кафяво, леко зачервяване на почивката, с приятен вкус и слаб мирис.
Decurrent състои от тръби дълги 0.6-1 см, жълтеникави. По-късно, кафяво-зехтин. Порите по-големи тръби, неправилна, ъглово grayami с разкъсани.
(6-10) х (3-4) микрона, вретеновиден, гладка, жълтеникав.
спори печат
Годни за консумация. Той се използва в храни в прясно или кисели и солени. Младите гъби са подходящи за ецване. Тъй като тялото е малко по-горчив вкус, а след това да препоръча готвене тези гъби преди мариноване варени или пържени.
Рецепти кисели "деца"
Варени гъби попълват чиста вода, поставяйки дафинов лист, черен пипер, карамфил. На 1 литър саламура гъби с нас potrebuetsya1 чл. лъжица сол с пързалка, 1/2 чаша гранулирана захар. Начин на приготвяне: гъби готвят за няколко минути в края на готвенето, добавете 3/4 чаша оцет. Веднага разстила върху банките и навивам.
Гъби варят, оттичане бульон, малки буркани с капачки на винт стерилизирани. Боил маринатата: 3 и 1 / 4L вода, 1 супена лъжица груби сол, 2st.lozhki захар, чесън, карамфил, бахар, дафинови листа. Когато маринатата да заври, добавете гъбите да се кипва отново - добавете 3/4 чаша оцет. Изсипва се в банки и близки, не прекалено стегнат, гъбите е по-добре да не се хвърлят малко на въздух трябва да преминат, те няма nezakatannye влоши. Просто продължете най-добре в хладилника.
Свързани статии