В дивата форма се намира в Кавказ, Крим, Централна Азия, Южна Европа, Северна Америка, Мала Азия. В Централна Европа, тя е въведена през Средновековието. В момента тя се отглежда в много страни, а на някои места дори дива.
Семена от кориандър са били внесени от Испания и разпределени на земеделските производители за засаждане Alekseevka уреждане на бившата провинция на Воронеж. Въпреки това, общата култура не е получил и е засят само върху частна земя. В момента, кориандър широко влезе в културата, в южните райони на страните от ОНД, за да получат плодове.
Кориандър - много ценен pryanovkusovaya култура. Тя е известна като подправка още от древността. Плодовете на неговата запазена в египетските гробници на пр X век. д.
Като подправка се използват билки, пресни и сушени, събрани по време на цъфтежа, наречен кориандър и семена. Пресни билки, използвани за ароматизиране на месни и зеленчукови супи, скара, риба и салати. Кориандър дава храната особен мирис и вкус, обогатен с витамини. Плодовете са обикновено се използва за ароматизиране на хлебни изделия, сладкарски изделия, да намерят приложение в консервната-вкусовата промишленост. Кухнята на домакините, използвани при производството на колбаси, поставяйки месо, дивеч, риба, мариноване, готварски таблетки за смучене Зеле ецване, като сосове, сирене и други подобни. Д., включени в различните комплекс пикантни
смеси.
Кориандър има лекарствен стойност: тя се използва за подобряване на храносмилането, увеличаване на апетита като холеретична, protivogemorroynyh средства, и за лечение на рани. кориандър плодове съдържат 0.7-1.5% етерично масло, количеството и химичен състав на които варира в зависимост от вида и условията на отглеждане. Освен етерично масло в плода е 17-24% от мастни масло, използвано в текстилната промишленост.
Свързани статии