Не вярвайте на мита, че конското месо - вкус месото. Тази диета продукт има необикновена пикантен вкус. Ако добре подготвени, вие получавате възхитително вкусни и здравословни ястия.
Конско по-нататък конско месо, което се яде. Обикновено се яде месото на млади коне или кончета отглеждат леко. Месото на коне не се използват, тъй като той е здрав, неприятен вкус и специфичен аромат. Въпреки това, дори и най-"правилната" самата конско - ястие за всеки. Трудно е достатъчно с необичаен продукт за средния руски вкус, тъй като тя е по-често добавя към колбаси или кайма.
Към месото е годна за консумация, конят трябва да се движат много в пасището. Изостанала развитие е не повече от два месеца позволено, което прави производството трудно и скъпо конско месо. Ето защо, този продукт е деликатес за чревоугодници.
При готвене на месо трябва да се вари в продължение на поне два часа. За да придаде нежност на конете предварително мариновани, и по време на топлинната обработка се добавят билки, подправки, сосове и крем.
В Русия конско месо не е много популярен поради историческите особености: нашите предци са довели уседнал живот. Днес, в някои републики - познат продукт, и в други региони на неговата продукция, с изключение на бира закуски.
Е традиционна храна на номадските народи. Той отдавна е конско месо е ключова част от диетата на племената монголските и тюркски. Номадски народи варени, задушени и пържени конско месо, добито в сухи и солени видове правят различни видове колбаси.
В Япония, място за паша не е, така че има месо в продължение на векове се считат за деликатес. В Германия и Франция, конско месо се добавя към наденичките.
Да не се яде: индианците и бразилците, цигани и ирландски американците. Но тук не е толкова вкуса, но по отношение на националните култури към конете. За религиозни причини не ядат този продукт, евреи и араби.
Защо конско месо се смята за вкус?
Митът, че конско месо е с отвратителен вкус, много упорит. Това се дължи на няколко причини.
- Първо, месни възрастни коне, наистина, не много добър вкус.
- На второ място, войниците на Наполеон по време на отстъплението гладуват, така че да се яде месото на умрели животни. Очевидно е, че такъв продукт първоначално е бил опорочен. Освен това, "вкус" добавя прах, който се използва вместо сол и подправки. Възможно е, че френските войници толкова мразени този "деликатес", че митът за кон негодност за ядене на загнездила в съзнанието на обществеността в продължение на векове.
И все пак в Русия днес започват да я оцени. И това е допринесло за прословутия Сергей Лукяненко, който в една от историите в детайли и говори за апетитните вкус, ползите и правилата за използването на месото.
Хранителна информация
100 г варено конско съдържа около 189 калории, около 20 грама протеин и 10 г мазнини. Той присъства в около 70% вода, а защото това е лесно смилаема. Но пържени става много мазна, труден и високо калорични - до 234 ккал на 100 г
Той е отличен източник на протеин. Протеин от конско месо се абсорбира по-добре от тези, получени от други видове.
Този рекорд за най-, съдържаща молибден. Също така настоящото са: калий, натрий, фосфор, желязо, сяра, кобалт, мед и магнезий. Много различни аминокиселини и витамини от група В, и друг тиамин и рибофлавин, витамин А, РР и Е.
Какви са ползите?
Това месо не е много популярен, въпреки че има много полезни свойства.
- Студът дава затоплящ ефект, който може да бъде приет през зимата.
- Едва ли някога не предизвиква алергии.
- Сварената е диетичен продукт и отлично усвоява.
- Наситени човешкото тяло аминокиселини.
- Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт.
- Редовната консумация на благоприятен ефект върху метаболитните процеси.
- Тя дава анти-склеротични ефект.
- Конският мазнини има холеретична свойства и полезни, отколкото говеждо или свинско месо.
- Той помага в борбата с вредните въздействия на радиация - факт, доказан от учените.
- Лекарите казват, ефикасността на продукта в превенцията на желязодефицитна анемия.
Някои учени твърдят, че използването на конско месо надвишава ползата от говеждо или свинско месо.
С подходящо топлинна обработка такова месо може да се използва за деца и възрастни хора.
Мога ли да отслабнете?
Тази диета продукт, който е включен в диетата изтощени пациенти, включително тези, които страдат от черния дроб и жлъчния мехур. Полезните свойства на конско месо от малко помощ, за да отслабнете без много страдания и глад.
Режим на хранене, с опции за конско месо:
- За закуска, яде 200 грама варено конско месо, зърнени храни и неподсладен чай.
- За обяд се готви 300гр гулаш на конско месо, целина, домати, моркови и лук. Пийте гулаш натурален сок от любимите плодове.
- Хапнете зеленчукова салата с добавка на 100 г варено месо, както и всяко питие, чай е неподсладено.
- Преди лягане изпийте чаша всеки ферментирал млечен продукт, например кумис. ползите от които вече описани.
За закуска можете да се подготвите всички зърнени храни, но без добавяне на мляко. За вечеря можете да се прилага не само за зеленчукова салата, варени или пресни, но ovoschi.Takzhe препоръчително да се пие билкови настойки и да вземат витамини.
За да отслабнете до 5 кг на диетата трябва да се спазва в продължение на 10 дни.
Какво може да бъде вредата?
Щети от конско месо се ограничава до следните случаи.
- След готвене на месо бульон е по-добре да се излива, защото може да предизвика стомашно разстройство.
- В пържени често причинява гадене и тежест в корема, тъй като трябва да се яде само варено.
- Конско месо може да бъде замърсен с салмонела и трихинела. Така че не закупите продукт от съмнителен продавачи.
Конско месо трябва да бъде добре термично обработена преди консумация. След това не вреди на вашето здраве не е причина.
Как да изберем и как да се съхранява?
Конско месо е подобна на говеждо месо, но има по-тъмен оттенък. Изберете парче от плътна и еластична при допир - това са признаци на свежест. Повърхността трябва да бъде малко по-лъскава и леко влажна.
Но имайте предвид: ако една добра храна, за да се направи една салфетка, тя трябва да остане суха и почистена от мокри петна.
Мазнини в конското месо е с жълтеникав цвят. Тя трябва да е мека и лесно да се стопи дори в ръцете. Оптимално, мазнината ще бъде почти бяло - така че преди да конче месо.
Този продукт е много раздразнителен, така че да не се съхранява в продължение на дълго време. Freeze не е необходимо, тъй като месото губи вкус и полезни свойства.
Ако сте си купили много кон, а не да го съхранявате в хладилника, и да направи по-добър детайл. Начало месни консерви от месо това има отличен вкус, добре поддържан и постоянно подхранва тялото.
кулинарна помощ
Конско яхния, пържени. Той се използва за зеленчуци гулаш, пържоли, бургери, домашно приготвени колбаси, месни консерви.
В основата на националните ястия на конско месо, са сходни: тя парчета месо, голямо количество бульон и някои зеленчуци.
- Вие може да готви и нещо по-екзотично, като beshbarmak (или besbarmak). което е парчетата месо кайма варени юфка.
- Лесно е да се възпроизвеждат независимо рецептата, озаглавена "kyzdyrma". Освен основния ингредиент включва също плоча на картофи, лук, черен пипер и билки.
- Един от най-почитаните и вкусните ястия считат Татар аза. Тя се състои от конско месо, нарязани на малки барове, голямо количество бульон, пържени картофи, домати, краставици и пикантни подправки.
Продуктът се смесва с:
Експерти ориенталска кухня като доведе до масата охлажда парчета от конско месо с лук и сол. Смята се, че под формата на топлина не е толкова вкусно.
Както можете да видите, да се готви ястия от конско месо не е толкова трудно, просто трябва да похарчите малко повече време от обичайното.
Свързани статии