Без значение колко вкусно обичайните солени или кисели краставички, мнозина предпочитат да експериментират с аромати. Очевидно, това е изобретен консервната краставици в горчица и резултатът от експеримента се оказа много успешен. По този начин се получават подготвени хрупкави краставици, сладки, с нотка на пикантна горчица на вкус.

Горчица - специален продукт. От древни времена (има доказателства, че за първи път започва да използва горчица за 3000 година преди новата ера) оценявам хората си за пикантен вкус и специални свойства. Горчица подобрява храносмилането, остър вкус стимулира производството на стомашен сок, подобрява апетита. Тази популярна подправка има затопляне свойства, тя често се препоръчва да се използва за профилактика на различни настинки. Някои дори вярват, че горчица помага да отслабнете.

За съжаление, не всеки е полезно горчица. Тя не трябва да се използва за тези, които страдат от язва на стомаха или дванадесетопръстника. Горчица противопоказан и гастрит, както и по-голямата част на стомашно-чревния тракт. Почти всички медицински диети препоръчват да се премахне от диетата на пикантни храни, има спадове, разбира се, и горчица.

Децата не се препоръчва да се даде изгарящата горчица - това може да доведе до изгаряния на лигавиците. Дори здравите хора не трябва да се яде горчица в неограничени количества - това може да доведе до стомашно разстройство. Това не означава, че трябва да се горчицата напълно изключени от хранителния режим, тя просто стои там в умерени количества.

Но като част от храната горчица няма да донесе вреда на никого. Това превръзка се използва за приготвяне на месо маринати, и се прибавя към различни вътрешни заготовка. Има силно антисептично действие, не само горчица вкус ястия пикантен и по-рафинирани, но също така предотвратява появата на мухъл.

Това често се случва, че консервираните краставици за съхранение става мека, отпусната, не е много вкусно. И понякога се дължи на продължаващите банки ферментационния процес обикновено се взривят. За да се избегнат такива проблеми, той е изобретен от начин за консервиране на краставици в горчица. Тези заготовки са не само големи магазини, но също така имат много приятен вкус на оригинала. И колкото по-инфузирана тези краставици, на вкусно са те.

С добавянето е възможно, тъй като краставици горчица сол или маринова. По-често горчица марината. За подготовката му трябва да се 500 мл естествен (бяло вино или сайдер) оцет 750 грама горчица средната острота, 150 г захар, 50 грама сол, копър лъч копър: полезни свойства и противопоказания ароматни билки

. няколко дафинови листа. Оцет се смесва с горчица, сол, захар и подправки. Сместа се довежда до кипене. След това изсипете марината трябва краставици - това количество е достатъчно за 2.5 кг зеленчуци. Понякога краставици добави още 300 грама лук, нарязани на половина пръстени - това дава допълнителна пикантност към детайла и подобрява вкуса си.

Краставиците се поберат всичко - от малки до големи кисели краставички, презряло, които не са подходящи за други детайли. Такава голяма краставица почиства от семки и люспи, а след това нарязани на филийки. Малък краставица туршия може да бъде изцяло, просто отрязани опашки.

Краставиците трябва да се изсипва вряща марината и се оставя за половин час. След това, марината трябва да се изпразни отново, да доведе до възпаление и се изсипва върху зеленчуците. Половин час по-късно повтаря това за трети път и затваряне на банките капачки на винт. Магазин краставици запазени по този начин да бъдат половина години при стайна температура.

Тайните на един добър съхранение

Използването на горчица като основа за маринатата осигурява много оригинален аромат на закуска. Но за тези, които предпочитат да ловят краставици по традиционни рецепти, горчица могат да бъдат полезни.

Семена от синап - класически елемент от оцет марината. Те се добавят в солената вода, за обичайните туршията, които са толкова популярни в Източна Европа.

Можете да използвате и суха горчица. Достатъчно, за да добавите само една супена лъжица прах за литър буркан, за да се избегне продукт разваляне. Краставици с добавка на горчица никога не мухлясва и не развалят. В допълнение, суха горчица дава детайла изключително апетитен аромат.

Туршия с горчица

Ецване краставици с добавка на горчица е модула. Горчица прах се добавя директно към банките преди тяхното затваряне. Няма нужда да се стреми да гарантира, че горчицата равномерно са разпределени между зеленчуци е по-добре да се прах на върха, предотвратява образуването на мухъл.

Самият процес на осоляване се прави по традиция. Краставици, напоена с хладка вода, промива се с. Опашки те са имали по-добра кройка. След това трябва да се добави зеленчуците в чисти стерилизирани буркани, изсипва подправки и се изсипва солев разтвор, получен от един литър вода и 50 грама голяма не-йодирана сол. След това се оставя банки при стайна температура.

След три дни, саламура се оттича от стъклениците и доведен до кипене. Hot саламура е необходимо отново да се инжектира краставици, че те са напълно покрити с тях. Топ всеки буркан да излее суха горчица (в литър буркан е достатъчно да се 1 супена лъжица) и близки. Краставици може да се съхранява като при стайна температура.

Избор може да има никакви подправки. Традиционно се използва за ецване краставици чесън (нарязани на тънки резенчета), хрян корен (решетка), или хрян листа, касис листа, череша и дъб, пъпки и стъбла от копър. Но вие можете да добавите и други подправки - кимион, карамфил пъпки, магданоз, целина Целина: зеленчук с очевидни предимства

. Розмарин розмарин: полезни свойства и противопоказания за хуманна . мента, естрагон, черен пипер и бахар. Можете да използвате и парчета от люта чушка за приятен вкус.

Свързани статии

• Краставици с горчица и през зимата - рецепта със снимка, прекрасен готвач

• Краставици с горчица за зимата в студените начина, по който банките

• Краставици консервирани с горчица боб рецепта с помощта на семена, домати, снимки, видео