Консервирани праскови - вкусна почерпка, напомнящи на летния сезон и чудесна възможност да получите доставка на витамини в точното време. Прасковите са в състояние да задържат повече хранителни вещества при готвене в сравнение с други плодове. Такова плодове съдържа витамини В1, В12, С, РР, натрий, калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, пектин, и т.н. Дори и кисели праскови не губят вкусовите качества, апетитен външен вид и полезен състав.
Как да се търкаля на прасковите за зимата у дома
За запазване на праскови избират само цели плодове с наситен жълт плът. Повечето опитни домакини предпочитат клас "Elbert". Но дори и той се нуждае от предварително отстраняване на горния кадифен кожата. Изработено в такава манипулация и един от трите възможни начина:
- пара, а след това - спускане в студена вода;
- поставяне на плода в контейнер за бланширане, а след това - в ледената вода;
- понижаване праскови 2% разтвор на сода каустик и след това след тях измиване със студена вода.
Съвет! По искане на кората може да се остави. В този случай, компот може да бъде по-малко пълни, но по-добре консервирани плодове.
В обработка, рязане и почистване на плодове трябва да са във вода. За праскови през зимата не е потъмнее, е необходимо те да се накисва в 1% разтвор на лимонена киселина. В повечето случаи, разпространението на плодови половинки намали до дъното. По този начин тя е в състояние да запълни контейнера още по-здраво.
Компот от праскови за зимата - по-проста рецепта
Консерви праскова изцяло (не нарязани) не изисква специални усилия и дълъг период на обучение. В този случай, крайният резултат е изненадващо добър. Delicious компот призив към всички членове на семейството, без изключение, и цели плодове са полезни за приготвянето на десерти или за украса на торти.
Необходими съставки:
- зрели праскови - 7-8 бр. (1 буркан)
- Вода - 1.5 L
- захар - 600 гр
- лимонена киселина - 4 гр
метод за получаване
- Пригответе бурканите: Измийте добре с перилен препарат и изплакнете. Стерилизира контейнера в микровълнова фурна, в печка или на водна баня.
- Събиране на зрели праскови, но непокътнати. Измийте ги под течаща вода. Отстранете кожата от плодовете на едно от посочените по-горе методи.
- Сварете вода, за да почистите тигана с 1.5 литра в една банка. По-добре да не се използва хлорирана вода. В отсъствие на селекция чешмяна вода е подходяща.
- Измитите праскови публикувани в стерилизиран буркан и се изсипва захар (600 грама в капацитет 3 л).
- Изсипете вряла вода над плода на дебел, навивам ключа и флип капака надолу, докато се охлади.
- Cool компот отбелязване на етикета с датата на съхранение и да се скрият в килера преди зимата.
Консервирани праскови в собствен сос - вкусна рецепта
Праскови в собствен сос - един от многото рецепти, които отличават от останалите. В този случай, плодовете са подложени на топлинна обработка, а след това - запазване не ще се влоши преждевременно.
Необходими съставки:
метод за получаване
- Плодове внимателно измиват, обелват и отстраняване на костта, нарязани на половинки (или четвърти).
- Поставете прасковите в чиста емайл пот и напълнете със захар. Оставете плода по този начин в продължение на няколко часа, преди образуването на сока.
- Сложете тиган на котлона и оставете да заври. Дайте праскови оставете да къкри за 10-15 минути.
- В същото време, се подготвят бурканите: измийте, изплакнете и се стерилизира. В чист съд е готов да изложи на състава и навивам метални капаци.
- Покрийте бурканите с топло одеяло. След един ден, преместете охладено запазването на тъмно място.
Jam от праскови за зимата - класически рецепти
За да се подготви сладко от праскови избират плътен, не много узрели плодове. Меките плодове по време на готвене ще се обърнат към каша.
Необходими съставки:
- праскови - 1 кг
- Лимон - 1 бр
- вода - 1 супена лъжица
- захар - 850 гр
метод за получаване
Повечето рецепти за консервирани праскови, за да бъдат изненадващо прости. Такива заготовки не се нуждаят от огромен списък на съставките или сложна технология за получаване. Достатъчно е да се краткия си списък на съставките и малко вдъхновение, за да се насладите на прекрасна панорамна консервирани праскови студените зимни пъти.
Свързани статии