Краставици - е известна и достъпна зеленчуци, която съдържа част от голям брой органични киселини, витамини, етерични масла, каротин. Не е изненадващо, че много домакини, които се интересуват като консервирани краставици през зимата, за да ги превърне в традиционен хрупкава и вкусна закуска, като се запазва всички полезни естествените свойства.
Краставици консервирани, приготвени от тройна технология леене
За да консервирани краставици са наистина вкусни, методи за получаването им трябва да се подхожда много внимателно. И имайте предвид, че не всички видове краставици са подходящи за консервиране - отдава предпочитание на младите зеленчуци твърдо ярко зелен цвят. И веднага започват да ги готвя след отделянето от градината (или купуват на пазара).
Количеството на всички съставки обикновено се избира по вкус. Но приблизително може да се каже, че един три-литров буркан с краставици е: 15 г пикантни зеленчуци, няколко скилидки чесън, на 8 - 10 г хрян за получаване на маринатата - 100 мл оцет, 90 грама сол и 40 грама захар.
Най-често у дома консервирани краставици върху технология тройна леене. За тази цел, три-литров буркани старателно измити, в който на дъното се поставя малко количество пикантни зеленчуци (постави в буркан копър, целина, хрян листа, касис, магданоз). Освен това, банката подредени краставици (те могат да бъдат поставени хоризонтално или вертикално), и се поставя на върха с клонче от копър семена.
Съдържанието на кутии, пълни с вряща вода (които трябва да се излива в средата на тази чаша не е напукан), контейнер покрива с капак и предварително сварени се застъпва за 3 минути. Освен вода краставица излива в тенджерата отново загрята до плоча, добавяне на оцет, захар, сол, и отново се излива зеленчуци.
Краставиците трябва да се налива гореща марината над три пъти - и за трети път в буркана трябва да се добавят към корена на хрян и чесън. Буркани, пълни с краставици марината периферия (не е ужасно, дори ако е залято) и след това внимателно затваря и се монтират отгоре надолу преди охлаждане.
Въпреки това, той е най-малко един класически, но не и единствената рецепта за кисели краставички. Нека поговорим, например, как да се готвя консервирани краставици без стерилизация.
Консервната краставици без стерилизация
Обикновено, трябва да се вземат три-литров буркан 1.4 кг зеленчуци, 20 хрян G (листа) и 30 г зелен пипер (сладък, нарязани), 6 г чесън и 50 грама копър, няколко листа череши, грозде, грозде, люта чушка, няколко дафинови листа. За получаване на разтвор на натриев хлорид, ще трябва 60 г натриев хлорид и 1 литър питейна вода.
Пресни краставици (избират малки плодове удължени форма) трябва да бъде старателно измити и накиснати в продължение на 6 часа (дори повече). След краставици промиват отново се получат три-литров буркани и се поставят на дъното на контейнерите пикантни билки и подправки, необходими за съхранение. Освен това, всеки един от банката до половин изпълнен с плодове, посочени в горната част на друго парче от подправки, краставици, и отново на върха - на останалите билки и подправки.
Напълнената контейнера трябва да се напълни с предварително филтрува кипящ разтвор на натриев хлорид. След това, кутии са обхванати варени капаци плътно навити и се охлажда. Съхранявайте като краставици, трябва винаги да са на хладно място.
Освен това, през зимата може да се готви солени или кисели краставички, с добавка на кисели краставички сладък пипер или чесън, кисели краставички осолени или пресен сок френско грозде и т.н. Така че всяка жена има възможност за избор на версия на "вкус".
Свързани статии