Mulberry. Тендер, стопи плодове, попълване на устата с копринена ароматен сок. Един безкрайно да ги ползват. Но, за съжаление, нищо не трае вечно. И сезон Mulberry колекция е към своя край. Ако пресни плодове може да се съхранява завинаги. В края на краищата, да се хранят цялата реколта наведнъж не е възможно изобщо желание. конфитюр Mulberry ще ви помогне да запомните лятото. Зимни вечери понякога искате да бъдат тъжно помнят слънчево лято, отваряне на ценните буркана.
Има различни рецепти за черница (черница) конфитюр. Тя се приготвя по различни начини:
- опитвайки се да се запазят плодовете цяло;
- или peremyav seedheads за конфитюр или мармалад;
- варено разнообразни черничеви смес с други плодове.
Получаване на плодове
Задължително процедура при готвене всяко сладко.
- Зърната са подредени, otsortirovyvaya отломки, махнете дръжката.
- Промива се оставя да капе.
- Започнете да правите сладко черница у дома.
конфитюр рецепти
"Килограм на килограм"
Тази пропорция - един вид "златното сечение" в изкуството на конфитюр готвене. Той знае, че всяка домакиня. Малка предупреждение: в конфитюр черничеви добави лимонов сок или лимонена киселина, че не е меко.
- 1 кг агрегат плодове черничеви;
- 1 кг захар;
- 1/2 часа. L. лимонена киселина или сок от един лимон.
конфитюр Първи пример
Mulberry произтича заспиване захар, така че те дадоха сока. Това се случва в около пет часа. Можете да оставите през нощта.
Бери сок позволено
След появата на бъдещия заседналата сок сложи на огъня. Напред:
- регулира чрез внимателно разбъркване, до кипене;
- След кипене, да се намали топлината и се вари сладко за пет минути;
- заделени и се оставя да се охлади;
- сладко след това се охлажда отново загрява в продължение на пет минути;
- охлажда отново;
- лимонов сок притиснат от пълнежа или лимонена киселина;
- ври отново;
- разпределя в стерилни буркани и върти;
- постави кутии охладят. По желание да приключи.
В процеса на готвене като цяло има три комплекта.
Вторият вариант
Друга рецепта от черница сладко. Правейки всичко същото, но сладко се приготвя по едно време 30-40 минути. Лимонена киселина се прибавя в края на готвене. Jam, приготвени по този начин е по-гъста и лепкава сироп.
Трети пример: сладко или мармалад
Вземете същите компоненти в същите количества.
- 1 кг агрегат плодове, черничеви
- 1 кг захар,
- Сокът от един лимон или лимонена киселина.
- черничеви омесване, прекъсне или смесител;
- след това се разпространява в съдовете с дебело дъно;
- добавете захарта;
- вари, като се разбърква 40-45 минути, премахване на пяната;
- сладко да се сгъсти;
- В края на готвенето, добавете лимонов сок или киселина;
- излива в стерилни буркани и обрат.
В "златната" делът на черница позволи намаляване на количеството на захарта в задръстването не беше болнав остаряла. На килограм на черниците, можете да вземете сто грама захар.
"Студено" сладко черница
- 1 кг агрегат плодове черничеви;
- 2 кг захар.
Внимание! Тази "сладко" не изисква готвене и стерилизация.
Изтъркани плодове не може незабавно да снасят на брега, и оставят на деня - две в тиган или чиния. Периодично, сместа се разбърква. С този метод на "суров" сладко не е разслоено.
Възможно ли е да се направи сладка от черница в multivarka?
конфитюр Mulberry в multivarka
- Вземете черничеви плодове и захар в "златна" съотношение 1: 1;
- Поставете в купа Multivarki;
- в режим "охлаждане";
- Сварете един час.
- Готови сладко от Mulberry, произведена в multivarka, излива се в банки и обрат.
Jam смес плодове
За сладко асорти в няколко черница обикновено регулира кисели плодове, за да компенсира дефлация комбинации конфитюр черница аромат може да бъде различна. Всичко зависи от наличните продукти и полет на фантазия.
Основното, което да поддържа съотношението на общия брой на плодове и захар. За да се избегне объркване, по-добре е да се придържаме към "златния" съотношение проверени от времето на 1: 1. Например, един фунт на черница и други плодове на килограм захар. Или 700 грама черничеви, 300 грама от други плодове, 1 кг захар.
Обикновено черница мармалад се приготвя с череши (без костилка) или касис. вместо Можете да поставите малини, ягоди или да направите комбинация от трите компонента. В заключение, за да излезе с красива сладко име и изпращане на специалитети рецепти от поколение на поколение.
Асорти варено един от методите, описани по-горе. Подготовка на смес от плодове и "суров" конфитюр.
Това са рецепти, сладко от двата компонента.
Jam с череша
- 1 кг черничеви;
- 300 г череши без семена;
- 1 кг захар.
На плодове изсипете захарта и оставете да се позволи на сок. Възможност за през нощта. Кук наведнъж, като се разбърква и премахване на пяната.
Cherry черница конфитюр
За сладко, череша и черница нужда:
Зърната се смила пасатор, запълване на захарта и варете в продължение на 40 минути. След това се изсипва в чисти буркани и ролетни капаци.
конфитюр коприна-френско грозде "Суров"
И ето още една рецепта за сладко от черница:
- 1 чаша черничеви;
- 1 чаша червено грозде;
- 1,5 чаши захар.
Приготвени плодове прекъсват смесител и се смесват с гранулирана захар, докато се разтвори.
Jam в стерилизирани буркани изложени. Да се съхранява в хладилника.
Silk-Конфитюр от цитрусови плодове
Тя върви добре с цитрусови плодове на черница.
Lemon черница конфитюр
Jam на черници с лимон ще ви трябва:
- 1 кг черничеви;
- 2 лимон (или оранжево);
- 1 кг захар.
- Готови плодове заспиват една четвърт от захарта и позволяват да споделите сока.
- В същото време, измийте цитрусови плодове. За да премахнете горчивината, те трябва предварително да се вари във вода или замръзване в хладилника. Можете просто да излея вряща вода в продължение на десет минути.
- След това, чрез отстраняване на костта, се раздробява плодове смесител (месомелачка) или ситно нарязани.
- Mulberry, нека сока, да доведе до възпаление.
- Оставя се да ври пет минути, добавят още ¼ захар.
- След още пет минути кипене на следващата четвърт захар и нарязани цитрусови плодове (лимон или портокал).
- През следващите 5-6 минути, изсипете останалата захар.
- оставете да къкри за още 5-7 минути
- Се излива в стерилизирани буркани топли.
- Запечатаните капаци.
Полезните свойства
Широко известен полезните свойства на черничеви. Зърната са богати на микроелементи: калций, магнезий, калий, магнезий, натрий, фосфор, мед, цинк, желязо. Много него и витамини: А, К, Е, С, В-витамини. Плодовете съдържат антоцианини.
Спестява дали конфитюр черница събрани през зимата, неговите полезни свойства?
Витамин С и бета-картини по-малко устойчиви на високи температури и частично разрушени. При готвене конфитюр загуби до 80% аскорбинова киселина.
А ПП витамини В1, В2, Е повече термостабилни. И въпреки че някои от тях също губи, когато варени, по-голямата част се запазва.
След готвене в конфитюр са влакна и пектини, фруктоза и глюкоза. Да не се "цирей", както микроелементи и биологично активни вещества.
Препоръка! За да запазите най-много витамини, че е необходимо да се намали времето за варене или се готви сладко "студен" означава без готвене.
Свързани статии