На крушите съдържат много захар и малко киселина. Поради тази причина не винаги е възможно, за да бъдат свежи и сочни. Какво мога да кажа, в градска среда направи практически невъзможно, поради което трябва да се обърне внимание на процедурата по опазване. Компот - може би най-добре е, че можете да си приготвите не само себе си, но и техните семейства за зимата.
Вие трябва да изберете тези плодове, които не разполагат с време, за да презряло притежават всички (без недостатъци и синини). Ако плодовете са малки, те са най-добре да се запази в своята цялост. За по-големи плодове, те са важни за да се режат на няколко части в същото време премахване на ядрото. Peel струва в случай, че е трудно и гъста. Това се прави с помощта на специален нож, не разрушава витамините, или устройство за почистване на картофи, нали дори кора се откачи на тънки слоеве.
За да круши са помрачени след почистване, е важно да ги покрийте със студена вода подкислява леко. Не ги прекалявайте във вода, защото от тогава може да вземе необходимите витамини и хранителни вещества. Кук сиропа, като се фокусира единствено върху вашия вкус - от пресни продукти по-сладко, така че е необходимо по-малко захар за сироп (лимонена киселина в същото време трябва да е съставка).
Въпреки изтънчения вкус на компоти, изглежда незабележим. Подобряване на естетическото качество е възможно, ако добавите ярки плодове - планински ясен и калина, арония и малини, касис и череши. Вкусна и изглежда изискано питие - асорти. Следваща са представени някои рецепти. Какво да изберете, той е до вас.
без стерилизация
Необходими продукти за трилитров буркан:
- килограм плодове;
- 110 грама захар;
- 3 литра вода;
- лимонена киселина (на вкус).
Измитият плодове гънка в пота, а след това се излива вода, оставете да заври. Важно е да се вари в плода на средна температура за 15 минути. Сложете в стерилизирани буркани. В бульон добави лимонена киселина, захар, всичко се разбърква до пълно разтваряне. Довежда се до кипене сироп и се изсипва плодове, при което флип буркан и навивам.
Друга рецепта без стерилизация
Продукти за пълнене:
- литър вода;
- 200-300 грама захар;
- 4 г лимонена киселина.
Напълнете с плодове, цели или нарязани, банки. Сварете сироп (без лимонена киселина) и се напълва в началото плодове, покриващ капак и нека седи в продължение на пет минути. След това изсипете сироп се оставя да заври и отново запълни крушите. След пет минути, отново се излива сироп, да доведе до възпаление и се добавят лимонена киселина, попълнете бурканите така че сиропът леко тече през ръба. Свиване и завъртете.
лимон компот
Продукти за пълнене: един литър вода, 400 грама захар, един лимон.
Круши големи размери трябва да се почистят, а след това нарязани на клинове и премахване на ядрото, поставете в леко подкиселена вода. На следващо място, те са поставени на раменете в стерилизирани буркани, които се допълват от резен лимон и се налива гореща сироп. Стерилизация стандарт: между осем и петнадесет минути, в зависимост от размера на кутии.
ванилия компот
Трябва: две кг круши, 5 литра вода, 500 г захар, 4 г лимонена киселина, ванилия захар.
Боил захарен сироп, вода, лимонена киселина, ванилия захар. сироп вряща постави основен продукт (изцяло или нарязани, обелени ядро), довежда се до кипене, направете по-малко огън и се вари в продължение на десет минути. На следващо място, да ги преместите на закачалки в стерилизирани буркани, щам сироп се оставя да заври и да попълните в буркани. Ако банките литър, стерилизира го в продължение на двадесет минути.
Състав: един литър вода, 500 грама захар и малко ром.
Нарежете плодовете на четвъртинки и ядра на рязане, поставете в леко подкиселена вода (не позволява да потъмнява в бъдеще). Сварете сироп от захар и вода, след което го постави круши и да продължи да се готви, докато скилидките са меки. Поставете ги в стерилизирани буркани и се вари сироп и го свържете с ром, изсипете. Банките навивам, се обръщат и заключителни.
Напълнете Състав: един литър вода, 200 грама захар, сок от малина, черно или червено френско грозде и т.н.
Подготвен предварително плодове лежеше върху плещите на банките, се налива захарен сироп готино. Добави към всеки литър чаша сок от червени боровинки. Сложете на стерилизация в продължение на десет минути.
Крушите за зимата
Изисква: 5 кг круши, 6 литра вода, 6 грама комбинация от лимонена киселина и киселина за бланширане.
Малко по-неузрели круши чисти, и след това, нарязани на филийки, премахване на ядрото. Разтваря се във вряща вода, лимонена киселина, Blanch резени за десет минути. След охлаждане, се поставят в стерилизирани буркани, изсипва вряща вода и се добавя грама на лимонена киселина на литър буркан. Сложете на стерилизация в продължение на петнадесет минути, ролка и завъртете.
сироп, мед
Изисква: литър вода стъкло мед чаена лъжичка лимонена киселина.
Peel (можете да пропуснете тази стъпка, ако кожата е нежна), нарязани на няколко парчета, след това извадете сърцевината. Твърди плодове Blanch в леко подкиселен вода кипене в продължение на пет минути, докато те не могат да бъдат лесно пробита с игла. Поставете крушите в стерилизирани буркани и се изсипва сиропа на кипене. Затварянето на капака, сложи на стерилизация: литрови бидони - около двадесет минути. Ако плодовете не се предава на сцената на бланширане, е необходимо да се увеличи времето за около 5 минути.
С шипка
Състав: 2 кг круши, 750 мл вода, захар и лимонена киселина, голям шипки.
Круши кора и веднага постави във вода, подкиселява се с лимонена киселина нямат време да потъмнява. Нож за зеленчуци, отстраняване на сърцевините на част на чашата, и в резултат жлеба поставете за шипка плодове. Крушите са пуснати в стерилизирани буркани, налейте сиропа и мястото на стерилизация: 30-45 минути литра и три литра за един час.
Нуждаете килограм круша, малина половин чаша, чаша захар, половин чаена лъжичка захар на литър вода, лимонена киселина (на вкус).
Нарежете плодовете на половина, извадете сърцевина и сложи малини в празнотата. Сгънете двете половини и ги поставете върху банките. Сиропът от захар и вода възпаление, добавяне в края на лимонена киселина. Банки половини изливат горещ сироп и след това пуснати стерилизирани в продължение на десет минути. Свиване.
С ябълки
Круши големи размери, заедно с ябълки, нарязани на няколко парчета, след това премахване на сърцевината. Пригответе сироп от изчислението: литър вода = 400 грама захар и се вари. Подредете плодовете в стерилизирани буркани, залива гореща сироп, поставени на стерилизация: литър - половин час, три-литров - от четиридесет минути до един час. Свиване.
С арония
Необходими продукти за трилитров буркан: един килограм круши, 200 до 300 грама арония, един и половина чаши захар.
Плодове, промива се и се поставят в стерилизирани буркани (около половин обем) и след това се изсипва в гореща вода и затваряне на капачки, оставя се да престои в продължение на десет минути. Освен това, оттичане на водата, добавете захарта и сироп се оставя да заври. Сварете в продължение на две минути, след което се изсипва и се оставя да престои отново под завивките десет минути. Сироп, канализация, възпаление и се вари в продължение на няколко минути, след което контейнерите попълват, руло и се въртят.
С маслини
Нарязан круши изпълват с вряща вода, след което се оставя да се охлади. Пот с плодове, поставени на слаб огън, да доведе до възпаление и отстранете от огъня, като напълно се охлади. Повторете стъпка пет пъти повече, и до последно време се налива гореща компот плодове на стерилизирани буркани и се поставят във всяка от десетте маслини (маслини),. Банките навивам и джапанки. Тази напитка в традиционния си състав е без захар, и защо трябва да бъде избран за приготвяне на най-сладкия плод.
Съставки, използвани: 3 кг круши, череши кг сироп (на 280 грама на 830 грама вода).
Нарежете крушите на четвъртинки, махнете сърцевината и череши - ями. Плътно опаковани в буркани варени, а след това изсипете горещ сироп всички. Покрийте и стерилизация: литър - около петнадесет минути. Можете да отидете до снаждащи-.
със сини сливи
Имаме нужда от: два килограма круши, сливи два килограма сироп в размер на 400 грама захар на литър вода.
Нарежете плодовете и премахване на ядрото, сливи, нарязани на половина, след това извадете семената. Поставете всички банки, а след това изсипете горещ сироп и мястото на стерилизация: 0.5 литра - около петнадесет минути, литър - половин час, три-литров - за час. Свиване и завъртете.
Премахване на кори от круши, а ако това е трудно, след това се нарязва плода на две и изрежете сърцевината. Избрани на вкус плодове и плодове (тя може да бъде и малина и кайсия и цариградско грозде и арония и калина и череша) лежи в банките са предварително подготвени. В този случай, круши, трябва да бъдат най-малко половината от обема. Сироп Получаване на скоростта на 300 грама захар на литър вода, и ако присъства в разнообразни кисели плодове, добавя лимонена киселина (два грама на литър сироп). Изсипете плодове сироп горещо, стерилизирани буркани пуснати: литър - около десет минути, три-литров - двадесет минути.
Допълнителни съставки: 2 кг круши, сливи килограм, литър вода и 100 г захар.
Нарежете парчета круша, потопени във вряща сироп, направен от захар, доведе до точката на кипене и отстранете от огъня. Оставете плодовете в сироп в продължение на десет минути, след което сгънете в гевгир, взети заедно с чери сливи в буркани, налейте гореща сироп и място на стерилизация: литър - осем минути, двулитровия - дванадесет минути, три-литров - около петнадесет минути.
Свързани статии