Компот от ябълки за зимата - компот рецепти стерилизация, без стерилизация на

Компот от ябълки за зимата - това е един от най-простите, полезни, надеждни и вкусни домашни препарати. Компот добре утолява жаждата, повишава жизнеността и вдъхновяващо. Тя може да бъде безопасно дава на малки деца, тъй като напитката рядко се провокира алергична реакция. Ако сте на диета, компот ще дойде по-удобно. Преди да се пристъпи към рецептите, си струва да припомним основните етапи на подготовка, след това, можете да получите почти перфектната напитка.

Общи постулати подготовка

Получаване продукти. Първият етап от процеса на готвене - ябълки подбор. Плодове трябва да е зрял или твърде строга. Важно е, че всяка банка се изпълни с ябълки от един сорт.

Най-добре е да се компот от пресни ябълки, подходящи плодове кисело-сладки сортове.

По-вероятно е да се използват сортове като White пълнене, Мелба. Grushevka, пети и Mantet.

Ако искате да се нарязани на филийки, не правете това твърде малки, или задушени плодове може да се превърне в каша. Подобен ефект се получава при използване на презрели плодове.

Захарта може да се замени с фруктоза или меласа. Фенове на кулинарни експерименти могат да се различават вкуса на подправки. Консервите, плодови напитки, често добавят анасон, канела, джинджифил, карамфил, ванилия, маточина, кардамон, индийско орехче и мента.

Подготовка прибори и инструменти. От ястията трябва:

банки;
дъска за рязане;
голяма тенджера;
нож;
сито (може да бъде заменен с чиста марля).

Когато се обмисля как да се готвя компот от ябълки в саксия, не забравяйте, че в контейнера за готвене на сиропа трябва да е изработена от неръждаема стомана. Ще бъде полезно и yablokorezka чрез който всичко в едно движение, можете да изрежете плодовете на малки парчета и премахване на ядрото. Важно е добре да се подготвят бурканите и капаците. Те трябва да бъде старателно измити и попари с вряла вода е задължително.

Преди готвене компота от ябълки трябва да купи два проста, но много полезен инструмент. Става дума за дисково пространство за стерилизация и клещи. Първият инструмент е поставен върху гърне с вода. Когато течността закипи, дискът е с банка и изчакайте, докато не се стерилизира. И с помощта на форцепс е лесно да стигнем до брега, без риск от получаване изгарят.

уреди за готвене. Опитните готвачи препоръчват преди полагане Ябълките бланширайте за 5-7 минути. Бланширането помага да се избегне покафеняване и загуба на обем, освен останалото количество вода може да се използва за сироп. Но след бланширане плодове трябва да се охлажда в студена вода.

Бланширането е необходимо, ако се подготви компот с стерилизация.

Според бурканите класическите рецепта, пълни с ябълки, налейте гореща сироп (200-300g захар на 1 литър вода). Важно е, че сиропът напълно покриване на плода. След изливане на сироп може да се пристъпи към стерилизация. Важно е да се определи колко да се готви компот от ябълки. Като ръководство, можете да вземете следните насоки:

0,5-литрови контейнери - от 15 до 20 минути.
Единлитър - 25 мин.
2- и 3-литров - 35 мин.

Sheer стерилизация трябва да се проведе при температура от 85 °. Банките nezakatannymi стерилизирани. След това те се запечатват капаци, обърнати и се оставя да се охлади.

Не всички рецепти изискват стерилизация, по-долу са някои от тези опции ще бъде обяснено. Но ако рецептата съдържа стерилизация, тя не може да бъде пренебрегната. В противен случай компот период на съхранение може да бъде значително намален. Спомнете си, че по време на ферментацията на плодове плувка и покриват леко се подува.

Apple компот

По-долу 5 рецепти за компот. то ябълки са основна съставка. Въпреки простотата на тази рецепта, най-добре е да не се отклонява от него. Ако се подготвят правилно, можете да се поглезите и вашите скъпи хора, не само много вкусна, но и полезна за пиене.

Компот от ябълки за зимата без стерилизация

Етап 1: Измийте плодове (големи плодове могат да бъдат нарязани на парчета). Напълнете контейнера подготвени така, че горната му част е малко свободно пространство.

Стъпка 2. Пригответе сироп. За да направите това, поръсете в захарта във вряща вода. Сварете сироп нужда от 2 мин. След това премахнете огън сироп и го попълните, така че ябълките са напълно покрити със сироп.

Етап 3. След 5 минути. Очакванията сироп се излива обратно в тенджерата и пуснати на пожар. След кипене, течността се излива обратно в банките. След 5 минути. процедурата се повтаря.

Стъпка 4. След второто заливане сироп буркани с компот за зимата завъртя. След това те трябва да предадат. По вратовете да сложите парче плат или хартия. В това положение банки остават до окончателното охлаждане.

Уверете се, че кофите за блокиране достатъчно плътен. В противен случай, напитката може да проникне микроби, които предизвикват нежелани процеси. Ако се използват алуминиеви капачки, знакът на добра оклузия е техен пробив.

Недостатъчно деформация може да бъде причинено от прекомерно кутии пълнене плодове компот или неадекватно охлаждане. За да се избегне повреда на продукта, е необходимо да се промени капака и се стерилизира компот отново.

Компот на цели ябълки (стерилизация)

Пресни полу-зрели ябълки - 1 кг;
захар - 270 грама;
суши мента - 2 клона;
вода - 1 литър.

Стъпка 1. За да изберете преформа узрели плодове без забележими дефекти, за предпочитане бял пълнеж. Нарежете на лоста (⅓ остави достатъчно дължина) и се измиват добре ябълките. След това ги обсипаха в гевгир да водно стъкло. Ние събрахме плодовете в чисти буркани до половината от обема. В края ние поставяме стръка мента. Мента може да замени карамфил, канела и ванилия.

Това по време на стерилизация кори от ябълки не се спука, пробиване на плодовете на няколко места с клечка за зъби или дебела игла. Изцяло най-доброто запазване на малки ябълки.

Етап 2.Svarite течност захарен сироп.

Стъпка 3. Изсипете горещ сироп и ябълки ходят на стерилизация. Напълнените кутии обхващат капаци. В дъното на тигана, предназначени за стерилизация, сложи дървена решетка или специална кърпа. Уверете се, че банките не се пукат от температурната разлика. Това може да се случи, ако сложи бурканите във вряща вода.

Стъпка 4. ръчен шев трябва да се извърши веднага. Сплескани банки се обръщат и се съхранява в хладилник.

Компот от сушени ябълки

сушени ябълки - 100 г;
Захар - 120 г;
Вода - 2 л;
лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка (Може да замени лимонов сок).

Етап 1. Отиди чрез изплакване и сушени ябълки. След това ги поставете в тенджера.

Етап 2. Напълнете суши с гореща вода. След това добавете захарта и варете на слаб огън за най-малко 25 min.Saharny пясък може да се замени с мед. Но трябва да се разтваря във вече завършени ябълков компот. Рецепта за всеки ден изисква тиган с дебело дъно. Основното нещо е да не се прекалява с времето за готвене. Желание се определя чрез търг. Оставя се да кипи сушени плодове напитка, направена по-добре със затворен капак, като в процеса на изпаряване загуби хранителни вещества.

Над сушени ябълки трябва предварително задушени в продължение на 10 минути. във вряща вода. Да се разнообразят вкуса на напитката, към тях се прибавят и други сушени плодове. Също така е възможно да се използват подправки като балсам и карамфил.

Стъпка 3. Pan с прясно приготвена компот се препоръчва да приключи хавлиена кърпа или одеало и натиснете няколко часа. След вкуса на напитката ще бъде по-интензивен. След компот се охлажда, добавя лимонена киселина.

Компот от ябълки в multivarka

ябълка - половин килограм;
Захар - 250 гр;
вода - половин литър;
Карамфил - 3-4 бр.
Лимон - 1 бр.

Стъпка 1. Измийте плодовете. След това ги извадете от кожата. Peel се събира в специален съд, тъй като той все още ще бъде използван. На следващо място, нарязани ябълки на 4 парчета, премахване на семена. Да намали ябълки изстискване на сок от един лимон. Това ще помогне за предотвратяване на запичане на ябълки.

Стъпка 2 програма "Multipovar" е необходимо за готвене задушени плодове (можете да използвате опцията "Закаляването"). Температурата трябва да достигне 160 °. Зададеното време е 15 в купа min.Vykladyvaem Multivarki ябълка кора. Попълнете всички топлата вода, това ще отнеме една година и половина литра. Когато заври водата, добавете захарта и се готви за оставащото време. Готов сироп се филтрува през сито или тензух.

Етап 3: Fold получат парчета ябълки в банките. Напълнете ги с сироп, капак и оставете да се охлади. Когато се конфигурира компот, излива сироп в купа Multivarki, добавете скилидките и повторно използване програма "Multipovar". С настоящето течността да заври. Горещата сироп се излива в банките.

Между капака и компота трябва да бъде свободно пространство, но не повече от 2 см.

Стъпка 4: Покрийте бурканите с капаци и да ги стерилизирате. Това може да бъде направено в multivarka. Напълнете чаша устройството на топла вода. Покрийте дъното на купата с тензух, сгъната на няколко слоя. И след това да се сложи буркана с компот. "Горещи" опции са подходящи за стерилизация или "печене". След кипене multivarku преминат към "Закаляването", 20 мин. Това е всичко, което трябва да се направи, преди да се затвори един компот от ябълки за зимата.

Multivarka идеален за готвене ябълков компот от сушени плодове. За тази промиват сушени ябълки (400 г) се поставят в купа Multivarki, изсипва се добавя течност и захарта, ако се желае. опция "Охлаждане", подходяща за приготвяне на храна. С такава програма ще се размила компот, че за разлика вряща, запазва повече хранителни вещества. Таймерът определен за 50 минути.

Ябълките в ябълков сок

Ябълки - 2.5 кг;
прясно изцеден сок от ябълка - 1 литър;
вода - 1 литър;
Захар - 200 грама;
Лимонена киселина - 10 грама.

Етап 1. Получените стерилни буркани, пълни с измити ябълки отгоре. Плодовете трябва да бъдат цяло, доста малък. След приключване на поръчката, се изсипва вряща вода върху плода. Тогава ние покриваме буркана, приключи с кърпа и оставете за известно време.

Етап 2. Пресен сок се излива в тиган и добавяне към него вода, захар и лимонена киселина. След кипене, отстранете пяната и когато сока е напълно изчистена, изключете огъня.

Размерът на захар може да се регулира в зависимост от сорта ябълки.

Стъпка 3. Отцедете водата от контейнерите и се изсипва ябълков сироп готов. След това можете да преминете към ръчен шев.

Защо е необходимо да се подготви компот през зимата?

На първо място, приготвени у дома задушени ябълки, прости рецепти са дадени по-горе, по-полезни в промишленото производство на сокове. Вие ще бъдете защитени от цветове, аромати и консерванти различни. Имайте предвид, че средната калоричност на компот - 93 ккал на 100 г напитка.

На второ място, компот - едно чудесно допълнение към бисквити, сладки, щрудел и други сладкиши. Готов компот може да се сервира с резен портокал или мандарина. Според етикета, като напитка sleduetnalivat в специална широка чаша ( "kompotnitsy"). Въпреки това, те могат да бъдат заменени чаши, сладоледени купички или широки чаши.

На трето място, плодове компот себе си са полезни и вкусни десерти. За най-малките могат да се подготвят компот с маса, това е достатъчно, за да разклати съдържанието на миксера. Плодове компот може безопасно да се използва като пълнеж за кифли, палачинки или flans. Също така, те могат да бъдат отличен готвач овесена каша с джинджифил.

Четвърто, компот от пресни ябълки, рецепти със снимки, които са показани, добре да се пие за общото укрепване на организма. Те помагат да се възстанови от физически упражнения. Също ябълкови напитки трябва да използват в анемия и ниска киселинност. В ябълков компот съдържа много калий и магнезий, които се подобри функционирането на сърцето, докато фосфор, желязо калций и активиране на метаболизма. Освен микроелементи стойност споменава за витамини А, В6, В2, В1, С и фолиева и пантотенова киселина.