Въглехидрати - съществените компоненти на силата на всеки отделен човек. Тези органични вещества са основният източник на енергия за организма. Те поддържат стабилно ниво на гликоген, подхранване на мозъка и нервната система, както и да участват в производството на ензими, амино и нуклеинови киселини.
Ако човек ще изпита недостиг на въглехидрати, то може да повлияе неблагоприятно неговото състояние и здравословно състояние. Въглехидратите са разделени в монозахариди (прости) и полизахариди (комплекс). А именно, че такива сложни въглехидрати ще бъдат обсъдени в тази статия.
Монозахариди и полизахариди. Какви са те за?
За човешкото тяло стабилно работи, тя се нуждае от балансирано количество прости и сложни въглехидрати. Първите са перфектни в случаите, когато едно лице трябва да прекарват много енергия (например, по време на тренировка).
В други случаи, трябва да се насища организма с комплексни въглехидрати, защото те са по-добре абсорбира и осигурява дълготрайна усещане за ситост.
Комплексните въглехидрати не се натрупват в тялото мазнини, са слабо разтворими в контакт с течност и не провокират скокове инсулин. Полизахариди дълго сплит, защото от това, което им асимилация отнема време.
Образува сложни въглехидрати съединение
Това се отнася за сложни въглехидрати? Един по-близък поглед върху всички видове:
- Нишесте. Това вещество е основен полизахарид в човешкото хранене. Нейните молекули са съставени от молекули глюкоза, свързани в дълги вериги. Поради продължителен процес на разделяне на молекули на вещество не предизвиква внезапна скок в нивото на кръвната захар и не претоварване на панкреаса като прости въглехидрати. Тя запълва стомаха бързо, така че след използването му за дълго време, хора изпитват чувство на ситост.
Нишестето е вкус на бял прах, който не може да се разтваря в студена вода.
При контакт с горещата вода, той набъбва, за да се образува паста - колоиден разтвор.
Кои храни съдържат сложни въглехидрати, нишесте? За продукти с висока концентрация на веществото се отнася картофи, кафяв ориз, елда и овес зърнени храни, грах, леща, соя, ръж хляб и тестени изделия.
- Гликоген. Това въглехидрат комплекс тип се състои от глюкозни молекули, свързани заедно. Когато човек се храни в кръвта му получава голямо количество глюкоза, след което тялото го превръща в гликоген. Когато нивата му започнат да падат рязко (например, тежко физическо натоварване), процесът на гликоген разбивка. Чрез тази на тялото се поддържа от стабилно количество глюкоза.
Ако говорим за това, което съдържа сложни въглехидрати, гликоген, а след това там не е много голям списък от продукти. В плодови сокове са богати на гликоген, дини, грозде, банани, райска ябълка, смокиня и Саскатун.
- Fiber. Това е, което се нарича гъста преплитане на растителни влакна, които имат положително въздействие върху стабилна работа на стомаха и червата. Листа на зеле, черупки боб и други семена - всичко това и се нарича фибри. Говорейки с други думи, на влакното - е сложен въглехидрат съединение, не много жажда глад, но все още са необходими за човешкото тяло.
Fiber се предлага в две форми: разтворими и неразтворими. Отнася се до първи плодове и зеленчуци, маса, и на второ - черупки и люспи. И двете са еднакво полезни и необходими за нашето тяло.
- -Пектини. Те са полизахариди, които действат като абсорбери. При контакт с вода образуват колоиден вещество вискозна консистенция. Тези предимства включват факта, че те абсорбират различни канцерогени, тежки метали, токсини, както и стабилизирането на стомашно-чревния тракт и се отстранява от чревни токсини.
Ако говорим за храни, които съдържат тези сложни въглехидрати, тя идва на ум списък, състоящ се от кореноплодни зеленчуци, водорасли, както и различни плодове (касис, боровинки, къпини, череши) и зеленчуци (краставици, картофи, патладжан).
Продукти с най-висок брой на бавни въглехидрати
Ако решите да регулирате вашата диета, вие трябва да запомни едно важно правило: храни, които съдържат много полизахариди, трябва да се яде за закуска и обяд, тъй като те са по-добре да го абсорбира през нощта.
Хората, които са сериозно са решили да се отървете от мазнините в тялото, е необходимо да се ядат повече фибри, тъй като тя не се натрупва в тялото мазнини, наситени мастни киселини и бързо.
Тези, чиято цел е точно обратното (т.е., наддаване на тегло), е необходимо да се фокусира върху продукти, които са glikogeno- и скорбяла. Нека да разгледаме по-подробно основните източници на сложни въглехидрати:
- Плодове и зеленчуци. Най-важните компоненти на една полезна диета. Почти всички плодове и зеленчуци съдържат въглехидрати, сложни съединения, но за да се постигне максимална полза от тях, те трябва да се консумират сурови. Благодарение на топлинна обработка в тези продукти губи много витамини и минерални елементи. Хората, които се интересуват от сложни въглехидрати, списък на необходимите продукти, трябва да включват зеле, чушки, зелен фасул, домати, тиквички, малини, череши и нарове.
- Каши. Когато става дума за сложни въглехидрати и храни, които ги съдържат, да не говорим пълнозърнести храни. Смятан за най-добър зърнени храни, елда, пшеница, овес и bulgurnaya. Някои добавят към този списък грис и бял ориз, но те са по-добре напълно да се откаже, тъй като те са много високо съдържание на калории и ниско съдържание на фибри в тях. Тези две трябва да се добави зърнени закупени, тъй като те губят много полезни компоненти по време на обработката.
- Зелените. Много специалисти в областта на диететиката препоръчват да се използва по-свеж зелен (спанак, маруля, лук и маруля т. Г.) Защото насища организма много витамини, минерали, киселини, етерични масла, а също така подобрява храносмилателния тракт.
- Напитки. Полизахариди богати не само в твърда храна. Много хора, които се интересуват от таблица на сложни въглехидрати, не обръщат внимание на факта, че напитката съдържа много полезни елементи. Особено внимание следва да се обърне на домат, ананас, портокал, ябълка и сок от моркови, тъй като те съдържат голямо количество въглехидрати бавно, и те напълно се засили имунната система.
- Бобовите растения са съществен елемент от диетата. За да се поддържа въглехидрати баланс в организма, трябва да се яде повече боб, леща, нахут и грах.
Винаги си струва да припомним, че прекомерната употреба на всичко може да навреди на организма. Голямото изобилие на бавни въглехидрати причини метеоризъм, което води до лошо храносмилане, може да бъде основна причина за затлъстяването и да предизвика развитие на диабет. Трябва незабавно да разреши прием на сложни въглехидрати, ако срещнете следните симптоми:
- скок в нивата на кръвната захар;
- наддаване на тегло;
- лоша концентрация;
- крайник тремор.
Сега, когато знаем, че са сложни въглехидрати, а в това, продуктите, които се съдържат. Винаги помнете, че тези вещества са важна част от дневния хранителен прием, но в същото време се опитват да регулират броя им, с цел да се избегнат неприятни последствия, както е описано по-горе. Само един човек, принадлежащ към грижата тялото си и държи под око на това, кои продукти, които той използва, има шанс да се подобри тяхното здраве и укрепване на имунната система.
Свързани статии