Заедно с експерти, ние се опитахме да разберем: как това се отразява на здравето на популярната техника за приготвяне на храна.
Социалните мрежи са активно обсъждат друго ужас история за опасностите на микровълнови фурни: Американската ученичка си пишат домашните биология, проведен опит. Момичето взе две растения и започна да се излива: един - вода варено на печката, а другият - ostuzhennoy след кипене в микровълнова фурна. На 5-ия ден от втория участник в експеримента започна да избледнява, а на 9-ти - пресъхна. момичета баба е публикувал снимка социална мрежа всички "операции". Но противниците на микровълновата вдигнаха знамето и отново пъстро боядисани смъртна опасност микровълни: растежа на раковите клетки, безплодие и дори увреждане на мозъка.
Горещата тема на изтъкнатия американски сайт развенчава митове, Snopes.com. Експерти с деветки критикувани сензационно опит: вода се съхранява в различни контейнери, които могат да бъдат всякакви примеси, едно от растенията, първоначално може да е болен, и така нататък и така нататък Експерти повтарят експеримента от научна гледна точка, като се три групи от различни растения .... , Резултатът - без аномалии в развитието на зеленината, която се поливат с вода от микровълновата.
- Днес не е научно изследване, което надеждно и по-убедителен, потвърди опасността от храна, приготвена в микровълнова фурна - признава диетолог, експерт по здравословно хранене Елена Solomatin. - Да, има предположения, че sverhchastotnye вълни увреждат структурата на продукта. Но такова фино ниво, че не е дори и за молекули, а по-скоро един вид енергия в областта на квантовата физика явления. Как това може да повлияе на човешкото здраве, тя все още не е проучена.
- От гледна точка на излъчване на микровълновата печка на е безопасно, ако сте на разстояние най-малко 1 метър от него, - добавя ръководителят на лабораторията на радио-биология и нейонизиращи лъчения хигиена FMBC тях. AI Burnazyan FMBA на Русия Олег Григориев. - Друго нещо, ако микровълновата изтекъл срок на експлоатация и (или) да има дефекти - в този случай sverhchastotnoe радиация бягства от случая, и че това е опасно. Така че внимавайте за сервизно обслужване, почтеност и възрастта на печката.
Не избяга или мляко или витамини
Производителите multivarok горди, че тези интелигентни устройства подготвят не само собствената си каша-борш-пилаф, но също и "да запазят всички витамини и полезни минерали." Благодарение на сравнително ниска температура на отоплението и плътността на опорно капачката ценни вещества, които не могат да избегнат в атмосферата на храните и задържани в чиниите.
- За пълното запазване на всички производители на витамини, меко казано, преувеличени - развенчава митът за Хелън Solomatin. - Някои от витамините са неустойчиви на високи температури и безвъзвратно унищожена при нагряване - най-малко в една нормална тенджера, макар и в купа препълнени Multivarki.
В същото време някои летливи вещества наистина се запазват, повишаване на хранителната стойност на храните. Все пак, това е нож с две остриета.
Сол, черен пипер, нитрати, хормони
Всичко ще се оправи, ако бяхме легнали в multivarku изключително биологични продукти. Но зеленчуци и плодове от магазините и пазарите съдържат нитрати и пестициди, както и месото е с вкус на хормони на растежа, антибиотици и други himdobavkami. В конвенционален плоча готвене на значителна част от тази мръсотия избягва с парата се отстранява с пяната, която се отстрани от бульон, се слива с първата вряща вода по време на готвене. И от запечатан Multivarki не ходя никъде: на цялата поредица от сливане съхранява на сигурно място в готовото ястие.
Ето защо, преди да поставите храната в модерен диетолози съветват устройството много внимателно измиване на съставките, нарязани кора, напоена и евентуално да вземе други дезинфекционни мерки. Например, пазаруване пиле препоръчва да доведе до възпаление в тенджера, източване и само след това да изпрати един труп multivarku.
- Тостер, ние обикновено не се навреди, ако се работи правилно и хлябът не гори - успокоява Елена Solomatin.
Разбира се, можете да изсъхне тост във фурната, но много по-безпроблемно, но по-полезно от тостер, хляб няма. Ако се използва за същите цели тиган, успяха да се наложат по-лошо: горещо масло, в което ще се постави тост не е просто излишни калории, но също така и суровината за образуването на канцерогени по време на високи температури (виж "Важна".).
Въпреки това, най-лошият вариант - тост хляб на открит огън, за извеждането на газовата горелка. Когато изгарянето на природен газ произвежда токсични вещества, които се усвояват добре в крутони, предупреждава експерт. Не отрови себе си!
Всяка масло - температурата
Масло при прекалено висока температура започне да се съборят и отделят канцерогени. Тази критична граница се нарича димяща масло точка: ако това се излива в тенджерата, след това има типичен изгорена миризма и дим. лимит различни мазнини безопасно отопление е различна. Преди всичко той е рафиниран зехтин (230 - 240 градуса). Поради това се препоръчва да се използва масло, ако е необходимо, за да се подготви ястието на силен огън, пържени, дълго СРЮ или се пече във фурната.
В случва рафинирано слънчогледово олио димяща точка при 190 - 230 градуса (в зависимост от степента на рафиниране), наред с крем - при 160 градуса. И ленено масло, което съдържа най-ценните за омега мастни тялото ни - всичко 107 градуса. "Така че в никакъв случай не използвайте ленено масло за пържене и сметана не злоупотребявайте" - предупреждава Елена Solomatin.
Свързани статии