Самата дума внушава мисли на радост, подаръци и магия.
Коледа - това е религиозен празник и се празнува в различните религии в техните определени дни.
Коледа започва след продължителното гладуване и Ева, която помага хармонично излезе от глад и да се предадат на удоволствията на готвене.
Как да си направим празнична трапеза, нашите предци?
Подовете в къщата обсипани със сено и слама. Дори и под покривката на масата за почивка в основата слама. Това беше направено в памет на мястото на раждането на Христос - яслите.
Тя поставя на масата четен брой устройства, независимо от броя на гостите. Седнахме на масата, за да празнуват Коледа с появата на първата звезда в небето.
В старите дни хранене Коледа е безалкохолна и постно, и коледни лакомства бяха студени. Техният брой е 12 - броят на апостолите. Седнали на масата, че е необходимо да се говори на обща молитва.
Някои рецепти от стари ястия.
Зърно пшеница заби, за освобождаване от черупката. Тогава проверени, измива се и чисто зърно се вари по вода. Kasha трябва да бъде течност.
В края на готвенето добавете една лъжица мед с rastolchonnym маково семе и орехи. Пшеница стъкло се приема повече от 100 грама. мак и ядки, чифт чл. л. мед.
Цвекло (2 бр.), Моркови (1 бр.) И картофи (3-4 бр.), Варени в кожите им, след което се охлажда, кори и нарязани на малки кубчета.
Тогава ситно добавете нарязаните лук (1 бр.), Краставици (1 бр.) И се изплаква кисело зеле. Се прибавя към смес от половината банки консерви грах и сол. Всички подправена с растително масло.
Краставици могат да бъдат осолени или в прясно състояние.
3. желиран щука костур.
Почистени, измити и нарязани на големи парчета костур (2 килограма). След това се вари в продължение на половин час, заедно с моркови (2 бр), лук (1 бр) и целина (1 бр).
Сол, черен пипер и дафинов лист Сложете вкус. Бульон щам и трябва да се смесва с желатин - 2 супени лъжици След това парчетата риба и ястие, изпълнен с бульон се поставя в хладилник.
Още на масата слагам свински ястия, студена зеленчукова супа, мед палачинки, пайове с гъби и зеле, мед торта, пудинг, бисквити и др .. Сметана и мляко не се използва в готвенето. Само растително масло.
В днешно време много неща се промениха, но старите хора се опитват да се придържат към религиозни традиции и научи младежите.
На масата, разбира се, става все по-модерни ястия - свинско месо в желе от месо с хрян, салата от раци с ябълка и целина, карфиол с пиле и елда бисквити и така нататък.
Съвременни коледни закуски
Накратко премине ястията, които се използват за приготвяне на момента.
Готови гъска труп потърка със сол и черен пипер и чесън сок отвътре и отвън.
Няколко часа той трябваше да легне на масата и се накисва. По това време, варени елда (1 чаша) в бульон giblet. Моркови, лук и целина (всички 1 бр.) Почистени, измити и нарязани на кубчета.
Нарежете на кубчета 4 ябълки. Запържва в резена пушен бекон (100-200 гр.) И гъби (300 г) и след това да ги добавяте зеленчуците.
В края на пържене всичко е смесено с ябълки и елда. Тази маса е необходимо да се натъпче гъската, зашийте нишка си и закрепете с клечки за зъби. В продължение на няколко места гъска прониза с вилица, за да се отцеди мазнината.
Кук птицата трябва да бъде в специална втулка за печене във фурната на 200 градуса. Два часа ще бъдат достатъчни.
Както обикновено палачинки ролки увити плънка от червен или черен хайвер и сервират на масата. Ястието е непретенциозен, но тя изглежда добре и да опитате Royal.
За любителите на десертни сладки сервира Коледа натруфен. от която просто възхитен по-младото поколение.
След празника всички неизядена храна остава на масата за почивка до сутринта, и децата, и възрастните отидоха caroling.
Особено тази дейност като деца. Те получиха от ръцете на домакини на съседните къщи бонбони за коледарите.
Днешните деца също нямат нищо против да се коледни песни, така че е необходимо да се запасите на коледни бонбони и плодове за неочаквани гости. И това е страхотно, че не изчезват традициите на нашия народ, и Весела Коледа всяка година носи радост на хората!
Свързани статии