Strawberry време Ягодов десерт и сладкиши, сосове, заготовки, кнедли с ягоди - може би най-ярката време на годината!
Кнедли с ягоди и череши кнедли се конкурират по популярност. Това е един стар спор, който никога няма да избере победителя. Смята се, че вкусът на черешовите кнедли изразителен, ефектен и по-ярка. Но с ягодови кнедли мил, по-нежен и ароматен.
Тестото, начина на готвене, нюансите на готвене и сервиране две ястия са неразличими, и сравняват и безсмислено да се спори, дори и само защото сезонът е по-ранни ягоди. Всяко блюдо е негов ред, както и най-мъдрият - насладете се на първи от един и след това от другата.
Неща, за да знаем за "ягода" кнедли:
- Тестото може да бъде всеки от: кисело мляко, студена вода, кипяща вода за. без яйца. с яйца, захар и без дори сода. Може би най-популярният - по вода с яйца. На него и да се спре.
- Разточете тестото трябва да бъде изящно: това е достатъчно тънък, за да се подчертае нежността на горски плодове, и достатъчно, за да се избегне разкъсване дебела и остави ягоди и сок.
- За уплътняване на сок от ягоди вътре, не позволявайте да избяга, плънка леко пудра нишесте.
- Но първите ягоди свободни от прекомерно богатство: изпълват със захар и половин час по-късно изцедени сокове. Juice е полезно за вас - смесва с заквасена сметана и се изсипва кнедли - това е много вкусно!
съставки
- 350 гр брашно
- вода около три четвърти от стандартна стъклена чаша
- яйце 2 среда или 3 малък
- солеви двойки щипки
- захар за ягодов сок 1 супена лъжица. л.
- ягоди 0,5 кг
- захарни глазури на вкус
- нишесте, 2-3 супени лъжици (както ще)
Как да се готви кнедли с ягоди
Почистете ягодите от стъблата, нарязани всеки Бери в 2-4 части в зависимост от размера, изсипете захарта и оставете настрана за около половин час. След половин час, източване на сока.
Пресейте брашното, направете ниша в него и да го изпратите на едно яйце, а след това подсолена вода.
Замесете тесто с лъжица, внимателно безпътен купи си от стените, така че той има форма. След това се прехвърля в набрашнена дъска и ръцете ви остават напълно замесени nekrutye еластична тесто.
Изпратете тестото за половин час "в покой", покрито с кърпа.
Полученото тесто ролката в колбаси, нарязани на малки парченца, топки слепите и ставам всяка топка с точилка. Тънък, но не прекалено много, не е разрушен до кнедли.
Тестът може да бъде по-различен начин: на първо място, за да ставам по-голямо парче тесто в "мрежата", и след това изрежете от него чаша празно за кнедли.
Поставя се в центъра на всеки детайл няколко парчета ягоди, зрънце прах захар, след това нишестето.
Сгънете и щипка краищата на опашка или щепсела. По мое мнение, опашка превръща красива и вилица по-бързо.
Ако не искате да се готви кнедли незабавно ги изпраща да замрази във фризера.
Сварете в подсолена вода за 3-4 минути, докато кнедлите не се появяват, а след още няколко минути.
Готов кнедли, премахнете с решетъчна лъжица, за да купа.
И служат със заквасена сметана, поливане ягодов сок или конфитюр, поръсени с пудра захар или подправка пресни плодове.
Приятен апетит.
Свързани статии