Класификация на селскостопански продукти и суровини - това е разделянето им на групи или класове за най-съществените характеристики. Класификацията се основава на най-различни характеристики: произхода на продуктите и тяхната химичния състав, степента на обработка, назначаването. Така че, в зависимост от произхода на селскостопански продукти могат да бъдат разделени в следните групи: животински, растителни, събиране или оползотворяване; в химическия състав - протеини, мазнини, въглехидрати; от степента на обработка - за суровини, полуготови и готови продукти.
За продукти и суровини в науката на стоки често се използва класификацията, прието в разделението биология на зърното в ботанически видове, семейство, сорт, сортове размножаване, ботанически форми. Пресни плодове и зеленчуци са разделени на семейства, видове, сортове и сортове (икономическо-ботанически - зеленчуци, помологична - плодове, ампелографски - грозде). Видове и разновидности на продуктите, техните класове се определят от физическите характеристики на техния произход.
Tovarovednyh за класификацията на земеделските продукти и суровини са разделени на: произход (растение, животно, вторична); дестинация (столове, технически); размер, тегло, форма, размер; стабилност при съхранение (нетрайни, стабилен при съхранение); годност за транспортиране (транспортируемо, не-транспортируемо).
Използва се и други характеристики и свойства, които ще бъдат обсъдени в съответните глави на учебника.
Стоката изследвания разполага с набор от концепция. Разграничаване асортимент поръчки и пазаруване. С доставката на асортимент разбирам разделението на селскостопански продукти в групата (тип) и класове, в зависимост от физическите свойства; при търговията - разделението на продукти за стоковите класове, в зависимост от техните показатели външен вид и качество. Търговският вид се определя от нивото на качеството на продукт, който отговаря на стандарта.
Класификация на селскостопански продукти и суровини може да бъде образователен и друг стандарт.
На образователна класификация на събрани селскостопански продукти потребителните кооперации са групирани:
растителни продукти, подправки и подправки, захар, пресни зеленчуци, пресни плодове, пресни гъби, зърнени и бобови растения, брашно и зърнени храни, маслодайни семена и растителни масла;
продукти от животински произход: пчелни продукти, мляко и млечни продукти, месо и животински мазнини, риба и рибни продукти, яйца;
медицински и промишлени суровини: корени и коренища, пъпки, кора, листа, билки, цветя, плодове, плодове и семена, дъвка, badyaga, мравка яйца, Испанска муха, рога и т.н.
Обучение на класификацията не може да се счита за строго научно, като една група в съчетание с разнообразие от продукти и суровини за тяхното предназначение. Въпреки това, тази класификация е полезно за изучаване от учениците.
Свързани статии