ракия качество се определя от специален обозначение на етикета. Следващите дисплеи показват различна последователност на напитки се продават:
V.S. (много специални) или Тризвезден ( «Три звезди") - ракия като на затвора в цевта поне 2,5 години;
V.S.O.P. (Много Superior Old Pale), V.O. (много стара), Reserve - ракии с стареене в бъчви за най-малко 4 години;
V.V.S.O.P. (много-много Superior Old Pale), Grande Reserve - ракии с стареене в бъчви в продължение на най-малко 5 години;
X.O. (Extra Old), Наполеон, Екстра, Hors d'възраст, Tres Vieux, Vieille Reserve - ракии с отлежаване в бъчви в продължение на 6 години.
Класификация на коняци с експозиция от над 6-годишна възраст, е забранено. Това се дължи на факта, че смесването на алкохол е постоянна практика.
Тя не позволява да се контролира процеса. От друга страна, това усложнява забрана потребителя, тъй като маркировката, например, «X.O.», могат да изчезнат като 8-9-годишно или повече от 20 години на коняк. Трябва да се подчертае, че това не е всички фенове и експерти, както и специалисти от производството коняк споделят мнението, че по-старите коняка, толкова по-добре.
Следната класификация на коняци, приети в Русия:
KV - коняк забавено (най-малко 6 години);
KVVK -konyaki супер възраст (поне 8 години);
операционната система Конференцията на страните и - ракия стари и много стари (не по-малко от 10-15 години);
Колекция коняци - готови реколта коняци допълнително възраст в дъбови бъчви в продължение на най-малко 3 години.
Историята на производството на коняк в Русия Русия има дълга традиция в производството на силни алкохолни напитки като бренди. Според архивните документи намерени, първата ракия в Руската империя.
Производство на вина основните производствени стъпки - смачкване грозде и жълт, ферментация, пост-обработка на сурово вино - са общи за всички видове вина.
вино хранителни технологии в производството на вино се прави разлика първична и вторична вино. Първоначално вино включва събиране, обработка (смачкване и destemming) получаване на пивна мъст, ферментация.
Коняк Transcarpathian Transcarpathian област - е един от най-известните места, което е известно с коняк. Основно място на Transcarpathian производство коняк - град Ужгород. Ужгород.
Винена терминология Alambik (Alambic) - дестилатор използва за дестилация на алкохол във виното. Наименование (наименование) - име на лозето или областта, в която, в съответствие.
Коняк House «Hennesy» Фирма «Hennesy» (Ennesi) е основана през 1765 от Ричард Ennesi млад ирландски имигрант, и служител на френската армия. Той напусна армията.
Коняк къща "Курвоазие" основава компанията си в Jarnac, където той е собственик на замъка, Емануел Courvoisier, винопроизводител от Париж, ловко използва запознал с него в столицата.
Коняк къща "Камю" Особеността на този коняк къща е, че тя е единствената компания, която все още е собственост на наследници на своя основател Жан-Батист Камю.
Технология на приготвяне на плодови вина Важно условие при избора на суровини - използването на прясно набрани зрели плодове. Плодовете или плодове, подредени, извадете изгнили, неузрели.
Това тоник алкохол смесени напитки и сода или минерална вода, различни сокове, мляко и други съставки с добавяне на малко количество алкохол. Те.
Класификация на вина основно изискване за грозде вино - това може да се получи само в резултат на алкохолна ферментация на грозде натрошени (заедно с семки и люспи.
Коняк и производство на коняк - най-известната напитка, която се произвежда само в околностите на едноименната френския град. Бренди е силен алкохолна напитка златен кехлибар.
Тайните на технология коняк ракия производство през вековете се е подобрила значително, но същността остава същата. От избрани бели сортове грозде (Юни блан, Colombard.
Получаване на грог и удар горещи напитки с вино затопля, така формулирани обикновено през зимата. Сервирайте в чаши, позира в влакчета. Чаши.
Мадейра група острови с вулканичен произход в 640 км от мароканския бряг, които нашите предци в древността наричани "Омагьосаните острови", което знаем.
Произходът и класификация на пенливи вина, шампанско - това е бяло или розово шампанско, изработен в региона Шампан, наситеността на въглероден диоксид, което се случва по време на вторичната.
Молдовски коняк "Бял щъркел" Ordinary ракия, произведена през 1979 година. Приготвени от коняк 3 - 5 година на стареенето. Възможно е да се добави също.
