Време: -
Трудност: Лесно
Историята на юфка в Китай има 4000 години, днес той е преобладаващият ястие в китайската кухня. особено в северните райони. Китайски юфка лесно приготвена и поднесена под акомпанимента на месни ястия и сосове, е включена в диетата на възрастни хора и деца.
Покажи рецепти с подобни съставки
Рецептата на:
Основната рецепта за китайски спагети
- Пшенично брашно - 2 чаши
- Вода - 1/2 чаша
- Сол - 1 чаена лъжичка
подготовка
1. Замесете твърда тесто от брашно и вода. Покрийте с кърпа и оставете за 20 минути почивка. По това време, не е еднакъв за усвояване на вода, което прави тестото е гъвкав.
2. Разточете тестото с точилка до дебелина от 1 мм. Roll в нишесте за предотвратяване на слепването.
машина - паста може да се използва за валцуване и рязане.
Рецепта на юфка яйце китайски
- Брашно - 4 чаши
- Нишесте - 4 супени лъжици
- Яйце - 1 брой
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Вода - 1 чаша
- Soda вода - 1 чаена лъжичка (отслабва брашно протеини и задържа влагата от хидратация на нишестета, че продукцията осигурява по-гъвкав тесто, твърда структура).
подготовка
1. Разбийте яйцата да блесне, добавете и разбъркайте всички съставки. Всички месят добре, докато последователността е много стръмен, се оставя да престои 20 минути.
2. Roll тестото в pripylennoy повърхност с дебелина около 1 мм. Разточете в нишесте и навити. Китайски юфка отрязани до желаната ширина и повторно използване на нишесте за предотвратяване на залепване.
Рецепта китайски юфка Бан Мейн
- Пшенично брашно - 600 грама
- Царевично брашно - 4 супени лъжици
- Царевично масло - 2 супени лъжици
- Вода - 4 супени лъжици
- Яйца - 4 броя
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка
1. Изсипете съставките за тестото в голям миксер купа, в центъра на задвижващите топки.
2. Beat при средна скорост, докато гладка текстура, около 3 минути. За да си почине за 20 минути.
3. Сложете тестото на набрашнена повърхност, месят в продължение на 10 минути, докато еластична текстура. Покрийте с влажна кърпа, се оставя да престои в продължение на един час.
4. Разделете торта микс в 10 части. Използвайте подвижен щифт или паста машина да се търкаля всяко парче с дебелина 0.5 mm. Roll разточва тестото на руло и се нарязва с нож или ножици юфка желаната ширина.
5. Поставете всяка порция юфка във вряща вода за 3 минути. Noodles изплакват със студена вода, смесена с лъжица масло.
Свързани статии