Разнообразие от млечни продукти, е толкова голяма, че магазин за хранителни стоки е лесно да се обърка. Мляко, кисело мляко, ферментирали печени мляко, кисело мляко, varenets, кобилешко мляко, кисело мляко, айрян - една титла по-трудно, отколкото на друг.
Задайте си въпроса: "Какво е различно от кисело мляко кисело мляко?". Сигурно се чувстваш разликата визуално и по вкус, но думите не могат да обяснят. Ако е така, тогава четете нататък.
Какво е кефир
Кефир - ферментирал млечен продукт. На него се пада около 2/3 от общото производство на млечни продукти.
Това се отнася за хранителни продукти. Хранителните вещества се абсорбират бързо от организма. Кисело мляко лечение гуша и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Какво е ryazhenka
Кефир - ферментирал млечен продукт. Създаден на базата на топло мляко и да го включва, без изкуствени съставки.
Една чаша кисело мляко дава на организма 20% от дневната калций и фосфор. А ферментирал млечен продукт подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и стимулира апетита, така че ryazhenka често се дава на малки деца преди закуска.
Каква е разликата
Без значение колко привидно сходни продукти може да изглежда, че имат разлика.
произход
Смята се, че кефир родината - Кавказ, докато ryazhenka - славянски продукт. Учените са доказали, че в господарката на XVII век поставя в пещ с купа с мляко, сметана и дълго измъчвали течността до светло бежово - така се ферментирали печени мляко.
калоричност
Кефир - диетичен продукт. Разчитам на него всичко отслабване момиче, знаейки, че не страда от наднормено тегло. Ryazhenka нарича хранителна трудно: в повечето магазини за която се продава, 4-6% мазнини, по-рядко - с 2.5%. Мазнини кисело мляко в това отношение варира: там са и двата напълно обезмаслена (0%) и 3%.
Кефир вкус много по-сладко. Когато правите коктейли на базата на кисело мляко, те дори не се добавят захар, за разлика от по-кисел кефир.
В кисело мляко светло бежов цвят, кефир - бяло.
Разликата в нюанси се дължи на начина на създаване на продукти. Кефирът е направен от обикновеното мляко, ферментирали печени - от разтопи.
съгласуваност
Киселото мляко може да бъде бучки и бучки, така че е противопоказан при хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Единственото нещо, което може да присъства в кисело мляко - мляко на пяна.
Свързани статии