Въздействието на масаж върху кожата. Прегледани от Джулия, Мери Санкт Петербург, Москва. Масажирайте антицелулитен масаж след раждането. Прегледани от Надя Петербург Корекция на тялото. Прегледани от Елинор GMT Александър Масажист Масажист на Валентин Денисов-Мелников специален антицелулитен масаж. Юлия, Настя Москва, Санкт Петербург. Намаляване на обема на Джулия, Москва. Резултати масаж Катрин, Питър, преглед за антицелулитен масаж. Вероника, Москва. Усещането на масаж Julia, MSC: Валентин е много добър масажист. Опитайте го!
Архив на версиите
За кисело мляко напитки включват: кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус, както и националния млечен напитка айран, кобилешко мляко, кисело мляко, кисело мляко, както и няколко други.
Ферментирало мляко напитки се произвеждат от различни мазнини и без мазнини, с добавяне на плодове пълнители или други ароматни вещества, захари или без добавяне, чрез ферментация с чисти култури от млечнокисели бактерии, последвано от разрушаване на съсирек протеин, който осигурява течна или полутечна консистенция.
Видове и комбинация от млечнокисели бактерии, използвани да ферментира дефинират особено вкус и текстура на напитката.
Много млечни напитки могат да се приготвят в домашни условия.
Кисело мляко - на ферментирало мляко диета продукт, произведен от цялата или обезмаслено пастьоризирано, стерилизирано или печени краве мляко узряване с фермент получава на чисти култури от млечнокисели бактерии.
Млечни растенията произвеждат кисело обикновени, mechnikovskuyu, ацидофилус, юг, varenets, украински (ферментирал печени мляко). Както съдържание на мазнини се разграничат кисел мастна (обикновено 3.2% млечна мазнина, и mechnikovskoy, Varentsov Ryazhenka и до 6%) и постно (по-малко от 0.05% млечна мазнина). Киселото мляко трябва да е силна и необезпокоявано съсирек.
Обикновена кисело мляко, направени от пастьоризирано изцяло или обезмаслено мляко, което се подкиселява с чисти култури на млечна стрептококи.
Mechnikovskuyu кисело мляко, направен от пастьоризирано пълномаслено мляко или високо съдържание на мазнини; подкиселява мляко с чисти култури на млечна стрептококи и български бацил.
Acidophilus кисело мляко получено от цялата пастьоризирано мляко, което се подкиселява с чисти култури на млечна стрептококи, допълнена с Lactobacillus ацидофилус.
Южна кисело мляко приготвя от цялата пастьоризирано мляко, skvashivaya си чисти култури на млечна стрептококи и български бацил. Понякога прибавя към млякото и млечните продукти мая.
Varenets - кисело мляко, направени от разтопено или стерилизирано мляко увеличава или постна, която се подкиселява с чисти култури на млечна стрептококи. Понякога добавите чиста култура от Bacillus на млечна киселина.
Украински кисело мляко (ферментирал печени), получен от изпечени млечни мазнини увеличава чрез ферментация с чисти култури на млечна стрептококи.
В мандри за пресечено ароматизиращи или ароматен вещество (захар, мед, ванилия, канела, плодови конфитюри и сладко) може да бъде добавен в опаковката. Тези продукти могат да се добавят като у дома си, за да обикновен подквасено мляко преди консумация.
Смилането и абсорбцията на кисело мляко е много по-добре, отколкото млякото.
домашно кисело мляко
Първият метод
Млякото се пастьоризира при + 85 ° С без излагане или нагряване.
След това се охлажда до + 35- + 40 ° С в студена вода
Пастьоризирано и се охлажда мляко е необходимо в същия контейнер.
Приготвеният ферментиралото мляко, смесване и, пресечено предходна скорост от 0,5 до 1 л чаша. За ферментация, можете да използвате купен от магазина сметана.
След това млякото се излива в буркани и се поставят на тъмно при + 35- + 38 ° С
Кисело мляко ще бъде готова през 6-10 часа.
Вторият начин
Млякото се вари, охлажда се до 30-35 ° С, се добавя кисел завършен (2-3 часа. Лъжица в чаша мляко) или сметана (0.5 об. А лъжица в чаша мляко), всички смесват добре, изсипва се в чаши, капак и се слага в 18-20 часа на топло място.
Срок на годност на кисело мляко на не повече от 3 дни при температура не по-висока от 8 ° С
Кефир - ферментирал млечната диета напитка, произведена от пастьоризирано краве мляко от узряване с фермент получава по кефирни гъбички или специално подбрани чисти култури, което води до млечна киселина и алкохолна ферментация.
В зависимост от продължителността на зреене кисело мляко се прави разлика слаб (един ден), среден (двудневна и силен (три).
Колкото по-дълго зреенето, толкова повече се натрупва в кефир алкохол (от 0,2 до 0,6%), млечна киселина и въглероден диоксид.
Dairies произвеждат мазнини кисело мляко (3,2% млечна мазнина), мазнини с витамин С и плодове кисело мляко с овощни плодове сироп, съдържащ 2.5% мазнини и ниско съдържание на мазнини (по-малко от 0.05% млечна мазнина).
Смилането и абсорбцията на кисело мляко е много по-добре, отколкото млякото. Алкохол и въглероден двуокис, съдържащ се в кисело мляко, неговата кисел вкус и аромат стимулира апетита, тонус нервната и сърдечно-съдовата система, потиска гнилостните процеси, протичащи в стомаха и червата.
Кефирът се използва в клиничната хранене. Силна кисело мляко има възлага ефект върху стомашно-чревния тракт, слабо - лаксатив.
Силна кисело мляко напитка не се препоръчва за хора, страдащи от киселинност на стомашния сок, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
Срок на годност на кисело мляко на не повече от три дни при температура не по-висока от 8 ° С
домашна кефир
За получаването на кисело мляко или обезмаслено мляко за подкисляване квас кефирни зърна или част от предварително приготвен кисело мляко (или купен от магазина).
За получаването на квас кефирни зърна (получен от предишния партида) се промива с хладка вода. След това, в стъклен буркан им изсипва варено и се охлажда до + 18- + 22 ° С мляко (1/3 чаша на 1 г от гъбички).
Когато пресече мляко (обикновено веднъж дневно), тя се филтрува през сито.
Fungi на сито се промива с хладка вода и отново се излива в същото количество мляко.
Средно боклук съхраняват дни в хладилника или мазето, тя се използва като титуляр за приготвяне на кисело мляко.
Останалата след филтруване кефирни гъбички промиват с топла вода и се поставят в стъкленица и отново се използват за получаване на дрожди.
Млякото се загрява и се охлажда до + 20- + 25 ° С, излива се в чист съд и се стартерна на кефир гъби - 2-3 супени лъжици на чаша мляко .. След съсирек кисело мляко формация се охлажда до + 8 + 10 ° С и се оставя при тази температура в продължение на узряване отлагания 2-3 дни.
Както бе споменато по-горе, при липса на предварително приготвените кефира, кефир у дома може да се получи като основна закваска за кисело мляко е купил в магазина.
Редовната консумация на млечни продукти допринася за подобряване на обмяната на веществата, тя засилва изтощен организъм стимулира апетита.
ЗАБЕЛЕЖКА. Редовната консумация на кисело мляко в същото време и подобрява ефективността на по-голямата част на лекарства против рак, и значително намалява тяхното въздействие.
Acidophilus - ферментирал млечен хранителен продукт, получен от пастьоризирано изцяло или обезмаслено краве мляко от зреене квас от чисти култури на млечна стрептококи и Lactobacillus ацидофилус, както и кефирни гъбички.
Dairies произвеждат ацидофилус млечна мазнина (млечна мазнина 3.2%) и ниско съдържание на мазнини (млечна мазнина е не повече от 0.05%), сладък мазнини и ниско съдържание на мазнини сладък. Acidophilus смилането и абсорбцията на много по-добре, отколкото млякото. Acidophilus използва в клиничната хранене, т. К. бактерии на млечната киселина, съдържащи се в ацидофилус, инхибират гнилостните процеси, протичащи в червата.
Acidophilus време на съхранение не повече от 3 дни при температура не по-висока от 8 ° С
Acidophilus готви у дома си
За получаването на ацидофилус мляко или обезмаслено пастьоризира при 90-95 ° С в продължение на 30 минути, охлажда се до 40 ° С, прибавя (възможно да се добави част от ацидофилус списание) Lactobacillus ацидофилус култура се разбърква и се оставя да престои в продължение на 10 часа.
За получаването на вторичния фермент в мляко, предназначено за ферментация, се прибавя първичен стартер в размер на 50 мл на 1 литър и приготвен по същия начин, както първичния стартера.
След 5-6 часа, вторична подкваса е готова. Той се използва за ферментацията на тези порции ацидофилус.
Ацидофилус се счита за готов ако се образуват плътен съсирек.
В краен случай, в отсъствие или чиста култура на ацидофилни ацидофилус, като основен фермент кисело мляко може да се използва.
НАПИТКИ суроватка
Whey - вторичен продукт от производството на сирене и извара. Той съдържа около половината от млечни хранителни вещества - разтворим протеин, представляващ 20% от млечен протеин, цялата млечна захар, минерали, водоразтворими витамини. Ето защо е препоръчително да се направи широко използване на серум храненето на човека.
Серумът се използва в производството на детски храни, хляб, тестени изделия, захарни изделия и напитки от суроватка.
Напитки серум продукти чрез ферментация на пастьоризирано суроватка с ароматизиращи и ароматни пълнители: квас жълт, захар, мая, сол, доматен сок и други.
В зависимост от пълнител, изработен продукция квас "Нова", "мляко", ацидофилни-мая пие, пие доматен сок, пие "Прохлада" пие "ароматно", "Лято", "Слънце" и др.
Кумис - ферментирал млечен диета напитка, приготвена от кобилешко мляко или обезмаслено мляко на домашни животни от други видове.
Ако кумис получен от краве мляко, сместа от пълномаслено и обезмаслено мляко, суроватка и захар (2.5%) се пастьоризира, охлажда се и след това се инокулира с специален квас, която осигурява смесен ферментация - млечна киселина и алкохол - и улеснява образуването на антибиотик (включително включително туберкулоза) вещества.
Готов кобила - газирана напитка бяло, рязко кисело мляко, с малко алкохол, вкус и мирис. Разграничаване кумис слабо (един ден), съдържащ 1% алкохол, среда (два дни) - до 1.75% алкохол, силно (три дни) - до 5% алкохол.
Кумис апетита и има диетични и терапевтични свойства, е отдавна се използва за профилактика и лечение на белодробна туберкулоза и някои заболявания на стомашно-чревния тракт. Използвайте кумис и за изтощение след заболявания.
Кумис хранителни вещества (протеини, мазнини, млечна захар) се абсорбира почти напълно (95%). Чрез пиене кумис значително увеличава смилаемостта на белтъчини и мазнини в други храни.
Силна кобила за терапевтични цели, които не се използва; я използват само като освежаващо и опияняващо питие (което е много по-полезно, отколкото използването на бира).
Срок на годност не повече от 3 дни кумис при температура 8 ° С
Айран - ферментирала млечна напитка често в Казахстан.
За да се подготви айран необходимо да се взема един литър мляко от половин до три-четвърти чаша квас. Както квас може да използвате кисело мляко, кисело мляко или заквасена сметана.
Млякото трябва да бъде доведен до кипене, охлажда се до стайна температура, добавят варени стартер, разбърква се, изсипва се в стъклени буркани или керамични чаши и се оставя да узрее за пет до шест часа.
Кисело мляко - ферментирала млечна напитка често в Южен Кавказ.
За приготвянето на кисело мляко мляко трябва да се вари, охлажда се до температура от 45 ° С, изсипва се в стъклени буркани с 0,2 или 0,5 литра, добавете пълна чаена лъжичка или супена лъжица квас или заквасена сметана, разбъркайте добре, покрийте и поставете на топло място за 6 -8 часа.
Хареса. Laykni, да споделят с приятели, да изпращате към страницата си:
Свързани статии