Кисело мляко срок на годност и условията на съхранение

Предишен ◈ Следващото

На първо място ние трябва да разберем, че киселото мляко, същата като кисело мляко. Тя реши да се припише на тези продукти в един и същи вид.

Много често хората се питат какво е различен от кисело мляко кисело мляко? В действителност има само две разлики:

Първо, за да се повиши и да се подобрят вкусовите качества, кисело мляко напълнена със захар, ароматизиращи средства, консерванти и синтетични компоненти (въглехидрати). Кефир винаги е традиционен в това отношение: нещо различно от полезни елементи.
Вторият важен разликата - културата от различен произход (бактерии и микроорганизми), които се използват за ферментацията на мляко.

Характер на произход - фактор, който влияе върху срока на годност на кисело мляко

Кисело мляко - е млечен продукт, получен чрез бактериална ферментация на мляко. Какво означава това?

ферментация на млечна киселина, в която пируват се редуцира до млечна киселина, млечнокиселите бактерии се извършва, и други организми. Когато млечнокисели бактерии ферментация на мляко изчисли лактоза в млечна киселина, превръщане на мляко в ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кисело и др.); Млечната киселина дава тези продукти кисел вкус.
Млечна ферментация се използва за консервиране на храни (чрез инхибиране на растежа на микроорганизми от млечна киселина и ниско рН) за дълготрайно съхранение (EXAMPLE- ецване на зеленчуци, сурови) Получаване на ферментирали млечни продукти (мляко, кисело мляко, кисело мляко, сметана), силаж маса на растенията, и като биотехнологичен метод за производство на млечна киселина.

Затова възниква основателен въпрос: колко бързо развали кисело мляко. A: бързо, но не толкова, колкото може би си мислите.

Кисело мляко, произведено в много аромати и разновидности, като например:

нискомаслено кисело мляко
замразено кисело мляко
гръцки кисело мляко
плодове кисело мляко
кисело мляко за пиене.

Полезни активен култура (бактерии и микроорганизми), че съдържа насърчаване на здравословното функциониране на чревната среда. Не е чудно, защо кисело мляко и кисело мляко - най-популярните млечни продукти в света!

"Жив" кисело мляко naibolee подобно по състав biokefiru, ако не съдържа нишесте за плътност, добавки за подобряване на вкуса, оцветители за цвят и консерванти за трайност.

Това "на живо" кисело мляко има срок на годност:

не повече от седмица
да се съхранява само в хладилник при температура не повече от 8 ° С

[Име Икона = »Помощ»] Ако пакетът е писано кисело мляко срок на годност от 30 дни. Това кисело мляко не си заслужава внимание, тя съдържа консерванти, не характерни за продукта.

[Икона име = »Помощ»] Срок на годност на кисело мляко и окончателното му период на валидност зависи от избора изпълнение, процесът на подготовка и съхранение.

Колко дълго киселото мляко се съхранява след периода на изпълнение?

Ако се съхранява правилно, кисело мляко може да се съхранява в продължение на определен период от време, считано от датата, на опаковката, което може да се види в таблицата по-долу:

Срокът на годност на кисело мляко зависи от неговите условия. Важно е да се помни, че както повечето други млечни продукти, то има срок на годност от последната дата, която производителят може да гарантира за качеството на продукта, а не неговата безопасност. Всички производители твърдят, че за кисело мляко гаранция за качеството на продукта в рамките на 7 дни след датата на изтичане на срока, но не говорим за условията за сигурност на употреба (въпреки, че те са съгласни: кисело мляко може да се яде в продължение на 7 дни). Поради това, можете спокойно да използвате продукта след изтичане срока на годност върху опаковката.

Как да се определи, че кисело мляко разглезена и негодни?

Интуитивен и "на око", ще се разбере, ако развали кисело мляко. Кисело мляко съдържа суроватка много полезни вещества. Това е течност върху повърхностната структура, и то е в много малки количества, което само по себе си е напълно нормално. Въпреки това, се получава повишено количество течност и повърхността, когато число "локва" или замразени текстурата в близост до дъното на контейнера - първите признаци на корупция на кисело мляко.

Крайният сигнал, че кисело мляко е много разглезен - образуването на мухъл.

Живей бактериална култура в киселото мляко действат като консерванти, но след като започва да умреш култури процес образуване на микрочастици започва мухъл.

Как да съхранявате кисело мляко, така че да се удължи срока на годност?

Важно е да знаете и не забравяйте: Правилното съхранение е ключът да се удължи срока на годност на хранителни продукти.

След закупуване възможно най-бързо, поставете киселото мляко в хладилника;
При отваряне на опаковката - кисело мляко може да се съхранява в продължение на няколко дни, но ако бутилката плътно във фолио, може да се съхранява като нова, като факт на защита срещу влага и други замърсители;
За дългосрочно опция, можете да се замразява кисело мляко за месец или два в контейнера на фризера. Вие все още ще бъде ваш вкус, но в същото време, тя ще унищожи малкия размер на бактерии.

до съдържанието ↑

интересни факти

Печатът на фолио върху горната част на контейнера е идеален за повторно запечатване и съхранение на кисело мляко в хладилника!
Срокът на годност на кисело мляко може да бъде удължен с 1-2 месеца, когато се съхранява във фризера. Въпреки това, може да забележите, различен външен вид и текстура след размразяване.
Дата на изтичане срока на годност на опаковката на кисело мляко се отпечатва след около един месец, считано от датата на неговите изчисления на рафта в магазина.
Живо акт бактериална култура като защитна консервант, което предотвратява развитието на плесен.
«Кисело мляко» е написана по такъв начин, в Съединените щати, и «Кисело мляко» е написана по такъв начин, в Обединеното кралство.