Кифли за бургери, рецепти дома хамбургери кифлички на
Днес искам да споделя с вас една от най-добрите рецепти за мъфини за бургери.
Смята се, че за бързо хранене е нездравословна храна, но ако не се злоупотребява с мазни пържени картофи и сладки сода, и да се подготвят домашните си бургери, а след това като храна не само ще вкусна, но и полезна!
И за да се подготви тези бургери, ние се нуждаем специални бисквити, които се готвят сега да се върна.
Предимството на тези кифли е, че те могат да се използват не само за бургери, но и като хляб за първа и втора курсове, както и да служи с конфитюр и масло за чай и кафе.
Тези нискокалорични кифлички от малкия размер на захар и масло, и варени в тази рецепта, те станаха много меки, порести, бял отвътре с хрупкава златиста кора.
Готвенето ще бъде 20 ролки, и повярвайте ми, това не е много, те са много вкусни и яде бързо.
За тяхната подготовка, ние трябва:
Списък на съставките:
- 900 гр. брашно
- 240 мл. вода
- 240 мл. мляко
- 4 супени лъжици захар
- 2 яйца
- 80 гр. масло
- 40 гр. сгъстен дрожди (или 15 гр. сух)
- 2 ч.л. сол
Кифли за бургери - стъпка по стъпка рецепта:
За да започнете, се подготвят за приготвяне на кафе
В купа, която ще месят тестото, изсипете затоплен, но не горещо мляко и водата.
Добави в течната натиснат маята, ако не и свеж, може да се замени изсушена мая, което ще изисква 3 пъти по-малко.
Всички добра комбинация с мая разделени, ако те не са напълно изчезнали, не се притеснявайте.
Добавете половината от общата сума на захар, разбърква се отново и се изсипва около 1 чаша брашно.
С настоящето сместа докато стане гладко и премахване на купата на топло да втаса.
Ако маята е свеж, а след това, като правило, тя отнема около 15-20 минути.
Тесто за бургери
След като на повърхността ще бъде пищна капачка мая, можете да преминете към по-нататъшно тесто.
Изсипете варя в останалата захар, добавете яйца, сол и всичко се разбърква добре.
Изсипете в купа на мярката на брашното и тестото, докато омекне, месят това размахване.
Веднага след като тя ще бъде трудно да се намесва, изсипете останалата част от брашното и месят тестото добре. процеса на смесване може да бъде поверено на планетарния миксер, той се справя с него за няколко минути, но днес аз исках да се готви на всички ръце.
След като в купата ще остане брашно, се изсипва в тестото, разтопено масло, трябва да е топло, но не горещо.
И сега най-накрая ние месят тестото. Ръчно, това отнема около 5-7 минути или 3-4 минути при скорост среда планетарен миксер.
Тестото трябва да е дебел, той е по-скоро мек, дори и лепкава, но не повече брашно добавите!
На следващо място, тип в дланта на малко растително масло и грес тесто от всички страни.
Покрийте капака на казана, фолио или влажна кърпа и да го изпратите на топло да втаса.
Както обикновено, аз използвам тази фурна с режима включена крушка или "минимално отопление."
Готвене тези роли може да бъде мляко, така и вода, но в моя опит, по-добре е да се вземе мляко се смесва с вода.
В същото време един час мина, нашето тесто роза прекрасно до такава степен, за да го получи и да пристъпи към оформянето.
Тестото се дойде съвършеното!
Леко поръсете работна повърхност с брашно, разпределени на тестото, сгънати ръба към центъра и да го превърне с главата надолу.
Ние трябва да се разделят тестото на 20 равни части. За да направите това, тя се разделя на 2 равни части, а след това всеки допълнителен 10.
По този начин, ние имаме всички парчета са равни. Леко ги поръсете с брашно и ролка в топките.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете на масата в продължение на 10 минути до "почивка".
В същото време се подготвят за печене, покрита им пергаментова хартия, тефлон, или както в моя случай, силиконова подложка.
След 10 минути, крайният корнизи гладки топки и разпределено ги поставят на хартия за печене.
Лъжица тесто на значително разстояние една от друга, като по време на доказване и печене кифли силно увеличение на обема.
Тесто разложен, да го изпрати в малко по-топла фурна за хидроизолация, в този момент температурата във фурната при затворена врата и включени крушка 38-40 ° C (100-104 ° F).
По време на неподатливостта роли ще се увеличи по обем от 2-3 пъти, в моя случай, отне 40 минути.
И преди да ги извади от фурната, се подготвят lezone. За тази отделна малка купа почука яйце размахване нежно го смесват, налива млякото и сместа се довежда до хомогенна държава. Lezone готов GAT ролки към тях смазване и веднага превключване пещ при 180 ° С (356 ° F).
И докато това се нагрява, smazhem нашите бъдещи lezone кифлички готов да им даде розов гланц кора. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се разстрои и идва тестото.
Поръсете сусам на върха на кифлички - класически, но можете да се поръсва с маково семе своите сладкиши, черен сусам или ленено семе, слънчоглед или тиква.
Корабно печене в предварително загрята на 180 ° С (356 ° F) фурна и изпечени кифли до напълно варени.
Този процес обикновено отнема 20-25 минути, имам в "конвекция" кифлички са готови след само 15 минути, за да ги вземем.
Кифли за бургери са много красиви, розови!
Даваме им престои 5 - 10 минути и може да служи.
Те са много мек, деликатен, почти в безтегловност, може да се каже, че тестът "като перце."
Както сте видели, и приготвят вкусни кифлички прав, не е трудно, и там не е голяма тайна тук.
И сега, че имаме основание за бургери, можете да мечтаете малко и се готви бургери с различни гарнитури, всички от вашия вкус.
Тези кифлички са напълно съхранени в найлонов плик или фолио с, и те могат да бъдат замразени за бъдеща употреба, и е изненадващо, че те не губят свойствата си и са същите като след печене.
Пожелавам на всички вас Добър апетит!
Тъй като сте били Дийн. Докато се срещнем отново, за нови рецепти!
Кифли за бургери - снимка:
Свързани статии