Сред ястия от арменската кухня khashlama заема специално място и рецепти, както и мнения за това как да се подготвят Khashlama има не по-малко от борш рецепти.
Но както се казва, колко много хора - толкова много мнения. Наименование khashlama идва от арменски думата "hashel" - месо, варени в едно цяло парче.
Khashlama - месото със зеленчуци, подредени в слоеве в купа с дебели стени (тенджера или чайник) и варени или задушени в собствената си сок. Приготвя Khashlama с вино или вода.
Има възможности за готвене с картофи Khashlama (на снимката), или без картофи; Khashlama прави с говеждо или овнешко месо. Ние ви предлагаме Khashlama рецепта с агнешко месо.
За да се подготви Khashlama у дома, ние трябва:
- агне (пулп кост)
- лук
- чушки
- патладжан
- тиквички
- моркови
- пресни домати
- пресен чесън
- сол
- подправки: земята червен пипер (червен пипер), кимион (кимион)
- сухо червено вино
- пресни зеленчуци.
Как да се готви Khashlama:
- Лук на кръгчета, поставени на дъното на казана, сол и черен пипер.
- Топ лък сложи сладък пипер (също нарязани на кръгчета). Podsolit отново, добавете подправки по ваш вкус.
- Топ кръгове от патладжан пипер оформление (предварително ги natiret със сол и се оставя под игото - така се оттеглиха на допълнително горчивината).
- Патладжан постави на върха на тиквички скуош пръстени. Тиквичките поръси земята червен пипер.
- Освен това - поставя слой от тиквички моркови и домати, сезон Зира.
- Върху слой доматен определят овче.
- Следваща - да се повтаря всички слоеве на зеленчуци - от лука и се завърши с домати.
- Изсипете в голяма кана чаша сухо червено вино и допълнете с вода, така че течността не покрива зеленчуците (в процеса на гасене се открояват повече зеленчуци и месен сок).
- Казан капак, за привеждане на съдържанието на кипене, а след това огън, стихна до минимум: khashlama би се размила на слаб огън в продължение на 2 часа.
- В края на готвенето, когато месото със зеленчуци, напоена вкусна супа на върха трябва да добавете нарязания на ситно чесън млад.
- Re-обхваща цялата капака, изключете котлона и преливане на няколко минути.
- Сервирайте части, подправени с пресни подправки Khashlama.
Всеки ден вкусни рецепти и интересна информация, да се абонират за нашата страница! В момента има 18 000!
Свързани статии