Ароматен, пикантен и богат супа kharcho агнешко здраво печели сърцата на потребителите, както и рецептата не е необходимо да отидете в Грузия, тъй като тя е съвсем проста, за да се подготвят, и то не изисква никакви извънредни таланта готвачите.
Съставки за kharcho агне:
Агнешко 500 гр.
Фигура 4 супени лъжици
Лук 2-3 крушки
Чесън 2-3 скилидки
Домати (или доматено пюре) 400 гр.
Сол на вкус
Peas черен пипер на вкус
Билки (магданоз и копър непременно, босилек, магданоз на вкус) до вкус
Дафинов лист за вкус
Растително масло за вкус
Получаване kharcho агне:
1: Получаване на бульон.
Първото нещо, което трябва да се измие и нарежете месото. Ето защо, ние вземе агнето и между влакната точно нарязани на малки парченца. Ние разпределяме в тиган с капацитет от два литра и я напълнете с вода, поставена върху бульон огън готвене. Ние следваме агнешко бульон, веднага след като заври водата, отстранете пяната. След това намали огъня, така че водата в тигана леко pobulkivala. Ние си запазваме бульона да се готви агне за един час - половина. Тенджерата с капак не се затваря. И половин час, но в края на бульон за готвене в тенджера, можете да сложите малко магданоз и сол на вкус бульон.
2: Подготовка zazharku.
Докато яхния бульон от агнешко месо, ние почистване и фино котлет лука. Поставяме на огъня да се загрява тиган, той предварително попълване на растително масло. След като тиган е горещо, лежеше в нея лук и се запържва до златисто кафяво. След това добавете в супена лъжица с няколко супени лъжици лук и оставете да къкри лука на слаб огън. По това време, се подготвят на доматите. Изборът между домати и доматено пюре в зависимост от сезона. Но, ако това е възможно да се използват пресни домати, не забравяйте да го използвате. къкри Така че, моите домати, ние ги измести в купа и се изсипва вряща вода, така че водата покри зеленчуци. По този начин, ние можем да премахнете кожата от доматите. След това ги нарежете на кубчета и се слага в тенджера, за да бульон лук. Продължи да къкри, покрити за още 10 минути.
3: Cook kharcho агне.
По това време, ние просто трябва да се вари почти месо. Ние приемаме нашите крайни zazharku и го добавете към buduyuschy на супа. След като чорбата идва да заври отново, след което той постави в фигура. След като започна да ври отново намали огъня на печката да се среда. Пет минути по-късно, ние започваме да се разпространява в бульон с подправки. Добавянето на зърна черен пипер, дафинов лист, босилек.
4: Ние обслужваме kharcho агне.
Най-малкото, само на няколко минути преди края на готвенето, поставят счукан чесън, ситно нарязан магданоз, копър и кориандър. Дайте агнешко варене на бира супа kharcho под капака поне един час и сервирайте с питка или хляб. Имайте предвид, че в плюскане супа може да се постави заедно с ориз натрошени орехи - така ровя се приготвя в много райони на Грузия. Чорбата също могат да бъдат направени от пиле или пуйка. Тя е само важно да запомните, от порядъка на готвене технологии и отметки продукти.
Съвети:
Ако по някаква причина сте пропуснали подходящия момент, а пяната се е установил в дъното на тигана, добавете обратно стъклото на студена вода и да направи силен огън. Когато стана по-студен заври водата отново, пяна отново се издигне на повърхността, и можете лесно да го събере.
Месо след готвене може да бъде добавен към печен лук и го постави вън. Така че се задушава с лучена супа kharcho придава неповторим аромат и вкус.
Можете да използвате кръг ориз, дългозърнест възможно, но в никакъв случай не натрошени зърнени култури.
Кориандър има много специален аромат, който много неприятно и ако не сте опитвали тази билка, най-добре е да не го сложи в бульон и се поръсва само kharcho супа преди сервиране.
Първоначално супата на агне приготвени ровя, но тези дни все повече се варено говеждо месо. Имайте предвид, че говорим за грузински кухня, не може да се предполага строги рецепти основни ястия, които са ясно споделяни от всички жители на страната. Кухня източна Грузия е различен от западна кухня на Грузия, във всеки регион на страната може да се похвали е неговата възможност за готвене основно ястие. Но основната рецепта kharcho агне остава непроменена във всички региони на Грузия.
Опитайте, ще ви хареса! И не забравяйте да споделите с приятелите си тази чудесна рецепта!
Свързани статии