Kharcho супа е националният грузински гъста и обилна ястие, което е с пикантен вкус. Като правило, много от готвач му в месото бульон с ориз, доматен сок или домати, орехи и горещи подправки. Това грузински Kharcho абсорбира всички аромати на подправки и билки, които растат в планините. Когато той е истински супа Kharcho за първи път е готов, той все още е неизвестен, но в продължение на няколко столетия във всяка грузински семейство готвач гори ястие, даващи сила, жизненост и здраве, които са толкова необходими за живота в суровите условия на планината.
храна за оценка
4 точки
История курсове
Преведено от грузински за руски език kharcho означава - говеждо месо супа, в която има два основни компонента, които го отличават от всички други видове попълване супи - е орехи и специална паста от вишна слива tkemali, което обикновено се разрежда преди готвене в определено количество топлина говеждо бульон. При липса на tkemali, тя може лесно да бъде заменен от сок от нар, пресни домати или доматено пюре. има много рецепти, към днешна дата за това как да се готви супа ровя, че може да бъде традиционна, с добавка на орехи, вегетариански или постно.
Ползите от плюскане супа
Преди готвене супа kharcho като основно ястие, маркирайте неговите основни свойства, които имат положителен ефект върху човешкото тяло:
- Тя съдържа минимално количество калории.
- Осигурява максимален ситост - според много диетолози лекари, една супа порция е равна порции пържени картофи с месо в насищане, но супата много по-малко калории.
- Препоръчайте яде супа за хора, които имат проблеми със стомаха, но то трябва да се изключат остри подправки и мазнини се намалява до минимум.
- Това ястие стимулира секрецията на стомашно-чревния тракт.
- то Пиенето на студено време на годината може да доведе до активно обмяната на веществата и ускорява процеса на циркулация.
- Тя нормализира баланса на течности в тялото, което има положителен ефект върху кръвното налягане на лицето.
- Kharcho супа в състава му има много витамини и минерали.
- Тази статия HozOboz опише подробно как да се направи супа плюскане.
съставки
Основните съставки, необходими за готвене супа kharcho агне:
- прясно месо от говеждо или овнешко с кост - 500 грама;
- селективни картофи - 5 неща;
- млади моркови средни - 2 неща;
- Кръгла пресява ориз - 120 грама;
- лук среден размер - около 3 неща;
- пресен чесън - 3 средни карамфил;
- доматено пюре - 50 грама, пресни домати могат да се използват, ако желаете;
- сух дафинов лист - 4 листа;
- магданоз и зелен лук - няколко клончета;
- сол и пипер - на вкус;
- нерафинирано растително масло - 30 мл;
- разтопено масло или маргарин - 20 грама.
-
Съставките за kharcho супа
kharcho супа - готвене
- Подгответе гърне за бъдещото ровя и да го настроите да ври овнешко. Следва да се уточни, че веднага след като месото ще ври и ще бъде първият тъмно пяната трябва да се източи вода и изплакнете добре месото. Re-Наливане на вода и варете бульона месо. Хвърли един дафинов лист, цяла глава лук и се покрива с капак здраво. Оставете се размила на слаб огън за 30 минути.
Готвене bulyon месо
- Отделно се измие и кори от картофи, нарязани на кубчета от среден размер. Морковите са чисти и търкайте на малък ренде. Останалите лук и пречистват достатъчно shinkuem плитки.
Почистете и нарежете морковите и лука
- Направете доматен zazharku. В отопляем тиган с масло разтопено масло и хвърлят моркови. Веднага след като тя е била малко по-запечени, добавете лука и зеленчуците passiruem до златисто розов цвят.
Запържете лука и морковите
- Изсипете доматен сок zazharku и оставете оставете да къкри за около 10 минути, а не бавен огън.
Zazharku добавите към доматения сок и оставете да къкри
- В тенджера с варени месото добавете нарязаните картофи и варете, докато омекне. Фиг предварително измити и накиснати в гореща вода в продължение на 20 минути, се добавя към картофите и покриване тиган капак.
Добави в картофи и ориз bulyon на
- Когато картофите и ориза са напълно подготвени, но не преварен, свързване с доматен zazharki.
Готовност картофи и залейте с ориз в бъдещата katryulyu доматена супа zazharku
- Сервирайте ястието горещо, с малко поръсете отгоре с черен пипер и украсете с нарязан магданоз и зелен лук. За да се направи супа Kharcho специална подправка, добавите малко пържени в масло настърган чесън масло. Препечени крутони и домашна сметана не трябва да бъде излишно, когато се кандидатства за маса от ястия.
Украса супа и служи kharcho
По искане на крайния супата Kharcho да добавите ситно нарязани орехи. Трябва да се отбележи, че тази супа kharcho в грузински в състава му трябва да има говеждо, tkemali и ситно нарязани орехи.
Към днешна дата, този подхранващ и сърдечен супа се приготвя от различни видове месо, което значително променя вкусовите качества на ястията:
- kharcho свинско супа;
- пушени пилешки гърди;
- овнешко месо;
- опре на престоите зеленчуков бульон.
Традиционен грузински супа с аромат на плюскане послужи като първа и основното ястие на масата за вечеря, която ще зарадва всеки посетител с елегантния си аромат и богат вкус.
Подобни рецепти
Свързани статии