Месото на свеж кон мазнини (за предпочитане вземат коремната част) се нарязва на парчета с дължина 8-10 см, с ширина 2 см, след това внимателно се търкат със сол, черен пипер и се съхраняват на студено в продължение на един ден.
Говеда или черва конски се промива с топла и студена вода след това със сол и оцет, промяна на вода няколко пъти. Евърт черва, слуз остъргват отново промити и лигирани единия край на конеца, а другият край е изпълнен с варени пълнени черво. Изпълнен черво лигира и спира за няколко дни на слънце и вятър. След това на възраст 1,5-2 месеца на хладно и тъмно място, докато станат готови.
Такава kazylyk може да се съхранява в продължение на 3-4 месеца. Тя се сервира като предястие студено, най-вече в суров вид, но може да се консумира и варени, както и приложение за получаване на растителни и зърнени супи.
Kazylyk варено накратко, с бавна възпаление. След кипене на няколко места се спука иглени правят.
Kazylyk служи както студена и топла, нарязване диагонално в широки дебелина 1-1,5 cm филийки.
Kazylyk могат да бъдат получени от ситно нарязан месо.
Качване на снимка / Добавяне по URL
Вкусна, какво друго да се каже,
Аз не съм много запален фен на конско месо. Въпреки, че може би това е просто защото конско месо, което купуваме, не е толкова просто, колкото, например, в Башкирия и Казахстан. В действителност, конско месо е много полезен. I продукти от коня ми харесва, включително и конско месо колбас - kazylyk.
Не много отдавна съпругът ми донесени от пътуванията, неварени дръпна kazylyk от Агрохолдинг Йола. Преди това аз се опитах kazylyk други производители. Наденица кон по-трудно, отколкото обикновено. Между другото, по обичайния наденицата Имам няколко години почти не ядат. Но kazylyk продукт е естествено, и това е за мен един от най-важните аргументи, така че бях ял. Много kazylyka в даден момент, за да се хранят, не мога, защото за мен храната е много тежко и zhirnovat. Само на стомаха свикнали с други продукти.
В допълнение към своята естественост, kazylyk ми харесва факта, че ароматите за подготовка на конско месо в колбаси не се използва много. Как да се подготвите kazylyk аз не знам, но мисля, че рецептата за този продукт не е много и просто.
В Казахстан, купихме кон наденица KAZI, наистина ми хареса тази наденица. Купиха в столицата, в центъра на града, в магазин от същата име Астана. Жалко е, че ние не го продаде.
И в празника, а в света
Kazylyk или KAZI и всички парчета от конско месо наденица се смята за национална татарски ястия, но на различни места може да се намери kazylyk различни видове и предназначение. В моето село kazylyk приготвя като втори курс, се съхраняват замразени и варено преди ядене. В делнични дни kazylyk рядко на масата, удоволствието не е евтино, мисля, сега струва 800 рубли за килограм. Но по време на празниците, особено традиционния вкус kazylyk имат по-добър шанс. Kazylyk на масата - в знак на собствениците на богатството на къщата.
Има възможност на пушени или сушени kazylyka. Такава ostrinkoy, ядях като обтекател на Перм територията (потвърждение Татар диаспора в региона Перм - Едуард в реални деца). И в All-Русия Sabantui flap.rf / Почивки / sabantuy / Коментари / 7029822 тази година купи Сушени kazylyk, Кази е написана. Така че, един килограм сушени колбаси кон там струва 1300 рубли. Купих си пръчка, и голяма бира закуска, която, освен това, дълъг срок на годност и се консумира умерено.
Мария, как да ги ядат яйца? Жалко, че не оплодена. Това означава, че в името на банална кокоши яйца лишен човек, лишен от удоволствие
Ах, как обичам. Продадохме практически всеки месо.
Г-н Duc, наденица и колбас дръпна живот се смята за деликатес. Предястие е отличен, а не само за бира. (За по-дълъг период от време не пия бира)
Кази много
Аз наистина харесвам Кази. Още повече, че в Казахстан те посещават "гости" на голяма маса. Ние не ги подготви "от и до" никога не сам, но с майка ми ги е купил половин крайния продукт на пазара са се доказали хора по празници.
И последния път, когато се появи съвсем неочаквано у дома си в Краснодар. Не успяхме да стигнем до там за сватбата (в Волгоград). След това на младоженеца обеща, че ще ни изпрати "парче" от екстри от сватбата. И това донесе изпълни обещанието си! "Piece" е доста впечатляващи размери - Kazy в размер на 2 броя! Той донесе тях замразени. Оставихме ги заври. Кази беше много вкусно!
И от получения бульон супа, приготвена с I сочен тесто в тази рецепта flap.rf / Храна / Myaso_s_galushkami_i_chesnochnym_bulonom / Коментари / 6313841.
За повече ситост добавя към картофи, нарязани по дължина на 4 парчета. И супата излезе вкусно!
Наденица със 100% месо.
Майка ми често прави вкъщи кон наденица. На коня е взето коремната част, и по-специално, когато е краят на ребрата, но не по-долу. След това, тези части са нарязани по дължина, след това осолени. Следваща Mama обхваща всичко и стои на балкона, един ден тези съкращения са смесени със ситно нарязан чесън, всичко вместено в кон kishki.Kontsy силно обвързани verevkoy.Vot и наденица е готова.
Това наденица трябва да се готви за около два часа на среден огън, но първо трябва да се пробива черупката с игла на няколко места. Майка ми приготвя един часа, от една страна, и един час от другата страна. Flip трябва да бъде внимателно, защото черупката може да tresnut.Zatem трябва да притежава наденицата на хладно място и след това да изрежете.
Оказва се, чудесно наденица. Всички, които го пробвате с мен, винаги питам майка ми, за да го направи.
Ние винаги имаме във фризера поне една такава наденица на акцията.
Това наденица не се сравни с пазаруване колбаси, в които много малко месо. И месото е много по-ниско качество.
Моят съсед работи в завода, и той казва, че те са отдавна отминали кланица. И ги заведе при месото на нашия "любим" на Китай. Понякога е плесенясал, всичко е отрязан, след това се добавя оцветители, овкусители и други. Оказва се, "сух" kolbaska.Moy съсед никога не купува колбаси, тя ги заобикаля.
Някои хора носят месо за продажба на пазара, а след това месото се проверяват от лекарите. И ако нещо не е месото, хората ще го предадат на кланицата на месо. Говори се, че там са подложени на висока температура лечение и като цяло "byaka" умира. Но, това не е факт. Оказва се, наденица с "изненада".
Ние не купувате колбаси (и така нататък) в магазините, с изключение на колбаси марка "INDYUSHKIN", тъй като те имат своя собствена продукция. Понякога все още се правят колбаси.
Kazylyk несравним с който и да е търговски наденица. Опитайте го и вие ще бъдете фен на този деликатес.
Бон апети на всички!
Вкусът на детството.
Като дете, той е kazylyk Татко, не се доверявайте на никого. Разбира се, ние помогна: Pure чесън, варени на кожата, се опитва да държи на червата, така че те не се плъзга))) Месо за баща си избра с голямо внимание. Всяка година, отбеляза едър рогат добитък и конски (сякаш това е жалко не), защото голямо семейство, трябва много месо.
Обърнете месото с мазнината от ребрата, нарязани веднъж пластове, че е удобно да "пакет" в червата. Сгънете тези слоеве в голяма купа и подправете със сол обилно, черен пипер, добавете чесъна, подправки, ние не са добавени, защото Това веднъж и подправки прекъснати вкус на конско месо, което вече е вкусна и допълнително вкус на нищо. Но ако искате подправка, можете да добавите, но малко.
След това равенство краищата на червата нишка и я извадете на хладно място. Ние ги затвори в специалните куки в килера, където те не се развалят. Те могат също така да се съхранява във фризера, сега държи в хладилник и се използва да живеят в провинцията и в пространството на гардероба винаги е в недостиг.
Пригответе ги игла-трябва да пункция на няколко места, а отделно от месото, да не развалят бульон. В селото, след като варени kazylyk, ние проведохме на верандата, той бързо се охлажда и по-удобно отрязване. Сега ври и постави на перваза на прозореца, а след това в хладилника, мазнините не пречи на рязане, а не да развалят външния вид.
Може да се сервира с месо и картофи, както обикновено се сервира с "Bishbarmakom". Отец все още е направил kazylyk изсушен на слънце, се оказва много вкусно, но тя трябва да се реже на тънки парчета и се насладете на вкуса. Обикновено сушени kazylyka той взе месото с реброто и внимателно напълни с костно черво. Lover kazylyka са добър съдия.
Правя сега рядко, 3-4 парчета през зимата имаме достатъчно, за да се заредиш с енергия, казват те, че конското месо е полезно и дава много енергия за организма. Правя конвенционален начин без ръбове. Но вкусът не е същото като дете. Татко беше вкусно!
Свързани статии