Вкусът е отлична и картофите съвсем органично съчетание с патладжан, което не е изненадващо, тъй като и двете са изключително полезни за селското стопанство принадлежат към семейството Solanaceae.
Като хармоничните вкус базови картофи и патладжан, можете да се готви най-различни интересни и здравословна храна по много различни начини.
Патладжан с месо и картофи
- патладжан - 2-3 бр. (В зависимост от размера);
- Картофи - 5-8 бр. среден размер;
- агне млад (подходящ и крехко свинско или телешко, заешко, пуйка или гъска месо) - около 400-600 грама;
- Лукът - 1 бр;.
- Морковите - 1 бр;.
- лют червен пипер;
- доматено пюре (по избор компонент);
- подправка сух смлян (например, смес хмели-сунели);
- Различни пресни билки (магданоз, кориандър, босилек и естрагон);
- Чесън - 3-5 карамфил;
- растително масло или мазнина.
Първо, ние ще намали патладжан кубчета или кубчета и се слага в купа със студена вода за 10 минути, оставя се да отрова. След това водата се сливат, патладжан и promoem Хвърли в гевгир.
Котелът затопли маслото или мазнината и се пържат на ситно нарязан лук и моркови с нож.
Добавете нарязаните парчета овнешко средни. Всички микс и пържени меса, за да промените оттенък, а след това намалете огъня и оставете да къкри, покрити, за 20-50 минути (в зависимост от пола и възрастта на животното). Ако е необходимо, добавете вода и разбъркайте. Когато месото е наполовина свършена, добавете нарязаните на ситно твърде картофки (млади и малки, можете напълно и с кората) и патладжан. Разбърква се и къкри, затваряне на капака, на слаб огън в продължение на още 20-40 минути с добавяне на подправки.
До края на този процес, можете да добавите доматеното пюре. Изключете котлона и даде щанда за около 10 минути, след това добавете нарязания на ситно чубрица и чесън (можете да добавите парче недвижими масло - на вкус). Боядисват стои на едно място в продължение на около 10 минути - и е готов да бъде обслужен. Такова ястие подходящ трапезно вино, ракия, ChaCha, плодове ракия.
Вегетарианската вариант е зеленчук ястие се приготвя без месо. Ако се готвите пилешко месо - времето за готвене естествено намалява леко.
Картофи запечени с патладжан и домати, на китайски
Самото начало, терминът "китайски" - на колектива, както и в Китай, има няколко регионални и национални кулинарни традиции са много различни един от друг, като се използват продуктите и начина на приготвяне. Така че това ще бъде правилно да се каже повече за ястия в китайски стил.
- патладжан - 2 бр.
- нишесте;
- Лукът - 1 бр;.
- червена чушка - 1-2 бр.
- червени зрели домати стегнати - 3-5 бр. (В зависимост от размера);
- червен лют пипер прясно;
- сусамово масло;
- Чесън - 3-5 карамфил;
- различни зеленчуци (босилек, кориандър, магданоз, и т.н.);
- Шаоксинг оризово вино и мирин;
- соев сос;
- картофи.
Патладжан netolstym нарязва на къси ленти се накисват в студена вода за 5-8 минути, след което първото измиване и облегалка в решето и след това върху чиста кърпа. Свива нарязан патладжан нишесте и се пържи в сусамово масло в добре нагрява тиган до златисто кафяво. Махни от пан пържен патладжан острие и предадена на салфетката.
Cut лук полухалки и пипер - къси ленти и Скара отделно на висока температура за 5-8 минути, непрекъснато разклащане на съда и разбъркване с лопатки. Добавете нарязания на ситно домати и се запържва за още 3-5 минути, като се разбърква. Изсипете оризово вино и соев сос малко. Огън и се изключи след 5-8 минути, добавете лют червен пипер, нарязан чесън и билки. Разбъркайте.
Картофите се вари отделно или пекат. Сервира се в три отделни ястия от картофи, пържени патладжани, зеленчуци. С яденето всеки се налага във всички а ла карт ястие бавно: Първите картофи, след това патладжан и зеленчуци.
Свързани статии