Аз ще споделя с вас една рецепта за фискална съветски кухня и спомени.
Това, което оцелее в трудни времена?
Когато бях малък, родителите купили през зимата четири или пет торби Sineglazka селски и положени в гаража в мазето. Всяка събота папата, кариера офицер и д-р Air Force, той взе шейни и отиде до гаража, на няколко километра от другата страна на летището. Той върна повече и консерви от кисело зеле, гъби и краставици. Приятели на родителите ни завиждаха: картофи в магазина е гнило и замразени и гараж и мазе не са били изобщо.
От тези времена запазени децата ми ентусиазъм за Sineglazka: необичайно вкусни картофи със синьо, сякаш изливат очи с мастило. Виждайки тази есен в предградията пазарна цена маркер, "Sineglazka. Тамбов. 30 рубли, "- Тичах с продавачите, и без памет, започнаха да попитам.
Уви, това се оказа обичайните стандартни картофи с розови очи и розови кожата. Съвременните сортове. Най-много ронлива синеок изчезна в края на 80-: изроди и изчезнаха.
Както по-късно изчезнаха цялото това време от живота.
Неодушевен гниене на картофи се продават в магазините в количество, и по всяко време, включително и под формата на чипс и полуготови продукти за безплатно. Има бледен грудки стават немодните: тя е много по-полезно за фигурата зелена салата, ароматизирани с скариди и лимонов сок. След това историята прави кръг, и заможни граждани започнаха да купуват екологично отглеждат без торове картофени фермери, както сме свикнали да бъде (забранителна цена).
Тогава колелото на историята се е poskripelo и завъртя и.
И след това отново картофи. Картофено-майка, втората хляба. Спасител.
Спомням си като дете на майката служи гореща супа, задушени картофи с месо: ястието поглъща и за двете бузи и смята за деликатес. В продължение на години аз се опитах да се възстанови рецептата, подът е полагане в моркови, тиквички и чесън, изсипете крема, тракащ изключва всички видове подправки. И се оказва, глупости. Честно казано се оказа лошо.
И най-накрая късмет (!) В колекцията на скандинавските рецепти намерих е необходимо. Споделям веднага.
Вземете осем парчета избран говеждо и леко победи в тях.
Накълцайте и се запържва в олио до златисто кафяво четири големи глави лук и добавете към тях месото. Запържваме малко.
Месо, получено лук "обвивката", и лук сок разтваря половина.
След почистване на осем или десет картофите, нарежете ги и сложи в тенджерата слоеве: слой от картофи, слой от месо с лук; първия и последния слой трябва да е от картофи. Всяка добре слой със сол и черен пипер, дафинов лист, за да добавите две и се добавя вода, така че тя едва покрива най-горния слой. Писане възпаление.
Когато картофите ще пяна, бульон и се изсипва една чаена лъжичка мащерка. Варете на слаб огън час или два (в зависимост от качеството на месото). Завършеният ястието да запълни една пресен магданоз.
И се насладят на вкуса на детството.
Ясно е, че тази опция - за картофи и половина върху парче месо - с премия. Говеждо месо може да бъде много по-малък, както се казва, за миризмата. Издаден само вкусна гърне с картофи: с ограничен бюджет.
Сервира се по-добре с нещо остро-пикантни, като кисели краставички или кисело зеле (този, от избата).
А за тези, които ястие изглежда твърде проста, за да кажа, че по друг начин това се нарича "пържено" и се сервира във всички ресторанти Русия посредствен от Камчатка до Брянск - в порциите саксии. Това все още е един от най-любимите.
Това не е изненадващо. Ако сте малко над тридесет, а след това излезе от ерата на дънки-varenok, червени знамена и оскъдните съветски традиции.
И тъй като картофите - опция печеливша.
Има и друга чиния, от която здрави мъже на възрастни се топят като восък: картофи на фурна. Тъй като детска градина, портрет на дядо Ленин на стената и пластмасова кон на клечка.
Свързани статии