Състав: Картофи - 4 бр. яйце - 1 бр. растително масло - 30 мл, пъстърва червено (без глава, с гръбначния кост) - 600 грама брашно - 2 супени лъжици. л. кориандър - 50 грама, крем - 150 грам, копър - 50 грама, хрян корен - два грама, кисели краставици - 1 бр. магданоз - 1 стрък магданоз - 1 стрък, шалот - 1 бр. морска сол, захар, сол

1. Бърк пъстърва: остър нож за отстраняване на кожата от рибите с помощта на пинсета извадя костите.

2. Осъществяване марината shinkuem магданоз, кориандър, лук, добавете 1 чаена лъжичка .. захар и сол. Разбъркайте добре в купа.

3. Половината от марината разпространението на дъното на тавичка, добавете рибата, поставени в началото на зелените. Покрийте формата на филм, извадете рибата в хладилника за 2 часа.

4. Получаване на палачинки: Обелете картофите, го търка на ренде груби, сол морска сол и се оставя за 5 минути до картоф отидоха допълнителни сок.

5. измий, картофите в гевгир, ние се измести в купа, добавете яйцето, 2 супени лъжици. л. брашно и се разбърква. Сложете тиган на умерен огън, се налива масло в нея.

6. разпространява масата картоф. Прикачване палачинка форма с лъжица директно в тиган (1 супена лъжица - .. 1 палачинки). Фрай до златисто кафяво, но не води до пълна готовност. Ние разпределяме палачинките за печене и да го изпратите във фурната, предварително загрята до 180-200 ° С в продължение на 5-7 минути.

7. Подгответе сос: сложи в купа сметана (1 супена лъжица - 1 палачинки ..). Изчистване на корен от хрян, нарежете кисели краставици, копър shinkuem. Разтрийте хрян заквасена сметана на ренде глоба, добавете нарязан копър и кисели краставици.

8. Ние получи пъстърва от хладилника, с остъргване риба листа, нарязани на филийки филе.

9. Сервирайте в купа с две палачинки, поставени на върха на крем лъжица, парчета риба и нарязани пресни билки. Бон апети!