Каротин (моркови Carota шир.) - представител на семейството на каротини свързани с каротеноиди - биологично активни растителни пигменти на жълто, оранжево и червено, са мастноразтворими поли-ненаситени въглеводороди, терпен, изопрен полимеризационни продукти. К. притежава биологична активност на провитамин А (вж. Витамини), участва в защитна клетки срещу вредните ефекти на светлина, в процеса на трансфер на енергия в фотосинтеза. К. молекула като други каротини, изградени само от въглеродни и водородни атоми. В тялото на К. в свободна форма или под формата на комплекс с протеини - chromoproteins. К. лесно се окислява с атмосферен кислород. В тъкани и хранителни продукти К. окисляване превантивни агенти, антиоксиданти, например витамин Е.
К. централна функция при бозайници е неговата функция като провитамин А, т.е. превръщане на витамин А (ретината). Всички изомери на каротин - а -, б - и грам-каротин имат активност като провитамин А. провитамин А б-каротин е най-ефективна, тъй като тя се образува от две молекули на витамин А (от - се образува G-каротин и една молекула на витамин А ). витамин А активност се измерва в международни единици (МЕ). Биологичната активност на витамин А ME 1 еквивалент биоактивност 0.6 грама б-каротин. Това изомер К. широко открити в растения, животни и микроорганизми. на каротен често придружава б-каротен; така в моркови, съдържаща 85% б-каротин и 15% а-каротин.
Човека и животните не могат да синтезират К. обаче, те могат да метаболизират екзогенен К. В човешкото тяло каротин идва основно растителен произход. Необходимост от К.
бозайник 4 пъти по-висока от изискването на витамин А (вж. витамини). Най-богатите К. листни зеленчуци, особено айсберг и други новак, спанак, киселец; на кореноплодни растения - моркови червено. Много K в тиква.
Превръщането К. Витамин А се извършва в червата чрез действието на ензим диоксигеназа на. алдехид ретината първоначално формира след това се редуцира до ретинол в присъствието на NAD или NADP х N х настъпва Н. К. асимилация ако достатъчно количество от жлъчката, активна липаза, и антиоксиданти (витамин Е, аскорбинова киселина и др.) К. предпазва от окисляване. Децата се учат К. по-лошо, отколкото възрастните. Чревната лигавица представлява ретинол естери с дълговерижни мастни киселини; Тези естери се адсорбира върху хиломикроновите (вж. Lipids) се транспортират през лимфната система на черния дроб, което е основната депо витамин А.
Много тъкани retinilesterazu съдържат ензим, който разцепва естерите на ретинол с мастни киселини, за да образуват свободно ретинол. В човешката плазма ретинол е в комплекс с конкретна ретинол свързващ протеин, свързан с един глобулин; концентрацията на протеин в кръвната плазма на 5,4 мг / 100 мл.
Отлагане К. в епидермиса също наречен pseudoicterus, karotinozom, karotinodermiey, xanthochromia, aurantiazom. За разлика жълтеница каротин hyperchromia не придружава оцветяване склерата и лигавиците и изчезва при прекратяване на излишния прием K. Carotenemia наблюдава при остра чернодробно увреждане, захарен диабет Е, Е хипотиреоидизъм, хроничен гломерулонефрит с бъбречна недостатъчност w, недохранване при деца (в който случай тя е свързана с намалена способност за преобразуване на чернодробните каротеноиди витамин А от храна).
Специфичен метод за определяне на К в клиниката, не съществува. Общо К и витамин А може да се определи чрез реакция Carr - цена: разтваря в хлороформ до проба от телесна течност се прибавя 30% разтвор на антимон трихлорид в хлороформ и интензивността на получената синьо оцветяване директно пропорционална на съдържанието на К в разтвора се определя колориметрично.
Цитатите:. Karnaukhov VN Биологични функции на каротиноиди, М. 1988; Cru J. Biochemistry, Acad. с Франция. а. 425, М. 1979.
членове каротин
- Каротин каротин (моркови Carota шир.) - представител на семейството на каротини свързани с каротеноиди - биологично активни растителни пигменти на жълто, оранжево и червено, са мастноразтворими поли-ненаситена въглеводородна терпен, полимерни продукти.
- Витамин А (ретинол)
- Храни Витамин С (аскорбинова киселина)
Новини за каротин
- Намаляване на количеството на витамин С в кръвта - предвестник на смъртта Според Astrid Е. Fletcher на London School на хигиена и тропическа медицина в напреднала възраст падане количеството на антиоксиданти (включително витамин С в кръвния серум). От друга страна в напреднала възраст често се намалява количества витамини в диетата. Извърши сода
- Фактори определяне на концентрацията на витамин Е в консумацията на мазнини в кръвта, тялото индекс маса, консумацията на алкохол, пушене, етнос и пол са детерминанти на концентрацията на витамин Е в кръвта. Катедра по семейна и превантивна медицина в Калифорнийския университет, Катедра по епидемиология и катедра Biostati
- Повишената концентрация на витамин А в кръвта на мъже на средна възраст е свързано с повишена костна чупливост
Беседа каротин
- Здравейте, докторе! Аз вече писах за приемането на витамин А. (сода. Добре дошли Оксана. Дневната доза е, повтарям, 5000 на ден (САЩ dietologm вярваме, че 10 000 IU). По време на бременност, лактация, възпалителни заболявания на необходимостта увеличава. Лечебните дози на витамин а се използва за кратко време. през първите три месеца от бременността вит
- време и последователност на приема витамини Добър ден! Имам въпрос за като витамини: I приеме monovitaminy А (ретинол atsentat капсули), група В (таблетки), Е (капсули) и съвместно селен и цинк (Seltsink) в таблица. Съветва най-ефективният път и реда на постъпването им по време на деня. Благодаря Ви предварително
лечение каротин
Свързани статии