Нашето семейство е един от тези, които предпочитат да се хранят зеленчуци в големи количества. Така че аз правя много растителни препарати за зимата.
Напр карфиол може да се прибират по няколко начина. Искам да кажа, че карфиол може да се направи няколко различни зимни закуски.
Всяка рецепта от предложенията по-долу в оригиналния си, така че аз ви съветвам да се опитам навреме всички предложени варианти: 6 рецепти.
- карфиол - 0,7 кг
- червена чушка - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- малки bulblets - 5 бр. (Можете да вземете 2 средни);
- В допълнение, половин литър буркан - 5 грах черен и бахар същото количество,
- няколко gvozdichek (на вкус)
- дафинов лист,
- 1 парче от люта чушка (като остроумен - може да бъде повече)
- 1 мл оцетна киселина 70%.
Марината: на базата на 1 литър вода - 2 супени лъжици сол, захар - 3 супени лъжици.
Карфиол измиване, разглобявате в цветчета. Измийте морковите и нарежете на тънки филийки. Сладките пиперки се почистват семена, черен пипер на кубчета. Лукът просто чист (ако вземете малки крушки). Ако сте приели големи крушки - те трябва да бъдат нарязани на четири парчета. В действителност, не могат да се добавят лук, моркови и чушки, но те ще туршия красиво и ароматно. Но дори и без тях, карфиол получи много вкусно.
Във всеки буркан слагам до дъното на моркови, лук, чушки и подправки. Jar плътно запълване съцветия зеле (в началото).
Довежда се до кипене маринатата (5 половин литър кутии трябва да се готви около половин литър маринатата).
Зеленчуци се изсипва вряща вода, покрийте (предварително ги душ с вряла вода) и се оставят в продължение на няколко минути.
След това излейте водата от бурканите и веднага се излива зеленчуците само марината кипене. Добави 70% оцетна киселина (1 ml според половин литър буркан) и ролка.
- карфиол - 1 кг,
- пипер два цвята - 4 бр. (Като червено и зелено или червено и жълто)
- Петдесетграм (1 висок лъч) магданоз.
Марината: .., Въз основа на половин литър вода - 4/3 чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици оцет 70% (не харесвам кисел - място 1 лъжица). Вместо есенции могат да добавят половин чаша оцет редовен маса 9%.
Първо, измийте добре карфиола и разделете на парчета. Изчистете семената от чушките и се нарязва на тънки пръстени.
Petrushka също промива, нарязани на стъблата и фино котлет.
Всички зеленчуци трябва да бъдат положени в банки отделни слоеве, плътно. Тя може да бъде малко по-скитник. Алтернативен в последователност: червен пипер, магданоз, зелен пипер, карфиол.
Повторете слоеве, за да напълниш тубата. След това добавете сол и се изсипва вряща вода, без да добавя към горния 3-4 см.
Поставете кутии стерилизирани в тиган на топла вода, покриване капаци. Банките не се пукат по дъното на тенджерата не забравяйте да поставите специална метална решетка, дървени дъски или парче от обикновен плат. Стерилизирайте салата около 20-25 мин. Добавя се оцетна киселина в размер на около половин чаена лъжичка на литър буркан. Ако вземете един обикновен оцет, а след това 25 мл.
След стерилизация се изсипва в банки вряща вода до върха и ролка.
- 1 кг карфиол,
- 2 моркови,
- 1 средно целина.
За маринатата: 1 литър вода - 1 супена лъжица. лъжица сол.
Морковите за почистване, измиване и не котлет на много ситно. За по-добри естетика на готовия ястие, можете да използвате специален нож за рязане на гофрирани моркови. Нарязан моркови и се вари, докато омекне (но не и храносмилане).
Карфиол, разглобено на малки розички, изсипете подсолена вода и се оставя за половин час. След това се измива и се вари, докато омекне (около 5 минути, не повече). Целина, ситно нарязани на кубчета. 2 минути blanshiruem: първата капка във вряща вода и след това със студена.
В стерилизирани буркани поставени варено карфиол, моркови, целина. Внимателно определени слоеве, запълване на буркана напълно.
Марината се вари и се изсипва в банки. Стерилизирайте 25 минути маруля, затваряне на буркана. Свиване, включете и оставете да се охлади.
Варени зеленчуци за тази рецепта е удобно да се използват като пълнеж за супи и като оригинален гарнитура за месо.
- карфиол - 2 кг,
- моркови - 1 бр.
- цвекло - 1 бр.
- Черен пипер - 5-7 единици.
- бахар - 3 единици.
- Чесън - 3 zubochka.
Солен разтвор: за всеки половин литър вода поставя 100 г захар и същата сол.
Карфиолът се измиват добре и се разглоби в цветчета. Обелете морковите и цвеклото, трият всичко на груби ренде. Чесън, ситно нарязан, смесен с моркови и цвекло. В буркана трилитров сложи карфиол, чесън зеленчуци, бахар, черен пипер, горещо запълване на върха с физиологичен разтвор. Квасът поставени на топло място. Капак не ще се затвори! Тя може да бъде покрита с конвенционален капак или обърнат хексанова специално покритие за кисело зеле с отвори за въздух.
Ако зеле изсипете гореща саламура, а след това той ще бъде готов да Куази 3-4 дни, а ако студено - до 7 дни. Когато фермент на зеле, банката обикновено затворен капак найлон. Да се съхранява в изба или хладилник.
Зеле за тази рецепта се оказва много вкусно, свеж, красив пурпурен цвят и наистина изглежда като една голяма малина.
- карфиол - 700 г, лук - 200 г (средно 2-3 крушки),
- обелени орехови ядки - 100 г,
- Сол - 2 часа лъжица.
- земята червен пипер - на вкус
- 6% оцет - около 2 супени лъжици. лъжици.
Карфиолът се измиват добре и се разглоби в цветчета. Problanshirovat 5 минути в кипяща вода, след което веднага хладно под студена течаща вода. Почистени и ситно нарязана лук, натрошен ядки (ако няма мелница - на дървена дъска широко острие странична повърхност). Нарязва чесъна фино. Добави към крайния зеле нарязан лук, орехи, чесън, черен пипер и оцет, добавете сол и разбъркайте добре, като се внимава да не се разбие зеле пъпки. Получената смес се поставя в стерилизирани буркани плътно (три-литров кутии стерилизират 30 минути, половин литър - 15 минути).
Този домашно приготвен от карфиол и ядки е добро като отделен пълноправен хранене, но може да бъде оригинален допълнение към вашата маса за месо или риба. Като експеримент, можете да опитате да се готви зеле за тази рецепта и други видове ядки, като лешници.
- карфиол - 5 кг,
- лък - 1 кг,
- Морков - 2 килограма
- чушки - на вентилатора (1 кг)
- лют червен пипер - 2 бр. (Може да бъде по-малко, ако не ви харесва пикантни)
- чесън - 4 глави.
- доматен сок - 3 литра (ако не сок, доматено пюре може да се разрежда с вряла вода - една част на паста в три части вода)
- Оцет 9% - 200 мл,
- захар - 1 чаша,
- слънчогледово масло - 400 мл,
- сол - 5 супени лъжици.
- Дафинов лист, черен пипер и бахар (грах), карамфил - можете да добавите към вкус.
Карфиол е добре промива и се разделя на парчета. Морковите, сладък пипер, чесън и лук нарязан ситно. Сварете доматен сок и напълнете го нарязан морков. Кук в продължение на 5 минути, след което сложи пипер, карфиол, лук, и оставете да къкри за още 15 минути. последно пут чесън и лют червен пипер, а след това още 5 минути се кипва. Добави оцет и растително масло, както следва микс. Когато кипене, отстранете от огъня, prostrerilizovannye разширява дейността си в банки и навивам.
Полезна и много вкусно зеле за зимата внимателно и правилно събрани, да се насладите на семейството си и да ви напомня за горещо лято.
Свързани статии