Близки печат съставки
Карамел в маратонки - или по-скоро, все пак е по-добре! Soft, дебелина, вискозен! Като цяло, това е най-много! Ако обичате всичко крем карамел, като мен, трябва да знаете: това е невъзможно да се спре, а аз ви предупреди за това!
Блогът вече имат добра рецепта за карамел. Наскоро, аз готвя за него по-малко, в общи линии да направите това тук, че призова за себе си "в маратонки." Но това също е отлична, а тя има огромно предимство: тя е бърза! Това е много помага! Имайте в предвид. С карамела, за който ще ти кажа, ще трябва да калайджия. Но ако искате най-доброто от Snickers бонбони - това си заслужава.
Причината за "шум" - да се стопи чиста захар, без вода, и тя ще трябва да бъдете търпеливи. Също така, след като добавите маслото, масово заграбване на еднократна, вие добавете сметаната и да се намесва, за да бонбони "разпродадено", и това също ще остави една прилична сума от време. Но това никога не карамел бонбони!
В действителност, рецептата е известна и има дълги разходки в мрежата. Това е най-известният карамел Пиер Emre почти без съкращения. Само той - крем фреш, а ние имаме на крема, защото крем свеж в страната ни не е за продан. Това може да стане чрез, но аз, честно казано, не искам да. Крем е много вкусно. И това е най-карамел, която е идеална за "Сникърс" наситени и megasytnogo торта. Нищо чудно, че на бара и се позиционира като за задоволяване на глада!
И пак, въпреки факта, че рецептата - не е тайна, той описва, за съжаление, така че ако един начинаещ започва да се направи нещо по средата на хвърлянето. Е, да ме извините, други блогъри :) ще се опитам да кажа и да се покаже, така че не сте от състезанието и че ще успее.
Захар, по съвет на колегата си Наталия. Бях леко земята в блендер. И така, той бързо се стопи. Прах Не приемайте: тя е по-скъпо, а сега е често смесен нишесте, и имаме нужда от чиста захар.
Стопилката захар в саксия с дебели стени и дъно. И неизменна част. Приблизително '30
Сложих на умерена температура и се стопи. Spoon не помага! Всички едно и също, безполезен, цялата захар ще остане в нея близалка!
Той добави още 30 грама, може би малко повече.
И пак аз се стопи. Наклонете тавата, така че процесът отиде по-бързо и по-равномерно.
Отново, добавете захарта. И аз се стопи.
В един момент, може би това е всичко. Това е, когато се излива и се опитват да наклоните тиган. Чакаме, повърхността. Когато свети, тъмна и има мирис на прегоряла захар, намаляване на температурата до минимум! Важно е да не се прекалява, в противен случай карамела ще горчи и окаже прекалено тъмно.
Когато разтопи почти цялата захар, сметана Загрейте 33-35% в отделен контейнер. Имаме нужда от 335 Оставете да заври, но не се вари. Махнете от огъня.
И това е всичко, топено захар.
Ние добавите към него 65 грама добро, вкусно, недвижими масло! Това е важно! Добави глупости, освен това, че ще бъде безвкусна, така също да беля.
Това ще бъде нещо подобно.
Изсипете горещ крем. Вие не можете да всички наведнъж, и разбъркване.
И сега започва сагата. Разбърква цялата маса, така че буци карамел диспергирани в течността. Skrebom силикон шпатула, предаде карамелени си парчета, псуват и ругаейки, че предприе тази глупава бонбони. Паралелно да се помни, лоша дума някои Tory Petite които прелъстена, прелъстена и въвлечен в тази измама.
Можете да време леко затопляне на масата на времето: това е по-бързо, може да влезе. Не е много, но консистенцията, ако по-късно ще се свеждат, нали същите, както е предвидено.
Ако ние не сме се отказали това начинание и не са изхвърлени продукти, и това доведе до резултат - това е това, което получаваш! Поздравления, не можете да-Лод Дзъ! вие зъбното колело за търпението! :)
Сега са пълна безсмислица. Ние събрахме на умерен огън и се вари карамел до 108 градуса. Това ще отнеме около 6 минути. Caramel удебелява и мехурчета започват да се появяват. Плюят! Внимание: горещо! Не се притеснявайте, ако изглежда, че течността: масата изстива и става много по-дебел.
Сега към тях се прибавят щипка-две груби морска сол. Това е задължително, но с по-интересно. Искате ли да добавите сол след охлаждане, тези зърна след това да бъде ясно усещат.
Нашата карамел е готов!
Преди Елена 6 месеца
Благодаря ви за подробно описание прекрасна рецепта и! Caramel обърна стъпка направено velikolepnaya.Vse по стъпка, както за Вас, единственото място за отмора, и е излязал изсипва крем. И наистина е по-лесно, не е без бучки и карамел се свеждаше по-бързо! Това е първият ми стъпка към тортата "Сникърс". Надяваме се, всичко останало ще се случи. Благодаря отново!
Ние сме на път варени карамел наскоро. Така че, може да има малко по-излее много горещо крем! И постоянно се пречи, пречи! И, разбира се, най-вече, за да добавите сметана, а след това масло. Радвам се, че всичко ще се получи.
Преди Ирина 6 месеца
Днес направих, и като се налива сметаната, си спомняте, дума по дума, докато пишете! Но всичко се разработва! Благодарим Ви за експертиза и подробно описание на процеса!
Да, цялото това нещо! Малко по малко, че е необходимо да се излива горещото крем и много бързо ще получат по пътя. Но ако все още бяха кичури, кремът може просто да се отцеди през сито.
Преди Ирина 6 месеца
Аз все още имам два огромни еднократна придържайки се към дъното на кофата, аз ги имам и не може да извади)))) и ако напротив, изсипете захар в крема? Ние не опитате? Или може да попречи на размахване или миксер?
Made Snickers! Майко мила! Торта шедьовър! Но от разходите са съгласни с ти-много пари излиза (един шоколад толкова много!
Радвам се, че ти харесва тортата. Не, крем се изсипва в захарен сироп.
Спирайте по-добре размахване, да.
С карамел, както с всичко останало, това е на практика, в края на краищата. Колкото по-често и да правиш, толкова повече осъзнаваш колко. Но тайни особено не е тук. Вярно е. Много гореща сметана, се налива бавно и постоянно се намесва бързо.
Преди Олга 6 месеца
Caramel е вкусна! Всичко се оказа от първия път!
Ура) Много съм щастлив!
Преди Олга 7 месеца
Добре дошли! Моят въпрос е, ако сметана заместител в дома, да има нещо изобщо? Те са ясно по-дебели от 35%.
Да, те са по-дебели. Мисля, че ще, само да поставите своя по-малък или разреден, но аз не знам как да се изчисли, така че съдържанието на мазнини до 33%.
Любовта преди 7 месеца
Ааа, аз го направих за първи път !!)))) Имам по-прости рецепти не винаги веднага вървят добре, и тук vkusnuypirogek готов! В един момент изглеждаше, че нищо не се е случило, но текстът е точно това, което е написано, и аз реших да не се хвърлят))))) Виктория, благодаря ви много за такива важни нюанси във вашите майсторски класове!
Е, след това съпругът ми една торта, ще получите Snickers, всичко зависи от карамел)))))
Любов, благодаря ти) Така че, не е чудно, че е описано всичко това в такива подробности)
Свързани статии