Как да се готви калмари на открит огън?
Преди да положи калмари на скара, е необходимо да се подготви. За щастие, това обучение отнема няколко минути. С калмари, отстранява външната обвивка, след това издърпайте трупът на хитинови плочи и други вътрешни елементи за няколко Изплакнете и изравнявам. След това, от вътрешната страна на необходимостта да се направят няколко плитки коси съкращения, можете дори в мрежа - тази техника ще позволи по-добро задържане на калмари сос и самите подправки. Всичко може да се пържени.
Калмари - са нежни, за да ги подготвят да бъде много деликатен. Топлинна енергия трябва да бъде силна, и времето за готвене - много краткотрайно. Преекспонирано за нагряване на сепия напълно трансформира в гума гума. Точно колко трябва grilirovat? Е, на две минути от всяка страна.
Скара калмари е добро само по себе си, така че да направят покани за специален ескорт. Поръсете го със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Можете да добавите малко лимонов сок и кора от лимон, и се изсипва соев сос и се поръсва със зелен лук и чили или поръсете с лимонов сок - всеки от тези варианти ще са достатъчни. Но можете да отидете малко по-нататък: например, добавете зеленчуци на скара калмари и, да речем, един портокал, можете да получите прекрасна освежаваща салата.
Но това не е всичко. Наличието на тялото под формата на чанта, калмари по природа, предназначени да бъдат пълнени с нищо. В този случай, трупа, трябва да бъдат почистени калмари, без рязане, тогава свободно неща месото, а дупката да наръга с клечка за зъби. Освен това пълнежът трябва да е или вече напълно получени, или не изискват дълго готвене по принцип. Може би, в допълнение към това правило, изборът на плънката не се ограничава от нищо от обикновени зеленчуци, скара, или ориз с яйце и зелени до природен месо от раци.
Тук е един добър пример за това. Смила до хомогенни мляно филета треска, скариди, джинджифил и зелен лук (съотношение - напълно произволно, като се разбира, че риба и скариди трябва да бъде по-голяма от джинджифил и лук). Подправка със сол и пипер. С помощта на сладкарски чанта или лъжица Започнете месо трупно средни калмари, а след това бързо да ги изпържи на скара. Ето една рецепта gril- салата с калмари.
Grill салата с калмари
Какво е необходимо: 300 г малък сепия, 75 г от смес от маруля (например, царевица, рукола и цвекло), 6 череша домати, 1 червен лук, оранжево 1, 3 ряпа, зехтин, сол, смлян черен пипер.
Калмари чиста, изравнявам и разрез от вътрешната страна на кръст, без да намали до края. Бързо се пържат на скара от двете страни. Нарежете диагонално на малки парченца. Също изпържи резена скара лук и домати наполовина.
С портокалова кора нарязани, нарязани филийки и изстискайте сока от остатъка в отделна купа. Репички нарязани на тънки кръгове.
В купа постави маруля смес. Добави репички, оранжеви сегменти, пържен лук и домати, както и калмари. Сол, черен пипер, сезон със зехтин и портокалов сок. Внимателно се разбърква и да осигури на плаки.
Вижте също: Правила за перфектната барбекюто
Свързани статии