Какво трябва да знаете, за да не се отровен с нитрати
Нитратите наруши метаболизъм, нервната система, отслаби защитните функции на организма. Вие със сигурност многократно четем, че нитратите са станали почти задължителен компонент на съвременните плодове и зеленчуци, колбаси и сирене, мляко и млечни продукти и консерви.
Той се е, че повечето от нитрати perenagruzhennyh плодове и зеленчуци идват от оранжериите и оранжерии. В същото време в пазарите, които се използват за безусловно доверие на сладка баба, честно радио- и телевизионни оператори - "казват те, всичките свои, пресни - само от градината" и няколко, които се чудят, когато това е в градината се намира и какво торове се радваше на продавачката. Има само един метод работи - "червей", защото насекомите са придирчиви и химия там не са.
С идването на зимата, ситуацията с избора на плодове и зеленчуци е сложно, първоначалният обхват на пазарите и е обеднял не е много по-различно от пазаруването по-голямата част polok- оферти вносни продукти. Израелски ягоди, зеле холандски, испански, турски портокали грозде ...
Тук заслужава да се обмисли - тези продукти се събират, транспортират, а после ни продават. И през цялото това време, те трябва да се запази на презентацията. Благодарение на това, което тя е постигнала, но за сметка на нитратите?
Така че сега целогодишно да държите очите си отворени и да знаят точно къде и как можем да се срещнат в отровата на полезни растения като билки, зеленчуци и плодове.
И необразовани, безгрижни хора все още не знаят как да се справят с селскостопански продукти.
Места на най-голямото задръстване на нитрати в зеленчуците:
Тиквички - по-близо до повърхността; зеле - в горната част, покриване на листа и стъбла; картофи - в близост до повърхността; моркови - към средата и в двата края; краставица - по-близо до повърхността и в близост до дръжката; скуош - горната част, в близост до дръжката; Магданоз - стъбла и листа дръжки; цвекло - горните и долните части на корени; целина - стволови и листни дръжки; копър - стъбла и листа дръжки; спанак - стъбла и листа дръжки.
Повечето химически отрови е в портокали, маруля, ябълки, круши, соя, фасул, моркови, царевица, грозде, цвекло, диня, ряпа, пъпеш, целина, черна ряпа, както и свинско и пилешко месо. С тези продукти, трябва да бъдат изключително внимателни. Ако те са вече заподозрян в техния външен вид - това е по-добре да не се поемат рискове и да ги изоставят. Те могат да се натрупват вредни вещества в големи количества.
Химн диня - отделно. Как да определите динята на нитрати? Ако динята "прехранени" нитрати, той ни каза, че е сигнал за това, като демонстрира със следните характеристики:
- интензивен червен цвят на тялото с лек лилав оттенък;
- влакна, които се простират от основата на кората, не бял, както се очаква, но с нюанси на жълто;
- в "грешната" диня отрязана повърхност е гладка, лъскава, а в "правилната" диня, тя блести зърна;
Как да проверите у дома:
- търка парче диня плът в чаша вода. Ако динята е добро, водата просто мътна. Ако динята, "вредно", водата ще се превърне в червено или розово.
Човек трябва винаги да се помни, че всички плодове и зеленчуци, да се измият старателно и подозрително - да издържат на един час във водата и кора. Ако можете да се вари в продължение на няколко растителни храни - да го направи. Вие ще трябва да вземе решение: да се намали делът на витамини, или премахване на нитрати и пестициди.
Въпреки това, нашата тъжна история за опасни растения не е завършен. Има и друг начин, чрез който отрови да проникнат във вътрешността на плодове и зеленчуци - това е самата земя, на почвата. Човешката цивилизация е ужасно замърсяват околната среда - би било странно, като в същото време да се отглеждат плодове без вредни вещества.
Какво? Това, на първо място, тежки метали като кадмий, олово и живак. Кадмий - опасен канцероген, провокира мутации, включително и тези, които причиняват рак. Водещият допринася за общото тежко отравяне, нервни разстройства и заболявания на кръвта. Меркурий, който се пада в градината парцели от депа за отпадъци и емисиите от промишлеността, вреди на черния дроб и костния мозък. Полезно е да се знае кои зеленчуци натрупват особено много токсини.
Олово, например, се натрупва най копър, маруля, киселец, чесън и зелен лук, моркови и картофи и значително по-малко. Освен това, тежки метали се концентрират предимно в картофи кора и моркови в сърцевината. Зелето олово и кадмий са в кочани.
Механата и тиквени натрупват вредни вещества равномерно, но, въпреки това, най-голямата им концентрация се намира в стъблото и кожицата. В цвекло опасен от гледна точка на токсични на място - в долната част на корена. В групата на високо замърсяване включва също репички червено с бял върха, копър, зеле, карфиол, киселец, грах, боб, кресон и горчица салата.
Типичен ситуация през лятото и в градовете на Бери и гъби берач с кошници, продавани по пътищата и за физическите пазари пачи крак и боровинки. В този случай документите, доказващи чистотата на тези продукти, те, разбира се, не. Хората, които вярват в думата толкова продавачи, създава сериозен риск здравето си и дори живота. Фактът, че боровинките, като боровинки, е много чувствителен към радиация и излагане на слънце може да се натрупват вредни вещества над нормата. Това става опасно Бери, израснал не е далеч от магистралите. Критичен параметър - 24 рентген на час.
Като начало, закупуване на плодове и зеленчуци - да ги разгледа внимателно. В краставици, картофи, лук под кожата понякога има петна от жълт или зеленикав цвят. Това означава, че те са твърде много нитрати.
Изхвърлянето на тези зеленчуци, без да съжалявате. Потенциално опасни са тези плодове и зеленчуци, които без причина започна да се влошава твърде бързо. Не бъдете мързеливи, за да проверите пъпеши (диня и пъпеш) - именно те са най-често шампионите на нитрати и пестициди.
Свързани статии