Бамбук издънки - това младите филизи, които се берат преди да стигнат до тридесет сантиметра. Те често се използват в азиатската кухня.
Печена бамбук стреля beijinghaochi.com
Вкусът на хрупкава и нежна бамбук издънки като вкус на царевица. Бамбук издънки се използват при приготвяне на пресни, сушени или консервирани. Консервирани бамбук издънки могат лесно да бъдат намерени в магазините.
Хранителната стойност на бамбук издънки
Бамбук издънки - източник на калий, микроелемент полезен за сърцето, което поддържа нормално кръвно налягане и сърдечен ритъм. Бамбук издънки в храната ще ви предостави цинк, фосфор, рибофлавин, ниацин, тиамин и желязо.
бамбук издънки са с ниско съдържание на мазнини и калории. В допълнение, това е отличен източник на фибри - една порция съдържа около два и половина грама фибри, което е с около десет процента от препоръчителната дневна доза.
Фибрите помагат за контрол на холестерола и играе важна роля в превенцията на рак на дебелото черво. Без съдържание на мазнини или холестерол, търг бамбук издънки насърчаване на храносмилането и подобряват състоянието на кожата. Нищо чудно, че бамбук издънки са популярни сред тези, които искат да намалят теглото си.
Бамбук издънки са богати на активни вещества, съдържащи естествени лигнани и фенолни киселини. Лигнаните, влакна съставки имат полезни свойства - противораково, антибактериални, противогъбични и антивирусни. Фенолни киселини имат леко противовъзпалителна активност и са мощни антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на рак и съдови лезии.
Получаване на бамбук издънки
На първо място, бамбук издънки трябва да се почистят. За да направите това, извадете топ листата и нарязани корени. Изчистване на всички твърди части преди готвене. Всички меки листа могат да бъдат оставени да се хранят. Да не се яде сурови кълнове, те горчи и трудна за възприемане. По-рядко стреля на парчета с удобен размер.
Те трябва да се готви във вряща вода в продължение на двадесет минути. Не покриване на тиган с капак, за да горчивина изпарява. Ако след това стреля все още имат горчив вкус, да ги вари отново в прясна вода в продължение на пет минути. Алтернативен - за получаване на бягство в микровълновата, разкрита, в продължение на четири минути. Вземи издънки от микровълновата, когато станат хрупкави.
Ако се готви бамбук стреля прекалено дълго, тя ще се разваля вкуса и унищожава хранителните вещества, съдържащи се в тях. За да се запази тяхната хрупкава текстура и добавя последните бамбукови филизи в подготовката на ястия. бамбук издънки могат да бъдат вегетарианска гарнитура, добавяйки, масло и черен пипер или соев сос. Те могат да се добавят към салати, супи, смесени зеленчуци. Можете да се маринова бамбукови филизи в оризов оцет, сусамово масло и соев сос в продължение на няколко часа. След това те могат да бъдат използвани за сос или печено.
Рецепти с бамбук издънки
Състав: три чаши варени бамбук издънки (нарязан), една чаша мляко, четири супени лъжици масло, четири супени лъжици брашно, една супена лъжица сол, четири супени лъжици настърган кашкавал, червен пипер
Начин на приготвяне: Поставете бамбук издънки в намазнена плитка чиния за печене. Разтопете маслото на средна температура. Добавете брашното и се разбърква. Добавете млякото и варете, докато се сгъсти. Добави сирене и сол на вкус. Изсипете соса бамбук издънки, и се пече при температура от около сто и осемдесет градуса за около половин час. Поръсете с червен пипер и сервирайте.
с бамбук стреля супа
Състав: две супени лъжици препечен ориз, половината от вар, една супена лъжица земята суши люта чушка, две супени лъжици нарязан зелен лук, една супена лъжица на риба или соев сос, бамбук издънки
Начин на приготвяне: Пригответе кълновете във вода или собствената си сок, свалете от огъня, когато заври водата. Добавете нарязан зелен лук, риба или соев сос, черен пипер, сок от лайм и печени половината състезание. Разбъркайте добре и поставете в чиния. Добавете останалата част от ориза.
Супа, месо и бамбук издънки
Продукти: половин литър пилешки бульон, тридесет грама нарязани бамбукови филизи, половин супена лъжица шери, половин чаша варени макарони, половин чаша нарязан месо, сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Сложете всички съставки в тенджера и варете на силен огън. След заври намалете котлона и оставете в продължение на десет минути. Сервира се топло супа.
Как да съхранявате бамбук издънки
Пресни бамбук издънки могат да се съхраняват в хладилник до две седмици. Ако ги държи по-дълго, или наляво, на слънце, на вкус може да бъде горчив. Съхранявайте цели, нетретирани бамбук издънки в отделението за зеленчуци. Пресни издънки също могат да бъдат приготвени и след това замразени.
Свързани статии