Какво е трупът на говеждото, на IPC "Podlesny"

условията за обработка на личните данни

Сайтът използва технически и лични данни за маркетингови и статистическа информация. С условията за обработка на лични данни за посетителите ще могат да бъдат намерени тук.

Ако не сте съгласни с тези правила и условия - моля напуснете този сайт. Ако продължите да се намери и ползване на обекта - Вие автоматично се съгласявате с условията на обработката на лични данни на потребителите на сайта

свинско и говеждо месо

бърза поръчка

Общ преглед на продукта

Нашата продуктова гама

Какво е трупът на говеждо месо?

За най-висок клас включва:

1. гърдата. Разграничаване обезкостено бекон и гърди на костите. Гръдният кош е мазнината и сочно;

2. кръста (изрезка). Филе месо е в областта на кръста, той е най-нежната, стройна и с ниско съдържание на вените и филми. Тя е разделена на филе обезкостено и костите, както и режещ ръб и тънък;

3. част на гърба. Разделена на ребрата, гърдите на ребро, пържоли, дебелата част.

4. филе. Той има насипно конструкция с малък мазнини слой, разположен в областта на таза;

5. Хип или задницата. Разграничаване бедрена кост без кост сонда (вътрешната повърхност на бедрото месо) дебелина крило, Silverside (мускулите външната част на бедрото);

6. Rump. Той се намира в горната част на задния крак (сакрума зона) на.

Това месо е мека, така че е идеален за бързо приготвяне - пържене, печене. В допълнение, първи клас месо не съдържа голям брой вени и слоя от мазнини.

За първокласно месо включва:

Месо първи клас се използва за бавно готвене - варене, задушаване, както и за пълнеж.

За втори клас включва:

1. Shank предната или пищяла. Характеризира междинен слой жилест месо с мазнини, при което тялото е идеален за приготвяне на желе.

2. задната пищяла. Месестата част на крака с сухожилията, които могат да бъдат продавани като кост и без.

3. отчаяно. Месото се нарязва на линията на главата, има голям процент на съединителната тъкан в състава си, но с подходящ препарат има добър вкус.

Втори клас месо може да се използва за супи, бульони, бази за сосове, желирано. Понякога втори клас включва опашка, използвана за желе, както и главата на бузите и езикът е деликатес.

По този начин, в познаването на основните компоненти на говежди кланични трупове ще ви помогне да направите правилния избор и да се подготви вкусно ястие. В допълнение, наясно с характеристиките на стойността на купувача на месо винаги се разграничат един от друг сорт и не плаща парите си.