Искате ли да опитате вкусна пържола с богат вкус и аромат на месо? Тогава рампа пържола - това е, което ви трябва! Задна четвъртинка се приготвя от бедрената кост на бика на заден крак. Тази част на трупа е активно ангажиран с живота на животното, така че месото се оказва трудно. Но с правилната подготовка, този евтин пържола ви изненада с мекота и уникален вкус. Днес ще ви покажа какво рампа пържола и как да го готвя.

Готвене пържола на рампата ще отнеме не повече от 7 минути. Имайте предвид, че кройката е подходяща за приготвяне на храна, както и на скара във фурната. В допълнение, постно месо от задната част на трупа е идеален за готвене на говеждо месо пържоли.

С цел да се намали бюджета се оказа крехко и сочно, те се препоръчва да се маринова. Така например, в черен пипер, подправки, лимонов сок или соев сос. За да разнообразите можете да добавите чесън и пушени червен пипер.

Приблизително време за мариноване пържола 40-60 минути, но може да бъде повече. Но сол рампа пържола по-добре в края на краищата, като сол "дръпне" влагата от мускулните влакна. Поради това сготвено месо оказва труден и вкус.

По време на печене на пържоли не си струва твърде много, за да го включите, защото всички подправки ще бъдат изгорени, а модела ще бъдат разбити. Честото повратна препоръчва за тънки и здрави пържоли - той им осигурява бърз и равномерно изпичане. В нашия случай е необходимо да се изпържи пържола в продължение на 4 минути от всяка страна. За пържоли от задната част на трупа на говеждо месо (така наречената "задна част") се счита за оптимална степен на готвене среда рядко.

Ако се готвите рампа пържола на скара, уверете се, че мазнините не капе върху въглените. В противен случай, запалване не могат да бъдат избегнати. Трябва топлина, а не светлина. За да се облегне пържоли, това е противопоказано, тъй като ги превръща в "единствената".

Винаги трябва да има резервен район, където ще бъде в състояние да се измести на месото, ако изведнъж стане прекалено горещи въглени. За тази форма две грил топлина (умерена и тежка) зона. Хладка вода светлини са въглища не се препоръчват, тъй като на този на температурата на работната повърхност рязко спада и след това можете да забравите за красива кора и правилното печене.

Готов рампа пържола трябва да бъдат отстранени от скара или тиган и изчакайте няколко минути, за да "почиват". През това време вътрешната температура на месото ще се увеличи с още няколко градуса. Ето защо, извадете месото на скара, което трябва, когато вътрешната си температура ще бъде 2-3 градуса по-ниски от това, което ви трябва.

Перфектната гарнитура за тази пържола се пече филийки картофи на фурна или задушени зеленчуци. Те успешно допълва вкуса на месото. Обяд ще бъде много щедър и вкусно. По желание можете да добавите сос - остър или сладко-кисел - зависи от вашия вкус предпочитания.

Какво е пържолата рампа и как да го готвя?

Сходни публикации:

Какво е пържолата фланг и как да го готвя? Какво е филе пържола и как да го готвя? Какво е месото на говеждо месо шишчета, и как да го готвя? Каква е ребро-око и как да го готвя?

Опитах се да се готви една пържола с рецепта и идват тук, за да споделя резултатите, така да се каже. Месото се оказа наистина много мека, не очаквах такъв резултат от намаляване на бедрото, време е и много бърза, той е буквално на 10 минути, но без предварително мариноване. Като цяло, аз бях много доволен, вече се интересува от рецептата и приятели

Последните публикации на блога

Рецепти от T-Bone

Свързани статии

• Пикантен пилешка супа с чесън - на академия т кост