Кнедли - един от най-известните и любими ястия на руска кухня. Въпреки това, хората, които гледат теглото им, комбинацията от говеждо месо и тесто може да изглежда тежки и питателна. Но всичко зависи от плънката и начина на приготвяне. За да се запази фигурата, собственикът може да намали калорични домашно приготвени равиоли, избирайки по-лека версия на пълнежа.
Изберете своя рецепта
Calorie домашно равиоли
Както базата на тестове за равиоли използват безквасен тесто без мая. Според традиционната рецепта за 200 мл вода се взема 500 г брашно и 1 час. L. сол. Някои домакини на водата се заменят с яйчни жълтъци, придава еластичност на тестото и се добавят към тестото малко масло или кисело мляко. Тя подобрява теста за вкус, но калорийното съдържание на храната е значително подобрен. Тъй като пълнеж кнедли само по себе си достатъчно калории, не трябва да го увеличи за сметка на теста.
Броят на калориите в домашно приготвени равиоли варира в зависимост от вида на месото. Средно, кнедлите с телешко или свинско месо, съдържаща 275 Kcal, с овнешко месо - 252 ккал, смесени с мляно говеждо месо филийки, свинско и овче месо - около 235 ккал, с прасе смляно говеждо месо - 277 ккал, пилешко месо - 210 ккал , Някои домакини готвят кнедли, пълнени с нетрадиционни, типични ястия от азиатската и пан-азиатска кухня. Кнедли с мляно риба и свинско месо съдържа около 296 ккал, с чисто месо от риба - 250 калории, пълни с гъби и кисело зеле - 241 ккал.
Така се оказва, че свинско и говеждо месо пълнене - и най-калорични добавяне дори малко количество свинско или говеждо месо кайма калории храна се увеличава значително. Най-безопасният вариант за фигурата - кнедли с агнешко или пилешко месо. Въпреки това следва да се разбира, че от полза за хората, които са с наднормено тегло е ястие, все още няма да се сетите. Кнедли са тежки, трудни за храносмилане храна, така порция трябва да бъде не повече от 150 грама
Методи за топлинна обработка
Калории домашно равиоли зависи не само от избрания пълнене, но също и от начина на готвене. Известно е, че кнедли може да се вари или да се изпържи. Когато печете месо кнедли техните калории с увеличаването почти наполовина. Така че, ако ние говорим за кнедлите с пълнеж от телешка кайма, когато техните кипене калорични ястия ще бъдат 275 ккал на 100 г продукт. Ако кнедли пържат в олио, калорично съдържание на храна ще се увеличи до 510 Kcal. И ако домакинята се осмеляват да се използва маргарин или масло, количеството надвишава 700 ккал.
Пържени кнедли не се препоръчва за хора с храносмилателни разстройства, заболявания на черния дроб, панкреаса или стомаха. Дори здравите хора често диетолози не препоръчват да се консумират домашно приготвени равиоли. Варени кнедли трябва да бъде да се запълни малко количество ябълков оцет и черен пипер за повишаване на производството на стомашен сок, нискокалорични зеленчуци допълват ястието, а след хранене е полезно да изпиете чаша зелен чай или чаша доматен или ябълков сок.
Свързани статии