Ако никога не сте опитвали да се готви домашно приготвени колбаси и салами, може би е време да експериментирате? Готвене у дома, можете да сте по-уверени в качеството на продукта, без да мисля за неговите съставки и нюанси за готвене.
Опитайте например оригиналното ястие - kupaty. ги готвене има само един труден момент - това е почистване на червата. Като цяло, те представляват черво пълнено с пълнеж - мляно месо и мазнини, така че постигането и много сърдечен. Съществува голямо разнообразие от ястия от Купат и всяка рецепта готвене Купат има своя нюанс, дава на крайния солени храни специален вкус. И, за да можете да намерите нещо, само за себе си, да даде някои Купат рецепти.
За получаването на следните продукти са необходими: 10 метра свински черва, 3 кг на свинско месо, а именно хълбочно парче, сушат лук, 2 кг свинска мас, някои коняк, вода, сол и някои скилидки чесън. Следващите и подправки, за да добавите: бахар и черен, берберис, мащерка, кориандър и кимион, за да се получи ароматно kupaty. то Готвене с толкова много подправки са много важни.
Черва на прасе се измиват добре и отвън, и отвътре, и след това се оставят за половин час във водата. Те трябва да си купите хубав розов цвят.
Свинско и бекон трябва да бъдат нарязани на малки парченца, като по този начин не е възможно да се намали ситно. След това започват да се смесват с мазнините на месо, сол, черен пипер, чесън, лук, кимион, кориандър, ракия. И ако се окаже, доста сух кайма, добавете вода. Всички разбъркайте добре.
Сега ние трябва да попълните получената смес черво. Към тази смес беше превъртане в месомелачка и изхода придават специална дюза (врата на прости пластмасови бутилки), на чийто друг край е поставен върху червата. Twist и редовно кара месото далеч от края, че това не се натрупва и не разкъсан черво. е необходимо да се използва на дебелото черво за метрови за пълнене. Не пълнени прекалено стегнат - червата може да се счупят. Когато всички плънка се използва нагоре, вратовръзка краищата на памук връв (и само нея).
Дръжка почти готов kupaty може да бъде по различни начини: варени, пържени, пушени. Бон апети!
Рецепта за Купат №2
Състав: 200 грама мазнина на 200 грама говеждо месо, 800 грама свинско, около 100 грама на вино, 2 лук, 90 грама берберис, 3 скилидки чесън, лъч кантарион, свински черва, вкус сол на половина чаени лъжички мащерка, канела, карамфил, хмел-сунели, индийско орехче.
Лукът, бекон и месо манивела мелница с пресни билки и скилидки чесън. За да се получи вкусна kupaty, подготовката трябва да започне по този начин: просто се смила, но не нарязани. Получената маса се смесва със сол, подправки и вино чрез добавяне в края на берберис. Основното нещо, което плънката не е течност.
Черво изплаква добре да се започне от външната страна, а след това вътре търка сол и се измива. След това вземете първата черво и единия край на това да дръпне груби конци от памук. Плънка се поставя във фуния с широко гърло и пускането на това не е края на навързани черва, изсипете плънката в червата (което трябва да направите до 30 см). На другия край на отпуска около 1 cm и след това се свърже със същата нишка, и двата края са свързани заедно къпят.
Всички kupaty за няколко секунди, потопени във вряща вода, и едва след това да започне да се пържи. В същото време на няколко места е необходимо да ги удари с игла, така че да не се спука. ги запържваме в олио да бъде пръв в средата, а след това - с висока температура, докато Боле красив златисто кафяво.
За да се облекчи сте били в крайна сметка не само вкусна, но и красива kupaty, да ги подготвя да завърши, гарнирайте с магданоз копър. Можете също така трябва да се поръсва със сок от нар и с гарнитура от нар зърно.
Можете да изберете един или два етапа, за да се опита веднага. Във всеки случай, вкусът ще се окаже голям. Не чакайте, че е време да започнете!
Свързани статии