ефект на антиоксиданти
Антиоксидантите неутрализират оксиданти, които често се наричат свободни радикали. И същите тези свободни радикали - най-големите врагове не само на младостта и красотата, но и здравето. Те са причина за стареенето на клетките и да увеличи риска от много заболявания като рак, сърдечно-съдови, диабет.
Защо е толкова оксиданти са вредни за нас? Фактът, че естествената унищожаване на всяко вещество в природата се осъществява чрез окисление на реактивни кислородни видове. Под тяхно влияние желязо ръжди, разглезена храни. Следователно името "антиоксиданти". "Oxys" - това означава, че "кисел". Човек остарява и болен, защото тялото му се окислява. Учените са дори въведоха специален термин - "оксидативен стрес".
Заслужава да се отбележи, че свободните радикали се произвеждат в тялото ни от природни процеси на клетъчната активност, като броят им се ръководят от собствените си антиоксидантна система. Реакции на свободните радикали в организма - това е добре, ако всичко е в баланс.
Въпреки това, за да се получи "свръхдоза" на свободните радикали е много лесно в съвременния свят. Bad екологията, стрес, претоварване, недохранване, радиация, цигарен дим и повишена слънчева активност - всички фактори, които увеличават количеството на свободните радикали и телата си все по-трудно да ги устои, и след това повредени клетки, тъкани и целия организъм.
Веднага ще отбележим, че антиоксидантите са естествени и синтетични. Синтетичен могат да бъдат използвани като консерванти в козметични или фармацевтични продукти и се съдържат в естествени храни. Най-известният от тях - витамини С и Е, бета-каротин и селен.
За да изчислите количеството на антиоксиданти в храните, учени са разработили специална скала ORAC - Oxygen Radical Абсорбционен капацитет. Това е тя определя защитни антиоксидантни свойства на продукта, т.е. неговата способност да неутрализират свободните радикали. Освен това не, измерена количество антиоксиданти, а именно способността им да се свързват и неутрализират свободните радикали, което е много по-важно и по-полезно от медицинска гледна точка. Колкото по-висок индекс ORAC за продукта, по-свободни радикали този продукт могат да се свързват. Лидерите на списъка: горски плодове и плодове, богати цветове, ядки, шоколад и боб. Тези продукти трябва да се добавят към храната, за да се осигури на организма с антиоксиданти.
Погрижете се за себе си, да се хранят добре и да сте здрави!
Свързани статии