Няколко прости рецепти, достъпни за всеки собственик
Календар лятото свърши, но всъщност продължава. И имаше един проблем - твърде много краставици. Нощта все още е доста топло, zelentsov реколта се попълва редовно и ецване са били направени. Какво да правим с обрасли краставици? Зимите са дълги и всички полезни. Не бързайте да подарите или да ги хвърлят. Били тествани рецепти правят големи салати през зимата.
Краставиците се промиват и отрязани кора. Нарежете на половина и селекция на семена. Това, което остава, е необходимо да се оценят. От 4,5-5 кг голяма краставица превръща около 3 кг краставици пулпа. В допълнение към краставици изисква лук. Предписание той трябва да бъде не по-малко от 0,5 кг, но това може да отнеме и повече.
Вземете чесън на вкус, най-малко 5 глави (за тези, които обичат пикантни храни може да бъде по-дълъг). Останалите съставки: 100 г от солта (3 супени лъжици натрупа ..), 200 грама захар, 250 г растително масло, 2 супени лъжици. л. оцет, подправки (на вкус).
Краставици нарязани на кръгове или пластмаса, смачкани чесън. Лукът се нарязва на големи полукръгове по-добре. Всички зеленчуци се поставят в съд емайл, добавя сол, захар, масло, същност, разбърква се и се оставя при стайна температура една нощ, но не по-малко от 8 часа.
Morning салата се разпространява в стерилизирани буркани. Салата за нощувка разпределя много сок, добавете го към банките не е необходимо. кутии за хранителни плътно подредени в горната и стерилизирани 10-25 минути в зависимост от контейнера във водна баня или в пещ. По време на стерилизация на саламурата се оттича, така че преди година за депозиране на банките ще трябва да бъдат измити - те са на маслена основа. Охлажда се и се промиват банки могат да се съхраняват при стайна температура.
Рецепта 2. Бърза салата на корейски
10 изисква голяма краставица, 0.5 часа. L. сол, 1 супена лъжица. л. захар, 1 супена лъжица. л. ябълков оцет 0,5 ст. л. червен пипер (пикантна салата ще се окаже).
Краставици обелени и семена, нарязани на ивици (1x4 cm), се смесва с останалите съставки, поставени в хладилник в продължение на един час. Салата готов.
Рецепта 3. Подготовката за зимата
Състав: 4 кг пречиства краставица, чесън глава 2 TSP .. горчица прах, 1 супена лъжица. л. черен пипер, 1 чаша захар, 1 чаша 9% оцет, 3 супени лъжици. л. сол (няма слайдове), 1 чаша растително масло, 2 супени лъжици. л. Зелените на вкус.
Краставици без семки и люспи са изрязани по тънки ивици, че е много удобно да се направи устройство за белене на картофи. Чесънът смазан, смесете всички съставки и се оставя за 2-3 часа. Продуктът се разпространява в банките силно уплътнени, налейте сока утаява.
Стерилизира обичайния начин: 0,5 кг кутии - 10 минути, 1 L - 25 минути. Краставиците са получени с остър и сладък, така че е препоръчително да се опитате консервирана храна по време на готвене. Можете да намалите количеството захар, черен пипер и чесън (на вкус).
Рецепта 4. подготовка за зимата
Състав: 1,5 кг краставици; 400 г моркови; сладък пипер - 2 броя; зрели домати - 1,5 кг; 2 големи крушки; 5 часа. L. сол; черен пипер - 1 чаена лъжичка.. дафинови листа - 5-7 парчета; оцет същност - L; 1.5 часа.. сладък пипер, растително масло - на вкус.
Лук, моркови и чушки нарязани на ленти или полукръгове. Всички се запържва отделно, докато омекнат. Домати се вари няколко минути и търкайте през сито, че не е имало кожи. Краставици груба кожа чиста, тънък - нарязани на парчета (ленти или кубчета).
В доматено пюре Сипете всички съставки с изключение на краставицата и оцет и се готви за 15 минути на умерена температура. Поета краставици и варете на къкри още 5 минути. Налейте оцета, разбърква се добре и въведена в стерилизирани буркани. Банките се търкалят, увийте юргана до сутринта. Салата превръща остър, но зимата ще дойде по-удобно.
Рецепта 5. Краставици в саламура
Състав за 1 кг краставици - 75-80 г сол, чесън, копър, хрян, листа и череша касис (на вкус).
Всички по-нисък стандарт краставица кора и семена, решетка и се смесват със солта. В долната част на контейнера да се постави слой втрива ецване краставици и зеленчуци, поставя слой от малък zelentsov. След това трябва да стека слоеве от настъргани краставици и малки краставици, зеленчуци, така че не е имало кухини. Най-високо да се сложи игото. отпуск капацитет при стайна температура преди ферментация на млечна киселина (2-3 дни). Когато мехурчетата стават по-малки, краставици прехвърлени на студено място - изба или хладилник. Много вкусно, няма да съжалявате!
Свързани статии