Огнената - една от техниките на готвача, който е скоро, за да "изгори" огънят вече варени или почти завършени ястие. "Изгарящ" обикновено алкохолни напитки, понякога в добавката разрежда с алкохол. Използва се най-вече ракия, ром, бренди. което се излива в съда и запалване. Интересното е пламенен Освен това, той на практика изглежда (понякога това е направено с готови ястия в пълен оглед на клиента гост), от факта, че с негова помощ се оказва, за да се постигне една тънка, хрупкава коричка, и по-вкусни вкус на алкохолна напитка.
Flambe нарича по този начин преработените храни. Това са само няколко примера за възможни варианта:
пилешки фламбе, Flambe праскови, ягоди, зеленчуци, различни ястия с месо и др .. който е почти всяко блюдо.
От любимите ми ястия фламбе ми хареса следната рецепта, тъй като аз съм фен на вкусно сготвена myaska:
4 говеждо филе
крема сирене 6 маса. лъжици
отцеди. Oil 3 маса. лъжици
repch.luk нарязан 2 супени лъжици. лъжици
1 чаша червено вино
соев сос 1 маса. лъжица
1 чаша крем
черен пипер (земя) на вкус
Един от начините да се подготви:
- Всеки филе е необходимо да се направи малък разрез и я напълнете с кашкавал. След това, уплътнението на ръба (например дървен шиш).
- Разтопете маслото и се запържва филе 4-6 минути. Подправете със сол и черен пипер. Сложете лука и се запържва.
- Малко по-топла ракия, залейте месото и подпален. След това извадете филетата от тигана. Увийте във фолио и се топлят.
- Загрейте тигана, в която е печене месото, изсипете червено вино и соев сос. Уваров половина. Въведете, за да получите повече сметана и оставащия сирене. Кук, докато последователността на гъст крем е достатъчно. Добавете сол, черен пипер и соев сос. Прецедете соса.
- Публикувайте филе щедро поливане сос.
Още рецепти могат да бъдат намерени в тази връзка, и дори много интересен онлайн рецепти, които се появяват като гъби след дъжд :)
Свързани статии