Риба хранително не отстъпва на месото, но добре за тялото носи много повече. Според наблюденията на учените, японците и ескимосите са много по-малко вероятно да страдат от сърдечно-съдови заболявания и кръвоносните съдове. Фактът, че диетата им съдържа много мазни риби: херинга, сьомга, скумрия, змиорка и др. Но дори и в най-полезните от търговски породи нездравословни мазнини е много по-ниска, отколкото в постно месо.
Поради съдържанието на рибните витамини и полиненаситени мастни киселини, мозъка и сърцето на човека са голям брой полезни елементи. Те са добри профилактика на заболявания, такива като церебрална артериосклероза и инфаркт на миокарда. Калоричност риба в зависимост от вида и подготовката технология може да варира значително, така че е желателно да се разберем това по-подробно.
Колко калории са в речен и морски риби?
Основният критерий за определяне на енергийната стойност на продукта е неговата масленост. Въз основа на това всички породи търговски риба може да бъде грубо класифицират в 3 групи:
- сортове мазна риба (повечето от морето);
- клас средно съдържание на мазнини от риба (морето, а някои от реката);
- постно риба или по друг начин "кльощава" (по-голямата част на реката).
Сортовете на риба съдържание на мазнини - средно е изключителен представители на семейството на шаран и плоските риби. Най-популярно в готвенето: шаран, платика, калкан, лаврак и др. Калории средно от 80 до 130 ккал (на тегло от 100 г).
За ниско съдържание на мазнини сортове включват семейството на треска и костур. Известно е на всички, треска, костур, щука и много други. Всички те са диетичен продукт, и са идеални за тези, които искат да намалят теглото си, или които са противопоказани мазни храни, поради здравословни проблеми. Така че колко калории в рибните видове ниско съдържание на мазнини? Средно 100 грама 60 до 90 ккал.
Енергийната стойност на свежо тегло от 100 г:
Калоричност риба в зависимост от начина на приготвяне
Богатата на петрол риба трябва да изпържи или се пече във фурната, без масло. По време на готвене, то ще осигури достатъчен брой собствена мазнина и сокове. Още полезни продукти, приготвени във фурната, и можете да използвате за печене или фолио "ръкав". Ястието ще се окаже, сочен и ароматен, и за по-голяма жар преди се препоръчва доза, за да го поръсете с лимонов сок и с гарнитура от зеленчуци.
Lean риба е най-добре да се готви, пече във фолио със зеленчуци и се запържва в масло. В противен случай той ще "доста сух" и не толкова нежна. Разбира се, добавянето на масло драстично ще увеличи калорийното съдържание на рибата, така че тези, които се придържат към правилното хранене, най-добре е да го готвя в двойна котел и се готви супа. Варена риба или задушени запази максималния размер на макро- и микроелементи.
Не забравяйте, че по-калорични храни е пушено слуга, и всички видове консервирани храни. Тези закуски трябва да бъдат изключени от хранителния режим на хора, които са предразположени към наднормено тегло, както и тези, които имат проблеми от страна на панкреаса, черния дроб и т.н.
Енергийната стойност на 100 г продукт:
Метод за приготвяне на риба и име
Варени или задушени
Пържени
Писия пържени в масло
Флаундър задушени в доматено пюре
Cod пушени
платика пушени
Копърка прясно осолена
Сардина масло
Сардини в доматен сос
Защо риба се смята за диетичен продукт?
Поради факта, че мазнините в рибеното разтопим и се абсорбира много по-бързо, отколкото в месото, много диетолози "затлъстяване" пациенти препоръчват "риба и зеленчуци" диета. Неговата продължителност от 10 дни, а през това време можете да се отървете от минимум 3 кг излишно тегло. Осъзнавайки колко калории има в рибата, сега не е трудно да се изгради компетентно меню и грубо определяне на съдържание на калории от любимите си ястия. За специално хранене, насочена към намаляване на теглото, ще трябва да използвате стройна варени или печени форма само.
Такава диета е не само балансиран, но и вкусна, рибата няма да позволи наднорменото тегло, но ще осигури жизненост и добро настроение.
Свързани статии