Въпреки факта, че ревен е голям красиви листа на дълга и гъста стъбла, да се хранят само да отидете дръжки и стебла.
Ревен притежава холеретична действие стабилизира чревната функция, действа като леко слабително. Тя подобрява циркулацията на кръвта.
Ревен съдържа витамини А, В1, В2, РР, С, както и калций, желязо, пектин, лимонена и ябълчена киселина.
Но в допълнение към тези вещества в нея, има оксалова киселина, която разрушава калций на организма и спомага за появата на камъни в бъбреците.
Въпреки това, оксалова киселина в растение увеличава с височината му. Ето защо, по-старите ревен, по-оксалова киселина ще бъде в него. Ето защо храната са само млади стъбла и дръжки.
Но те бързо да остарее, така че домакините нямат друг избор, за да се ревен реколта през зимата на студено време на годината можете да го използвате за храна. Например, замразени. Особено, че ревен толерира тази процедура.
Ревен не се препоръчва да се ядат сурови. От него се приготвят десерти, супи, зърнени храни, пай пълнежи, желета.
Подготовка ревен за замразяване
- За замразяване трябва да се приема само млад ревен без признаци на увреждане и разпад.
- Young стъбла могат да бъдат замразени, без пилинг на кожата от върха. При неблагоприятни дръжки внимателно извадете най-горния слой.
- Стъблата на ревен преди замразяване промиване в течаща вода, и след това се суши.
- Ревен може да бъде замразен като цяло дръжки и се нарязва на парчета, оптимални за консумация.
- Той може лесно да бъде съхранявана в пластмасови контейнери или в специални торбички за замразяване.
- Ако имате намерение да се готви от замразени ревен крем, мус, сладко или сос, може да бъдат замразени под формата на пюре от картофи, опаковани в пластмасови съдове раздробени. За да направите това, използвайте чаши от кисело мляко, заквасена сметана, извара.
Как да замрази свеж ревен
- Намалихме ревен листата. Дръжки с загрубяла повърхност ясно на горната част на кожата.
- Стъблата изплакнете под течаща студена вода.
- Разпределение на чиста кърпа и подсушете добре, в противен случай стъблата по време на замразяване smorznutsya заедно.
- Дръжки нарязани на равни парчета. Каква ще бъде техния размер, реши веднага въз основа на бъдещето на храна. За плънката ревен нарязва на малки кубчета. За компот може да се реже по-големи.
- За да се намали ревен по време на замразяването не се превърне в една твърда бучка, той лежи в единичен слой върху поднос с гладка повърхност. Сложете в хладилника и се замразява. След това кубчетата ревен може да се налива в малки найлонови торбички, да се пусне от тях, колкото е възможно и да затворите въздуха с помощта на цип циповете.
- Опакован ревен почистите фризера.
Как да замрази бланширани ревен
- Ние се отделят листата от стъблата ревен. Ако груби стъбла, обелете ги от върха на кожата. Измива се със студена вода.
- Нарежете стъблата на малки парченца.
- Малки партиди ревен поставят в гевгир и да се потопят за 1 минута във вряща вода. След това бързо се охлажда в студена вода.
- Сложете нарязания на ситно ревен върху хавлиена кърпа и подсушете.
- Разстелете равномерно върху поднос полага от пергамент, и изпраща във фризера.
- Когато замразяване ревен, packagi в пластмасови контейнери, капак и отстраняване на фризера.
Как да замрази ревен със захар
- Младите листа от ревен рязане. Ако е необходимо, отстранява външната обвивка. Измива се със студена вода. Поставете кърпа и подсушете добре.
- Нарежете на малки парченца. Сгънете в купата.
- Разбърква ревен със захар в размер на 1 чаша захар до 4 чаши нарязани ревен.
- Packagi в пластмасови контейнери. Премахнете фризера.
- Когато малко ревен promorznet, извадете от фризера и се разбърква, чупене на оръжие smorzshiesya парчета.
- Затварят се капаците и магазин във фризера - дори и за крайния замразяването.
Как да се замразява пюре от ревен
- Подгответе ревен: нарязани листа, стъбла от кожата чиста, изплакнете със студена вода.
- Нарежете всяко стъбло на няколко парчета и се смила в блендер. Пюрето може да се сложи захар на вкус и се разбърква добре.
- Packagi пюре в малки пластмасови чаши. Затворете капака. Премахнете фризера.
Как да размразявате ревен
Добре подготвени ревен се съхранява във фризера за около една година.
Ревен размразяване в положителен отделение на хладилника или при стайна температура.
Трябва да се размразява, тъй като много планират да използват в даден момент, защото това повторно замразена ревен не е предмет.
Свързани статии