Много пъти вече писа, че в България няма никакви проблеми с вино и алкохол, пълна демокрация и достъпност за много малка цена, а не тук и идиоти на забранителни закони, а междувременно - невиждани пиян в продължение на три години.
Всеки български село задължително да има социална винарна, или изглежда, тъй като тя се нарича българи, където варено грозде, сливи, кайсии и така нататък. Moonshine, който се нарича ракия, винарната е необходими сертификати и одобрения от държавата и за малка такса обслужване цялото село , отдавна исках да видя от първа ръка как тази наредба се случва и вчера Тодор ме взе със себе си в селото си - той е свободен събота, и че е време да варене (това е твърде късно, той каза: - всичко се приготвя, просто не съществуваше преди неговото означава свободно време), това е за процеса и доклада ми.
село Тодор е много малка - е км в тридесет на плаж, времето беше прекрасно и ние замах да отида там, селото е добре оборудван, дори има минерални извори, както каза Тодор - веднъж тук добива на въглища, пробити кладенци и е установено, вода, механа изобщо село две - стигнахме в следващото:
Всъщност варя започва с грозде, неговата или растат, или да си купите (разходи за вино 1 лв / кг), Тодор купил - клас "Памид", както той каза в тазгодишната реколта беше добро.
Гроздето се зареждат в пластмасови контейнери (барела) до 120 литра всеки, тъй като на снимката 1, преди тя да се окаже натиск върху сока в специални донжуан, но Тодор, както аз го разбирам - не смазан, а отделят кората (така жълтия не се обърна тъмно, а розовите . (снимка 2), без мая и други лоши неща не се добавят, ако гроздето saharistoti под 22%, а след това добавете захарта, грозде в бъчви съхраняват три - четири седмици, преди той sfermentiruet естествено, и най-горния слой - прозрачен изцедени, се оказва, "дом вино "(Fotre 3), Тодор се отнасяха към мен ... :) трябва да бъда честен - не много добра HB, ферментирал вкус изрична (тогава тя изглежда поддържана и изгладени), добре, повечето от - с костите могат да се запари:
и внук дядо помогна Тодор:
Жълт в бъчви транспортирани до винарната, или както я наричат - тя изглежда по-скоро тромав, както можете да видите в колибата, в която разходите и лунна светлина, но по-скоро единица за 200 литра - 400, свързан с вода и електричество.
В нашата винарна имаше две сякаш всеки 200 литра каша (каша), котли са изградени в една голяма печка на дърва, отгоре стик кондензни гърнета са изработени от мед специален формуляр (очевидно, прекарани възрасти), запечатани в ставите с котли ги тестват, са мед тръби с клапани върху тях за големи охладители с течаща вода, в която серпентините са направени от мед, и всички краища с банални krantik тръба, от която течността бързат магически ... :)
вече Първата партида се приготвя (но процесът отнема два до три часа), така че да се покаже процеса на зареждане на пивната мъст в котела аз за съжаление не се случи (мъртъв батерия), и само два изстрела в прозореца край виждал зареждане на котела, както и от начина, по който - облак от пара от която можете лесно okoset ... :):
Винарна управлява замислен и мълчалив малък мозък (снимка 1), както и на всички нас - самостоятелно състезатели бяха пет самият шеф на механа - малкия мозък, Тодор (снимка 2 и 3, в ляво), брат Тодор - Бойко (снимка 4, дясно), като се наведе, за да ни Митко и дойде да посети дъщерята на Тодор - Александър с малко син (снимка 5):
Zhechkov ми каза, че всеки литър ракия си струва да държавния акциз от 2,2 лв колко да му плати за този процес? Както разбрах - 60 лъва, но Тодор помогна малък и като него е успял този бизнес е по-евтино, и моят въпрос: колко литра може да експулсира семейството? - последвано от лукава се смея - и можете да Лопе, Лопе ... :)) (официално - като 60 литра) на ...
процесът трябва да следва, че Тодор и прави в снимката, използвайки Спиртомери - като само 70 градуса отвара, баланси (забележка) се излива във втората вноска:
Е, толкова дълго, тъй като процесът не е грях и да се пие за този въпрос, огънят на фурна грил месо, салати, зеленчуци, кисели краставички домашно и отлична ракия от Бойко от смокини (пресни или напитка - тя се нуждае от още един 20-дневен срок за уреждане) за бърза разговор тази мъже - самостоятелно състезатели, които все още трябва да Щастието ... :))
"Zrave за ...!" И това, което искаш!
и придружаващи лица:
Свързани статии