Древните гърци са наричали зехтин течно злато. Аз не знам как италианците с обич го наричат, но аз знам, че те го обичат не по-малко известни гърци. Освен това, аз лично се разглежда като реколтата от маслини в Тоскана, а след това направете едно от най-високо качество зехтин. Така наречените зехтин. На тази и за това как да се направи разграничение на качеството на маслото не е с високо качество, както и как да се съхранява зехтин у дома, днес научен и информационен пункт.
Добре. Без текстове. Така че, Тоскана напълно осеяни с маслинови горички, а средната италианеца за една година консумира около 12,5 кг зехтин! Аз честно казано дори не знам какво още в Тоскана - лозя и маслинови дървета. Но не и същността. Ние се намираме в един от маслиновите дървета, село Бадия ди Morrona, където растат типични тоскански сортове маслини: Frantoio, Moraiolo и Leccino.
Знаете ли какво основната функция клас зехтин екстра върджин? Фактът, че за да се получи, е необходимо да изберете правилния ден, бързо прибиране на реколтата на културите, и не по-късно от 8 часа след събирането на горски плодове преса масло. Да, не се учудвайте. Olive - това зрънце и зехтин - по същество е сока.
Проблемът за избора на дата за реколтата - един от основните проблеми на производителя, опасения за качеството на своите продукти. Фактът, че киселинността на допълнителен клас virginne масло не трябва да надвишава 0,8%, но perespevshie плодове вече започват да се кисел, и nedospevshih твърде малко масло. Това обяснява нещата да вземе решителни решение.
За да се получи висококачествен зехтин предпочитане се събира ръчно. Те трябва да бъдат абсолютно сигурни и стабилни. Въпреки това, в условията на пазарна икономика и научно-техническия прогрес, човечеството щеше да е срамота да не излезе с нещо ново, тъй като по времето на древна Гърция. Следователно, не е като кола за брането на маслини.
Но първо, специално обучени хора, опънати между редовете на маслинови дървета, фина мрежа. След това, оранжево "чудовище" се приближава фиданката, обърнете се към най "багажника" на стъблото точно над земята и започва да вибрира, като из ведро. Пет секунди, или така. Естествено, маслини sypyatsya като повали.
Същият процес, но от другата страна. Между другото, средната продължителност на маслиновото дърво на живота - 500 години, а някои екземпляри живеят в продължение на хиляда и петстотин години, и да се чувстват добре!
Свързани статии