В света на ягоди се използват в медицината за своите лечебни свойства е бил известен в древния Рим, Гърция и Русия. Не може да има дори диабет. Освен това, този плод съдържа малко калории и затова е напълно подходящ за използване в различни диети.
Витамини се съдържат в Бери, го прави отличен антидепресант направи. , Fine за укрепване на нервната система, като ядете общо 150 грама плодове на ден. Ягодите са широко използвани в козметиката, които не помнят прекрасния филм "Москва не вярва на сълзи".
Има, обаче, на ягода един недостатък - тя е много кратък сезон. Преди да го знаете - всичко, изчакайте следващото лято. Ето защо, за да не забравят вкуса на зимата, е необходимо да се готви сладко.
готвене горски плодове
Пригответе го пази, а не сладко или мармалад, че всяко зрънце се виждаше и напомня на лятото. Добри суровини - гаранция за добър вкус. плодове, така че трябва да изберете внимателно и с любов. Най-хубавото е, ако те са със същия размер и средни.
Вземете необходимите само зрели плодове, без бели връхчета. Презряло също не са необходими. Ако не можете да изберете плодове, и вие трябва да се готви от факта, че не е - по-добре да се намалят големите горски плодове. За да се вари сладко равномерно, по-добре е да има всички парчета от един и същи размер.
Накиснете плодовете в малки количества в басейна, отпадане право в гевгир, 10 секунди, не повече. След това изплакнете под течаща вода. Ако плодът е земята, тя ще падне до ягодите се накисва. Остатъци promoyut вода от чешмата.
Необходимо е да се запази водата с ягоди е много добра стъкло. Една партида се промива, се възползва от друга. Съхранявайте плодове във вода за дълго време не може да бъде, това не е краставиците ще станат воднисти и безвкусни. Но трябва да се изплаква добре, особено ако ягодите не са от вашия сайт, и кой знае къде е лъжата.
Pomyvka Когато приключите, което трябва да се скъса дръжката. Както може да се види, издърпайте щифта от плодовете, тъй като vkusnota красота изисква жертви, в този случай под формата на времето, прекарано.
Сега ние трябва да се претеглят, за да се знае какво и колко да се добави.
Как да готвя
Рецепти конфитюр много. Дебела - се използват в готварството като пълнеж за пайове, гювечи. Герб с тях торти торти. Повече течност - по-близо по вкус на пресни ягоди. Ако единството на семейството вкус няма по-добър готви няколко партиди различни видове конфитюр. Тогава не е нужно зимата съжаление пропуснатите възможности.
Jam е по-добре да се готви по принцип, не е много голяма купа. Най-добрият вариант за днес се смята за мивка от неръждаема стомана или емайл. В продължение на много години за готвене е направена от мед, но сега те бяха заменени с по-модерни материали. В сладко широка купа удобен пречат и отстранен от пяната.
Има два основни начина за приготвяне:- напълни с захар плодове, изчакайте за формирането на сок, а след това се вари;
- да се подготви захарен сироп, изсипете плодовете и да го готвя.
Всеки от тези методи дава добра и вкусна, а резултатът е различен.
Един класически рецепти
Тази рецепта е известна от дълго време, може би не като у дома си, където и да се готви на сладко по този начин най-малко веднъж в живота си. Готови плодове изпълват със захар и се оставя за няколко часа. Достатъчно е да се 6-8 часа, но може да се остави една нощ. През това време, плодове ще даде сок, където ягоди и варени.
Размерът на захар на 1 кг плодове се избира въз основа на лични предпочитания на тези, които имат по-сладко. Тя варира от 800 грама до 1,5 кг на 1 кг захар суровина. Разлика от почти се е удвоило. Или опция има право на живот, в хода на зимата на хранене, можете да регулирате размера на захар за следващата година.
Не е необходимо обаче да забравяме, че ягоди от един храст има различен вкус в зависимост от много условия. На горещ летен или дъждовно, в началото на сезона, ягода и вече край. Заслужава да се опита плодовете преди готвене, и мястото, за да се определи колко захар да се сложи в този момент.
Процесът на готвене трябва да бъде внимателно отстранете пяната, така че сладко беше ясно и светло. Пречат по време на готвене, за да бъдете внимателни, защото имаме нужда от целите зърна.
След кипене, огънят Бейтс до почти вряща, и се вари в продължение на 5-8 минути. Jam по този начин нагрява, обикновено 2-3 пъти с интервал от няколко часа, има време да се охлади. Втората и третата нагрети 2-3 минути. Гореща пълни в стерилни буркани получени по конвенционален метод, и ролка. Магазин може да бъде в апартамента.
Получаване на сиропа
Основното предимство на този метод е да се запази максималният размер на хранителни вещества и витамини в плодовете и "на живо" на вкуса на ягоди.
1 кг сурова захар да 0.5-0.7 кг и 125 мг вода (половин чаша). На първо място, се готви на захарен сироп. Наля вода в захар и се вари в продължение на 7-8 минути, свалете от огъня. Изсипете ягодов сироп, разбърква се леко, покрийте и оставете, докато изстине.
Допълнителна сироп се излива през сито и след това варено 5-8 мин. Ако сиропът е достатъчно дебела, можете да добавите още 100-200 грама захар. Изсипете плодовете. Повтарящата се за трети път.
Зърната се измести в стерилни буркани и се изсипва сироп вече е в тях. Най-сладко е готова. Самите плодове не са варени, така че те се превръщат мека и подобна на пресен.
Известният "петминутни"
Много бърз и удобен начин на готвене за заети жени. Jam е сладък и ароматен. Пропорции: 1 кг плодове - 1 кг захар и 125 мл вода. Варени сироп от вода и захар, разбърква се добре, когато захарта се разтвори, внимателно изсипете плодовете. След кипене и се вари 5 минути, и навивам.
дебел конфитюр
За получаване на гъста конфитюр, трябва да се вземат повече захар и се готви по-дълго. Подходящ класически рецепта и се вари в продължение на 5 минути, трябва 3-4 пъти и да оставите всеки път в продължение на 15-20 часа в непокрит пот. Зърната не са твърди и се получава гъст сироп.
Ако продуктът трябва да се използва за печене, сладко може да се сгъсти със специални добавки. Това може да е желатин, агар-агар. Те се добавят в края на готвенето.
Широка популярност напоследък се радваше конфитюр от две или повече съставки. Ягодите са приготвени с различни добавки, от екзотични - киви, банани - с прости и традиционни - ябълки, грозде. Ако реколтата в страната е голяма и ягодов конфитюр от любимите си рецепти, вече подготвени, можете да се опитам да направя нещо ново.
Delicious, ароматно сладко напомнят за лятото и ще изчака за новия сезон на тази прекрасна Бери.
Свързани статии