Семеен Myuris ангажирани в производството на сирене. Това е процес, който изисква максимална концентрация в продължение на шест часа. В този случай, всяка секунда е от значение: това е необходимо да се губят време и сиренето няма да е толкова вкусно. Има важно от много фактори: например, температура на млякото сутрин и дори времето. Умения идва с опита, това не може да се научи от книгите.
Жак, 64-telny главата на семейството, никога специално проучени сирене на решения, той научил всичко на практика. Всеки "кръг" сирене тежи от 25 до 40кг. В зависимост от времето на годината за един ден, можете да направите един или два кръга от сирене. За пълна готовност изисква минимум 6 месеца годишно семейство Myuris прави около 200 колела на сирене от непастьоризирано мляко от крави, от нашата собствена ферма.
В 05 часа сутринта всички членове на семейството, които вече работят усърдно. Александър и малкият му брат Пиер ритна добитък и Жак, междувременно, премахва пяна от мляко. Александър призна, че той се радваше, че той е бил в къщата на баща си, и сирене на решения е точно това, което той иска да направи.
Най-висока пасище, разположен на надморска височина от 1450 метра. Запознайте се с това е необходимо да ходи. Всички земеделски производители, оборудване, междувременно, вдигнати с кабинков лифт. Членовете на семейството не си лягат късно, около 8.30. Ето защо, някога под наем близката хижа и е домакин на парти там цяла нощ, той причинява дразнене на местните жители, които се използват за мълчанието.
В края на крави сезон дават по-малко мляко и Myurisam успява да произведе не повече от 1 в кръг сирене den.Po стара традиция винаги избираме кравата, която е пред стадото и задвижване на камион с неща, покрити с червен воал като знак, че семейството не разполага с дълга , По пътя към пасищни мъже поздрави местните жители, като им предлага питие една бира или чаша вино.
Свързани статии